Dagens jul'bak' blev knäck. Jag vet inte när jag senast kokat knäck på spisen (brukar köra microknäck), men tyckte det var dags för ett försök att göra knäck 'på riktigt'. ;)
Vi kokade knäcken till 122°C enligt recept, men den kunde kanske kokat aaaaningen längre.
Knäckkok (Bild: min)
Mamma (modig som få ;)) gav sig på att hälla upp direkt från kastrullen vilket jag nog inte hade vågat. Jag och lillalillasyster tog på oss att smaksätta knäcken istället. Vi gjorde knäck helt utan piff och sen några med hackad hasselnöt/Schweizermandel och några med krossade Marianne-godisar. Marianneknäcken blev låååångt mycket godare än förväntat! MUMS! Ska ni göra knäck i år så gör Marianneknäck för guds skull! :P
Mamma häller upp knäcken (Bild: min)
Lussekatterna som jag hade tänkt baka till morgondagens luciafika på dagis blir nog inte av. Vi får väl ta med oss köpepepparkakor istället.
*vinkevink*
P.s. Knäckrecept: lika delar grädde, socker och ljus sirap, häll i en tjockbottnad kastrull, koka upp till 122°C (eller testa med 'kulprovet') - det tar ca 20 minuter, blanda i lite smör, häll upp i formar (ischokladformar håller formen bättre och knäcken släpper bättre från formen än från pappersformar), sprinkla på krossad Marianne eller hackade nötter. Mumsa i dig! ;)
Postat i: Jul Permalink Kommentarer [0]