*How not to be in the kitchen*
« februari 2012
måtiontofrlösö
  
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
    
       
Idag
Kategorier

Senaste kommentarer

Senaste inläggen

Navigering

Sidvisningar idag: 9


RSS
« Igårkväll & Imorse | Hem | Ögongodis... »
Risotto-på riktigt
25 april kl. 16:34
(enligt mig)

1. Häll ½dl olivolja i en valfri sorts stekpanna, en bit stark chili och löken hackad i småbitar och fräs den lite snabbt, bara......den ska inte färgas.
Ta 7-9 jumboräkor(vanliga små färska funkar såklart oxå), skär dem i fingerstora bitar och snabbstek dem med löken.
1 buljongtärning ska i oxå. Häll i 4port. med ris och rör om......när riset fått smaka av oljan ett tag så hälls det kokande vattnet i, lite i taget....
(man kan välja att ha buljongtärningen i vattnet oxå, vet inte varför jag lägger den i räkblandningen istället)
->

2. Rucola sköljs....skuren eller hel.....(är en smaksak), rörs den ner i risotton när riset är nästan färdigklart...
->

3. Rucola.............................................................& Riset jag tycker 'gör' den godaste risotton, inget klet!
&

Efter det....de resterande räkorna grillades och åts med vanlig enkel grönsallad till...
+






Postat i: Blandat  Permalink   Kommentarer [36]  
 
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/otydlig/entry/risotto_p%C3%A5_riktigt
Kommentarer:

Åh GUD VAD GOTT! Men jag skulle vilja göra en liten kommentar. Om man använder vanliga räkor så bör man vänta med att lägga i dem tills riset är klart...

Skrivet av mymlan den 25 april, 2007 kl. 16:43 #

Menar du era djupfrysta, de man gör räkmackor på? Dum fråga kanske:), men jag har aldrig använt dem till att göra risotto...haha..... Annars ja, ju mindre de är desto kortare 'kok'tid:) Visstja.....buljongen ska vara grönsaksbuljong! Eller ska & ska, jag använder den sorten iaf:)

Skrivet av heaven den 25 april, 2007 kl. 16:49 #

Vare sig de är djupfrysta, färska eller inlagda så bör de ju inte koka alls, bara värmas. :) Och ja det är såna man gör räkmackor på. Hur som helst så såg det fantastiskt gott ut. Tror jag ska göra en nån dag, det var ett tag sen.

Skrivet av mymlan den 25 april, 2007 kl. 18:01 #

Mm.. det ser verkligen jättegott ut, och det verkar vara ngt som man kan göra här i SE också :) Detta måste jag testa, låter som mat jag skulle älska, fräsch och lätt i smak/konsistens.

Skrivet av fen <img src="http://blogg.passagen.se/resources/fri.fe/pkg3.gif"> den 25 april, 2007 kl. 23:31 #

Blä, är det där räkor? Ser ut som alienmaskar ju... *spyr* Så såg inte Fen´s räkor ut när hon var här & gjorde räk/avocado/vit gegga. Risotto har jag aldrig smakat... Aldrig sett. Ska kolla igen... Ja, det såg gott ut =) Fast utan alienmaskar...

Skrivet av Cinna den 27 april, 2007 kl. 23:07 #

*asg.....hur kan du bara säga så om mina räkor....och maskar-tankar kan jag ha problem med när jag äter ris...så vänligen påminn mig INTE! Son2 brukar sitta o flina när vi äter ris......tittar på mig och flinar menande, han är ju förbjuden att säga ngt, men just i det här fallet räcker blicken:) Fen...man kan göra likadant med vad som helst....fisk, musslor eller svamp....allt blir gott. Istället för rucola kan man ha spenatblad i....oxå jättegott! Mymlan...för mig är det här med matlagning och idéer ju en daglig kamp... Tänk att jag trodde att de djupfrysta räkorna endast åt kalla....på mackor och smörgåstårtor typ.

