*How not to be in the kitchen*
« februari 2012
måtiontofrlösö
  
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
    
       
Idag
Kategorier

Senaste kommentarer

Senaste inläggen

Navigering

Sidvisningar idag: 17


RSS
« Var och en efter... | Hem | Söndag/lunch...sen... »
Torsdag/middag
11 januari kl. 21:04
(känns som väldigt länge sen)

Men ikväll äter vi iaf:)
1. Mozzarella som skärs på hälften och får torka in lite, ägg vispas och ströbröd förbereds....


2. Och skivorna dubbelpaneras, mao...doppas i ägg-->ströbröd-->doppa i ägg-->ströbröd....och sen in i kylskåpet ett tag, för ströbrödets skull tror jag....
Dubbelpaneringen kom jag på själv....det krispiga blir mer och osten hålls på plats och smälter inte ut förrns man skär i den.....
Oljan ska vara het och friteringen ska gå snabbt, bara tills den färgas gyllene.....2 min. på varje sida....eller 1 kanske:)


Till dessa blir det vanlig enkel grönsallad...sköljd ser den ut såhär...


Förrätten ser just nu ut såhär; rucola, parmesanost och bresaola, torkat hästkött.....men ska fixas till nu......resultatbilder visas snart, efter middag...
(ja, vi äter sent härnere)


Resultat:
Först...

(Här måste väl balsamvinäger vara gott på?)

Sen...

(Här saknas dressing...*bantar*)


Postat i: Blandat  Permalink   Kommentarer [19]  
 
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/otydlig/entry/torsdag_middag1
Kommentarer:

Mozzarella har jag alltid tyckt var en så trist ostsort men du lyckas ju att då den att verka god:) Fast förrätten verkade ännu godare:)

Skrivet av Thomas den 11 januari, 2007 kl. 22:45 #

Åh, wow å wow å wow.. glädjeskutt :) Tralla lalla la vad jag blir gla' Älskar friterad mozzarella (från restaurang) Nu kan jag försöka få till det själv! Tackar här i bloggen med!! fjuss å kram.

Skrivet av fen <img src="http://blogg.passagen.se/resources/fri.fe/pkg.gif"> den 11 januari, 2007 kl. 23:56 #

Harklar mig...bantar? Vräker i dig olja och ost men vågar inta ha på lite dressing? :-) Balsamvinäger är jättegott och som vanligt så degglar jag när jag ser din mat. Ost är gott men jag vet inte om jag smakat Mozzarella? Bresaola vad är det? Roligt att du är tillbaks här för det börjar bli dags att göra något av din mat igen!

Skrivet av Nina den 12 januari, 2007 kl. 09:45 #

Åh!!! OST! Gott gott

Skrivet av Anna den 12 januari, 2007 kl. 09:47 #

Nina....visst bantar jag konstigt:)! Bresaola är torkat hästkött, inget för dig alltså. Istället för mozzarella kan man säkert använda vilken ost som helst...tror jag, men har aldrig försökt, gott är det iaf...visst Anna:)! Fen...är det mozzarellabollar, modell små, så låt dem vara hela...men då ska det nog vara mer olja i stekpannan/grytan. Th...lyckas....mmm, ibland:)

Skrivet av heaven den 12 januari, 2007 kl. 11:10 #

Ååååååååååå fy fan vad gott!!! *dreglar* Det här med att du tar bilder på matlagningen är helt lysande jävla bra (ursäkta att jag svär så förbannat men god mat gör mig upphetsad :)

Skrivet av Nemi den 12 januari, 2007 kl. 12:45 #

Har ett par Mozarella-junkies hemma, känner på mig att de kommer älska det här..:) Med tanke på att du har varit ovanligt verbal i din beskrivning kring maträtterna den här gången så bär det mig emot att ändå ställa en dum fråga... När du skriver fritera... hur mycket olja har du då, (i cm tack;). När jag lagar mat så följer jag kokboken slaviskt... Så det där med 2 min... eller 1<b> kanske...</b> gör att hela ens inbillade matlagningskompetens skakas i grunden... Hälsningar från Claes som har svårt att fatta sig kort och skulle behöva en "Otydliga recept for Dummies"...;)

Skrivet av Claes den 12 januari, 2007 kl. 12:49 #

Heaven..när du skriver "friterar" menar du då att steka dem i olja eller verkligen fritera, dvs sänka ner dem i en fonduegryta fylld med olja?

