Detta behövs:
1 port 100 port
Ägg 20 g 2 kg
(1/3) (34 st)
Strösocker 8 g 800 g
Annanas
konserverad 25 g 2,5 kg
Annanas spad 0,2 dl 2 l
Citron, pressad 0.05 dl 5 dl
Gelatin 2 g 200 g
Grädde, 40% 0.3 dl 3 l
Arbetsgång
1. Låt annanasen rinn av och skär den i bitar.
2. Lägg gelatinet i kallt vatten.
3. Vispa äggulor och socker.
4. Tillsätt annanasspad och citronsaft.
5. Krama ur gelatinbladen och lös den på svag värme.
6. Vispa grädden.
7. Vispa äggvitor till hårt skum.
8. Rör ner gelatinet i äggmassan. Låt blandningen stelna något.
9. Blanda i annanas och grädde.
10. Vänd försiktigt ner äggvitorna.
11. häll smeten i bleck och låt den stå kallt tills den stelnar.
Referensportion 1,5 dl
Hoppas att det är någon som förstår sig på att räkna om recepten, jag kan det inte.
Lycka till!!
Postat i: Mattips Permalink Kommentarer [1]
Recurven!
Nej inte jag heller hur delar man ett ägg
så det bli 20 gr.
Vilkret märkligt recept.
Jag önskar dej en fin Söndag.
Kramar.
Skrivet av agath den 08 februari, 2009 kl. 17:56 #