This is it! -> Mamma (till J -04, E -05 och A -10), fru, syster, dotter, moster, vän, svägerska, svärdotter, kusin, älskling, glad, ledsen, lycklig, olycklig, älskar, tokig, knäpp, rik...!
« februari 2012
måtiontofrlösö
  
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
    
       
Idag
Kategorier

Senaste kommentarer

Senaste inläggen

Navigering

Sidvisningar idag: 30


RSS
« Dagens Erika m.fl.: | Hem | Inspirerad.. »
Lussekatter/saffransbullar (recept ingår)
9 november kl. 21:42

Lussekatter!

Jag.. *pekar på mig själv* ja, just JAG lyckades med lussekatter! Tjohoo! *dansar en lussekattsdans*

Jag är duktig på att baka mycket, men bröd och bullar med jäst misslyckas jag oftast med. Men inte låter jag det hindra mig från att försöka (gång efter annan) och den här gången gick det verkligen över förväntan. :D

Systrarna P bakar lussekatter

Receptet kommer här:

Lussekatter (idiotsäkert recept ;)):
Tid: länge... 2 timmar kanske.
Antal bullar: ca 50 st.

Ingredienser:
50 g (1 pkt) jäst för söta degar
150 g smör
5 dl mjölk
1 burk (250 g) kesella
2 pkt (0,5 g) saffran
½ tsk kardemumma (kan lämnas bort om man föredrar
lussekatter utan kardemumma)
2-2½ dl socker
½ tsk salt
ca 15-18 dl vetemjöl
1 ägg (till pensling)
russin (till garnering)

Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke.
Smält smöret i en kastrull.
Häll mjölken i smöret, rör om och värm till 37 °C.
Häll hälften av degspadet över jästen och rör tills den är upplöst.
Tillsätt resten av degspadet, kesella, saffran, kardemumma, socker och salt.
Arbeta därefter in det mesta av mjölet så att degen släpper bunkens kanter och är smidig.
Täck bunken med en bakhandduk och låt jäsa ca 30 min.
Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk.
Knåda den slät och blank.
Dela den sen i 5 delar.
Baka sedan ut 10 lussekatter av varje del, genom att rulla ut varje liten del till ca 20 cm och därefter forma till en lussekatt.
Lägg lussekatterna på plåtar med bakplåtspapper och tryck i russin ordentligt.
Låt jäsa till dubbel storlek 20-30 minuter.
Pensla brödet med uppvispat ägg.
Grädda lussekatterna mitt i ugnen 225 °C i ca 7-9 minuter.
Låt svalna under bakduk.
Förvara i plastpåse eller frys in.

På väg in i ugnen

Ute ur ugnen

Det går inte att misslyckas! :D

Trevlig helg!

*vinkevink*



Postat i: Jul  Permalink   Kommentarer [10]  
 
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/phenomenal_woman/entry/lussekatter_saffransbullar_recept_ing%C3%A5r
Kommentarer:

Åh va gott med nybakade lussekatter! Måste också baka det snart! Och pepparkakor med killarna till advent! Ha en jättebra helg!

Skrivet av Fuschia den 09 november, 2007 kl. 22:07 #

Hustips från min mamma: ju kladdigare deg desto godare bullar ;-)

Skrivet av Elliotta den 10 november, 2007 kl. 10:33 #

Fuschia - Ungarna bakade lussekatter. Blev mest mjöliga klumpar, men de hade skoj! :) Elliota - Japps, den ska vara ganska lös, det säger min mamma med! *s*

Skrivet av Sanna den 10 november, 2007 kl. 11:24 #

Jag har faktiskt aldrig bakat lussekatter - lovar du att jag lyckas om jag följer det här receptet?

Skrivet av Annika den 10 november, 2007 kl. 19:23 #

OK, då ska jag absolut testa det här receptet! :-) Själv är jag inte så förtjust i lussekatter men barnen gillar ju dem - för att inte tala om hur mycket de gillar att vara med och baka :-). Dina lussekatter ser verkligen hellyckade ut! Söta små bagerskor också :-).

Skrivet av Annika den 11 november, 2007 kl. 07:50 #

Mmmm, vad gott det ser ut!!! *blir genast mycket sugen på lussekatter och funderar skarpt på att skicka iväg gubben för att handla jäst och saffran*

Skrivet av Susanne (Yssa) den 11 november, 2007 kl. 12:53 #

Detta recept kanske jag också kan klara av då om det är så säkert... rapport kommer om några veckor :)

Skrivet av Tessan, Alvas mamma den 11 november, 2007 kl. 21:18 #

Oh, va gott med lussebullar. Tycker det ibland kan vara svårt o lyckas. Ska absolut testa ditt recept...

Skrivet av vilket liv den 11 november, 2007 kl. 21:51 #

JAg brukar glömma att pensla på ägg i rena ivern o bullarna blir inte alls lika snygga då. Det lustiga är att jag gör samma miss varenda år. Sen är jag dålig på att snurra till bullarna (eftersom degen är kladdig) så jag gör lussebollar, eller lussetuttar (med russin) ;-)

Skrivet av Elliotta den 15 november, 2007 kl. 13:50 #

Snart är det lussekattsbakning för mig också.

Hittade ett annat toppen lussekatter recept som jag också har lagt upp på min blogg.

Fin blogg! Älskar bakning.

Skrivet av Bakrecept den 12 november, 2009 kl. 15:37 #

Skriv en kommentar:

Namn:
E-post:
URL:

Din kommentar:

HTML Syntax: INTE tillåten