Skrivet av heaven den 28 april, 2007 kl. 11:16 #

Hur grillar du Räkorna? Jag vill verkligen testa det. Har jag aldrig gjort men har alltid Räkor hemma så kan berätta? Ska göra din risotto också. Du skulle bara veta hur mycket av din mat jag gjort och det är jättekul. Räkan älskar din mat. :-)

Skrivet av Nina den 29 april, 2007 kl. 12:38 #

Jag vill äta grillade Räkor. NU. :-)

Skrivet av Nina den 30 april, 2007 kl. 15:34 #

Kom då:) Grillar dem ju bara....några minuter på den ensa sidan och några minuter på den andra!

Skrivet av heaven den 30 april, 2007 kl. 16:08 #

Ja jag kommer gärna. :-) Ingen olja eller något? Tack heaven.

Skrivet av Nina den 30 april, 2007 kl. 17:02 #

Alienmaskar & smålarver... *spyr lite till* Jag tror du är en maskälskarsmygis.

Skrivet av Cinna den 30 april, 2007 kl. 22:36 #

Cinn jag har hört att maskar är goda och fyllda av proteiner. Ska vi testa? :-)

Skrivet av Nina den 01 maj, 2007 kl. 09:48 #

Inget alls Nina...för det mesta! Men ibland penslar jag grillgrejset med olja och skrapar vitlök på.... eller blandar ihop olivolja, salt, persilja & pressad vitlök på en tallrik för att ha ngt att kleta räkorna i när man skalat dem:) Hon maskfixeringsbruden... Måste fota mera mat så att man blir av med vissa kommentarer...

Skrivet av heaven den 01 maj, 2007 kl. 09:55 #

Tack heaven. Jag ska göra det på måndag för du ska vi sova i stugan och jag grillar det mesta där. Då ska jag tänka på dig, göra din goda mat och ta ett glas vin på verandan och mysa. :-)

Skrivet av Nina den 02 maj, 2007 kl. 14:39 #

Nehä. :-)

Skrivet av Nina den 15 maj, 2007 kl. 19:11 #

Nu har jag grillat Räkor och det blev otroligt gott så tack. :-)

Skrivet av Nina den 21 maj, 2007 kl. 19:34 #

Vilken matblogg!! *imponerad!!* Är det verkligen du som lagat all denna maten? Inte fuskat, lite? ... =o)

Skrivet av Angelin den 24 maj, 2007 kl. 00:37 #

Angelin. Jag har stuligt massor av recept här och både jag och Räkan älskar hennes mat. Ett bra sätt att få Räkan smörig att ge honom heavens mat. :-)

Skrivet av Nina den 24 maj, 2007 kl. 06:30 #

Nina ... Behöver du verkligen GÖRA räkan smörig? ... ;o) Men alla recept verkar så knepiga, eller är det jag som är typ, kass ... he he

Skrivet av Angelin den 24 maj, 2007 kl. 19:28 #

haha näe men om jag känner att jag behöver ligga lite bättre till eller om jag vill ha det jag är ute efter så är heavens mat det allra bästa sättet. :-) Fast om det är för att det är just hennes man har jag aldrig vågat fråga. ;-) Nej nej jag är kass på att laga mat men det här går jättebra fast jag måste handla en del naturligtvis. Men har jag råd så är det jätteroligt tycker jag och tid har jag ju. :-) En del saker är ju jättelätta också. Har du gått igenom allt?

Skrivet av Nina den 25 maj, 2007 kl. 17:02 #

Hej Angelin&Nina....är ni här:)

Skrivet av heaven den 27 maj, 2007 kl. 00:36 #

Hörrö H.... Är det inte dags att lägga ut nåt smarrigt igen? ;-)

Skrivet av Whip den 27 maj, 2007 kl. 10:28 #

Hej heaven är du också här? :-)

Skrivet av Nina den 29 maj, 2007 kl. 18:47 #

Whip, jag fotade dina balls igår.....orkar kanske lägga in bilderna imorgon:) Nina...HEJ:)

Skrivet av heaven den 04 juni, 2007 kl. 00:17 #

HEJ heaven! :-)

