*How not to be in the kitchen*
« februari 2012
måtiontofrlösö
  
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
    
       
Idag
Kategorier

Senaste kommentarer

Senaste inläggen

Navigering

Sidvisningar idag: 10


RSS
« Just nu.... | Hem | "Hur länge ska ett... »
Påskgott
6 april kl. 13:43
Som egentligen är julegott, men gott som gott....så...

Napoletanska 'struffoli'

Ingredienter, för 10pers...

- Mjöl 600 gr.,
- Ägg 4 + 1 gula,
- Socker 2 msk,
- Smält smör 80 gr.,
- ½dl Limoncello,
- Rivet skal av en halv citron
- n nypa salt
- Olja för fritering

Dekoration:
- Honung 400 gr ,
- Strössel

1. Dega ihop alla ingredienter till en knöl som får vila ca. ½timme...


2. Rulla ut den till fingertjocka längder...


3. Som skärs i ½cm's bitar och läggs på en mjölad duk...


4. Häll oljan i lämplig friteringskastrull eller högkantad stekpanna(jag friterade i 4 omgångar på 1 liter olja) och sätt på HÖG värme eller låga....


5. Skaka av mjölet från struffolibitarna med hjälp av en sil/durkslag....


6. ....lägg över dem på en tallrik, smidigast för att stjälpa över dem i den kokheta oljan.....


7. För att veta om oljan är färdig för fritering räcker det med att slänga i en struffolibit...
..åker den upp till ytan och blir 'kokig' på en gång.....så är det  dax att börja friteringen...


8. Ta upp bitarna när de blivit svagt gyllene, 2-3 minuter räcker, med en hålslev och lägg dem på hushållspapper...


9. När alla är klara......blir det kastrullbyte, en skvätt med vatten i botten och honungen
slevas i....på svag värme....


10. När honungen smält och blir skummig är det dags att hälla i struffolisarna, rör om.....


11. Sleva snabbt över i former eller forma dem med blöta händer på traditionellt napoletanskt sätt utmed tallrikskanten....på med strössel innan honungen svalnar så är det fixat&klart......



Jaha......så har min morgon sett ut....och nu är det lunch...*vink...

;) GLAD PÅSK på er!
  


Postat i: Blandat  Permalink   Kommentarer [6]  
 
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/otydlig/entry/p%C3%A5skgott
Kommentarer:

Men fy fan va jobb! Skulle jag aldrig ställa mig o göra! Dessutom är jag allergisk mot honung! (pollen)

Skrivet av Ti-Ti den 06 april, 2007 kl. 15:36 #

Oj... Först tänkte jag att va fan är det där för skit... Sen mot slutet började det se gott ut =)

Skrivet av Cinnamon den 06 april, 2007 kl. 16:11 #

Mmm...hade nästan tänkt att skippa den första bilden...just bara därför och för att den ser så mörk ut....på riktigt var den ljusgul, som deg ska vara:) Nejje Anna....inte alls jobbigt...har bara tagit mig 20 år att orka göra själv, så det här var första ggn...har alltid varit friteringsslav hos svärmor annars:)

Skrivet av heaven den 06 april, 2007 kl. 16:19 #

Tips om ett lätt recept, guuuu vad du luras för att få hit oss :) Är ju mycket jobb.. men, men.. trevligt med pyssel, jag gillar ju sånt :)

Skrivet av fen <img src="http://blogg.passagen.se/resources/fri.fe/pkg3.gif"> den 06 april, 2007 kl. 19:59 #

Nu pratar vi påskpyssel! Glad påsk!

Skrivet av *P* den 06 april, 2007 kl. 23:45 #

De här ska jag göra till Räkan. Han kommer älska det. :-) men vad är Limocello?

Skrivet av Nina den 19 april, 2007 kl. 10:47 #

Skriv en kommentar:

Namn:
E-post:
URL:

Din kommentar:

HTML Syntax: INTE tillåten