Skrivet av Seine den 12 januari, 2007 kl. 12:51 #

Seine/Claes....precis den frågan ställde jag en gång i den här bloggen, eftersom jag blev osäker själv på hur jag skulle uttrycka mig. Trodde det heter fritera för att det är olja man steker i:) Men friterandet kanske beror på att hela 'föremålet' doppas i kokande olja(ca. 10cm i en enkel friteringsgryta, ju billigare desto bättre har jag upptäckt)...vilket jag bara gör när jag friterar pommes eller calamariringar. Mao dessa ostpanerade grejer steker jag i olja, som ska vara het-het-....i en vanlig teflonstekpanna i majsolja(men oljevalet är nog en smaksak). 1cm höjd olja blir bra Claes...:) Ber om ursäkt för alla mina om/kanske/ungefär, men jag hittar på själv, ändrar, tar bort och lägger till efter smak och tillgång... Neemi...huj, nu fick jag prestationsångest med dig här:) Bildidén snodde jag från <a href="http://blogg.passagen.se/crimson">Whips matlagningsblogg</a>

Skrivet av heaven den 12 januari, 2007 kl. 14:35 #

Hahaha..ser att C och jag skrev våra undranden om fritering samtidigt. "Novisen vid spisen-klubben" såg det ut som!! En sak till..vilken slags dressing hade du tänkt dej till de däringa panerade mozzarellena? Är likt C tvungen att kolla recept och kan och vill helst inte avvika ifrån dem..det känns alltför nervöst och osäkert.

Skrivet av Seine den 12 januari, 2007 kl. 18:17 #

Jag tycker äggen ser så fina ut =) Eller "vackra" som Fén lärt mig säga... (Typ sånt Fén) =) Har en bild på en blomma som ser ut precis som dom där äggen... Du ska få se sen... när jag orkar... Ta fram anteckningsblocket för intresseklubben nu & anteckna att Cinn ska visa en blomma sen =) Bra att du bantar konstigt.

Skrivet av Cinn den 12 januari, 2007 kl. 21:28 #

Hmmm... svensk mozarella är ganska slemmig och puckad, (läs dålig på att sammarbeta) det kan inte Italiensk vara eftersom dina ser så runda och fina ut, det blev kladd överallt... Hur som helst så blev slutresultatet urgott (enligt dom som kunde smaka;) Ha en fortsatt bra kväll : ) C

Skrivet av C den 12 januari, 2007 kl. 21:41 #

Oj....vad kul att höra....att mina ser så runda och fina ut, känns som det var länge sen:) (postar jag det här, så är jag sjuk i huvet) Men iaf.....åter till maten, skrev jag att jag alltid använder mozarella som är från dagen efter? Den får precis lagom konsistens då.....men iofs så borde den svenska mozarellan inte vara dagsfärsk... Fast du kanske krånglade och kletade med paneringen? Cinn.....ikväll använde jag förska lantägg, nykläckta och vad fina och ljusgula de är i jämförelse... Guuu.....vad jag längtar efter din bild på en blomma som ser ut som 4 ägg, eller om det var tvärtom... Seine....dressingen var tänkt till salladen och vilken som helst går ju bra = jag kan inget om dressingar:)

Skrivet av heaven den 12 januari, 2007 kl. 22:44 #

Ok..ger upp även här..som hos Ti-Ti..det är ju fullständigt omöjligt att få några vettiga svar av er.. kolla på din sista bild här..suck.. Gonatt!

Skrivet av Seine den 12 januari, 2007 kl. 23:15 #

Herreminje! Dressing---> Sallad Ostpanerade grejer---> Ingen dressing Jag förstår att du antagligen vill ha såser till det mesta...men.... Jag lagar inga såser Jag äter inte såser Jag kan inget om såser Guten Morgen!

Skrivet av heaven den 13 januari, 2007 kl. 08:29 #

Såsen är viktigast juuu.... Ene pågen te den andre. -Vi fick kylling te midda. -Ja de syns den har sprätt sås i hela trynet på daj.

Skrivet av T-REX den 13 januari, 2007 kl. 09:46 #

Rätt Trex... Tror jag hade pms imorse.... Sorry seine, ska alltid svara ordentligt fr.o.m. NU:)

Skrivet av heaven den 13 januari, 2007 kl. 11:40 #

Mumsat klart nu :) Jag gjorde friterad mozzarella efter ditt recept, blev jättegott. Jag hade lite salt i äggsmeten också. Nästa gång skall jag prova att blanda lite örter i paneringen också, det tror jag blir gott också... eller det kanske bara blir bränt i oljan??

Skrivet av fen <img src="http://blogg.passagen.se/resources/fri.fe/pkg.gif"> den 15 januari, 2007 kl. 18:47 #

Jag hade oxå salt i....vilket jag alltid glömmer skriva, har Anna påpekat:) Med örter låter ännu godare...bränt vet jag inte, friteringen går ju så snabbt. Eller så fpr man ha 2 skålar med ägg och örta den första paneringen bara!

Skrivet av heaven den 15 januari, 2007 kl. 18:51 #

Skriv en kommentar:

Namn:
E-post:
URL:

Din kommentar:

HTML Syntax: INTE tillåten