Igårkväll & Imorse
Mat, mat och Påskalunch!

Var så hungrig igårkväll sent att jag istf att äta, förberedde för söndagens Påskalunch....

Lördagkväll:
Skar fläsk i små pyttebitar och stekte...........detsamma gjorde jag med 1 auberginie...
 

Lagade även till 2 enkla tomatsåser.....en utan(1liter passerad tomat) och en med
köttfärs(2 liter).....att ha till pastan i ugn...
 

Söndagmorgon.....uppe med tuppen och blandar ihop fyllningen till Cannelloni; 500gr. Ricotta, det gårdagensstekta fläsket, en äggula, salt, peppar, persilja och basiliko.......formen fylls med den enkla tomatsåsen, gjord på passerade tomater och valfria kryddor, lite olja i oxå...
 

Fyllningen rörs ihop och cannellonirören fylls....går bra med en lite tesked som man pular in smeten med....
 

Auberginisarna som stekts kvällen innan läggs på och allt täcks med tomatsås och vitsås....överst massor med riven parmesanost.
 

I en annan form slängs ett lager med köttförsås, 'al dente'kokta tagliatelle, mer köttfärssås....mozzarella i bitar, tagliatelle och ännu mer köttfärsås....överst den rivna parmesanosten...
 

Vet inte varför jag gjorde 2 pastasorter....mest för att jag var hungrig hela dan igår kanske......överdriver så lätt då:)

Som 2a-rätt......enkla små lammbitar i ugn...kryddor: salt, chili, citron, rosmarin, persilja och en slingra olivolja...
 

*Lunch*

----*Efterrätt*----

Siciliansk tårta som svärmor delade med sig av.....och sockriga jordgubbar...
(son2 påstår att man blir bög om man äter för många av de sistnämnda....)
 


Postat i: Blandat  Permalink   Kommentarer [8]