Skrivet av Nina den 08 juni, 2007 kl. 10:19 #

Heaven.. igår kom jag att tänka på din risotto och tänkte att "ja sån ska jag göra till middag". Öppnade frysen och konstaterade att jag inte hade några räkor, det fick bli kyckligfilé istället. Skar upp filen i småbitar stora som räkor :) När jag väl kom till riset så fanns bara fullkornsris i mitt skafferi, det gick bort då herr fe gör äckelminer åt det.. så det fick bli bulgur istället. Jag hade heller ingen chili, så det fick bli paprika och chilisås. Inte hade jag någon ruccola heller, så det fick bli basilika och persilja. Inte hade jag heller ngn grönsaksbuljong så det fick bli fiskbuljong. Men lök hade jag, rödlök och olivolja :) Gott blev det också.

Skrivet av fen <img src="http://blogg.passagen.se/resources/fri.fe/pkg3.gif"> den 15 juni, 2007 kl. 14:43 #

*asg åt alla ändringar....hahaha Du har förstått det precis som det ska vara, just-precis-så...man kan ha vadsomhelst i och det blir gott:) Kycklingvarianten ska jag testa nångång jag med!

Skrivet av heaven den 19 juni, 2007 kl. 19:07 #

Hej heaven. :-)

Skrivet av Nina den 20 juni, 2007 kl. 09:03 #

*asg Nina...*asg och *asg:) Gla' midsummer på er!

Skrivet av heaven den 21 juni, 2007 kl. 23:43 #

:-)

Skrivet av Nina den 26 juni, 2007 kl. 19:35 #

Hur länge ska jag sitta här i väntan på nya recept:)? Under tiden kan jag tipsa dig om en present till svärfar: Boken HETT, skriven av Bill Buford. Googla... (charkuterier) Innan jag läste den och kom att tänka på din svärfar så läste jag Anthony Bourdain: En kocks resa. Blev alldeles förälskad... Kommer inte ihåg vad hans andra bok hette, men "Herrn i huset" ligger i lä:) *

Skrivet av Oj!!! den 16 februari, 2008 kl. 17:38 #

Hej......efter att ha löst rebusen(tog mer än 3 minuter) så hittade jag hit:) Jag tror faktiskt att en sån bok skulle passa svärfar...men tyvärr kan han varken läsa eller skriva:/ Han hör till den sista generationen analfabeter, efterkrigsbarnen, som aldrig gick i skolan eftersom det var viktigare för överlevnaden att hitta mat för dagen. Vilket han lyckades förträffligt med...nu är vi 4 familjer som lever på det han byggt upp:) Och han har massor av barnbarn omkring sig som hjälper med läsning och räkning...när det behövs!

Skrivet av heaven den 01 mars, 2008 kl. 13:04 #

Önskar dig en skön Påsk:) Ang. din svärfar: HOPPAS att något barnbarn vill läsa den här boken för honom. Han skulle säkert bli "yrkesstolt" i så fall. Säkert är han det redan...men att få höra om en välburgen Amerikanare...som kommer till Italien och pryar helt gratis... TROR att det skulle betyda mycket för honom!!! Ha det gott:) *

Skrivet av Oj!!! den 23 mars, 2008 kl. 22:10 #

Svar på rebusen: ??????????????????????? (den har du säkert löst:) Ha ha...ville bara locka hit dig igen. Ärligt talat...vill jag och säkert många andra ha flera recept!!! *

Skrivet av Oj!!! den 13 april, 2008 kl. 18:16 #

*asg, sådär får du ju inte göra.....jag lockade ju hit ett hondjur för att få lösningen.
Ordet fanfar krånglar tycker jag!

Tack för boktipset....låter värd att kollas upp och skulle säkert gillas av barnens pappa oxå, han kan ju läsa själv....hehe:)

Skrivet av heaven den 03 maj, 2008 kl. 10:17 #

God Jul på dig med:)!

Skrivet av heaven den 03 maj, 2008 kl. 10:18 #

Skriv en kommentar:

Namn:
E-post:
URL:

Din kommentar:

HTML Syntax: INTE tillåten