Sanna Ehdin

Nu har jag landat i Finland för att föreläsa:

• 23 maj kl 17-19 på Hangö Lokal: Hangö Stadshus, Berggatan 1 och Hangö är Finlands sydvästraste spets i skärgården.  Info om biljettköp på Biljett.fi eller Luckan, Simonkatu 8, Helsinki

• 24 maj 18-20 i Helsingfors on English, info and tickets here.

Torsdag morgon kl 8.15 är jag med i Finlandssvensk TV ”Min morgon” och det blir intervjuer och kanske fler tv-program. Så kul att vara här – även om det var regnrusk idag…

Idag åt jag väldigt god lunch på Brydlings på Åhlens City: Soja & sesambakad lubb med picklad rödlök & stekt grönsaksris o stor råkostbar - Yummie!! Allt ekologiskt och de bakar själva!

En eko-pärla till bra pris: 98 kr för dagens lunch inklusive rikligt råkost och grönsaksbord samt hembakat ekologiskt bröd.

Det ligger så centralt och de serverar varm mat från kl 11 men finns goda sallader och fantastiska ekologiska bakverk - även glutenfria! Jag blev så lycklig när jag fann det och älskar systrarna Brydlings matfilosofi! Genom att äta där stöder du också utvecklingen för ett mer ekologiskt Sverige.  :)

Läs om Brydling o kolla veckans lunchmeny här!

 Nu är det mycket med föreläsingar, resa runt, ge intervjuer och samtidigt göra klart romanen… Så lite mindre här.

Idag åt jag väldigt god lunch på Brydlings på Åhlens City: Soja & sesambakad lubb med picklad rödlök & stekt grönsaksris o stor råkostbar - Yummie!! Allt ekologiskt och de bakar själva!

En eko-pärla till bra pris: 98 kr för dagens lunch inklusive rikligt råkost och grönsaksbord samt hembakat ekologiskt bröd.

Det ligger så centralt och de serverar varm mat från kl 11 men finns goda sallader och fantastiska ekologiska bakverk - även glutenfria! Jag blev så lycklig när jag fann det och älskar systrarna Brydlings matfilosofi! Genom att äta där stöder du också utvecklingen för ett mer ekologiskt Sverige.  :)

Läs om Brydling o kolla veckans lunchmeny här!

Pocket är helt suveränt! Åt ikväll på Pontus Frithiofs nya bakficka i Stockholm och så välsmakande, balanserad och vackert presenterad mat - till ett bra pris. Kronärtskockan med ett kryddigt smör var i en klass för sig…

Mycket trevlig, serviceinriktad och tillmötesgående personal – så vår kväll blev mycket angenäm. Rekommenderas varmt!  Pocket hemsida.

Smör eller margarin – vad väljer du?

 Lade denna på min öppna FB-sidan igår och efter ett par timmar hade 100 000 sett den! Hoppsanv vad det spred sig, och nu har 190 000 sett den, 520 gillar, 1800 personer har delat och 237 personer har kommenterat. 

Härligt, för det betyder att folket vaknat och fattat hur manipulerade vi är med margarinreklamen, livsmedelsverkets propaganda etc - allt i kommersiella syften för en totalt ohälsosam produkt som smakar illa och ingen behöver. Som bidrar till skövling av regnskog i Indonesien, fraktas i oljetankrar (som kör råålja i samma tankar) hit och utsättd för extremt mycket kemiska processer innan det landar i en färgglad plastkartong i affären. Släng skiten säger jag.

Lite kommentarer från FB - där 99,5% skrev att de väljer smör:

Ann-Charlotte H: När man läser kommentarerna här så undrar jag ( som använder riktigt smör!!!) Är det NÅGON som använder margarin längre??? Varför tillverkas det??

Håkan H: Smör, men bilden ger inte hela sanningen, våra svenska kor som inte lämnar ekologisk mjölk utfodras med kraftfoder som inhåller sojamjöl och palmoljexpeller (en restprodukt när de utvinner palmolja) våran import av palmolexpeller motsvarar ca 10400 ha rengskog, sen när det gäller sojamjöl som importeras från sydamerika så är arealen betydligt större, så det är mycket att tänka på, många har ingen susning om vad de äter fast maten de köper produceras i Sverige så är den inte svensk. 

Anna-Karin L: Smör såklart! Redan när jag växte upp på -60 talet hade vi smör på våra smörgåsar. Bra mamma jag har som gjort bra val för sin familj.

Gunilla W: Arlas osaltade smör på 1, 8 kg hinkar! 100% fetthalt. Håller "hur länge som helst" fastän det står 6 mån. på förp. Alltså ren smörolja utan vatten, salt, proteiner etc... Tyvärr inte ekologisk!

Pia P: Smör blandat med kallpressat kokosolja. En egen hemmagjord blandning, som smörjer hela kroppen

Linda F:  Smör eller olivolja i min matlagning! Bra illustration som säger allt!

Henri S:  Väldigt underlig jämförelse i denna bild. Var är lastbilarna som fraktar mjölken? Fabrikerna som framställer smöret från mjölken? Osv...I övrigt är jag inte insatt i debatten.

Micke S:  Javisst kan man hitta felaktigheter och kraftiga förenklingar i bilden men den har en poäng! Rapsoljan kan ju komma från svenska gårdar och kan användas vid tillverkningen av Bregott (som kan innehålla importerade råvaror), många typer av så kallat margarin är genomprocessat och jag läste en artikel om tillverkningen av Becel. Produkten innan tillsättande av färgämne var förvillande lik konsistensfett och hade inte så många likheter med den ursprungliga palmoljan. Palmolja som dessutom till stor del odlas på skövlad regnskogsmark... 

Hans L :  En mer aktuell bild över produktionsprocessen för smör: 

Min kommentar: det stämmer, visst en förekling på smörsidan men det är en lokalt producerad produkt utan tillsatta kemikalier. Den innehåller en rad näringsämnen som vi behöver:

Smör är en bra källa för de fettlösliga vitaminerna A, D och E samt betakaroten. Den goda smörsmaken beror på en kombination av smakämnen från gräddens syrning och mjölkfettet, som består av flera hundra olika fettsyror. Av dessa är särskilt smörsyran nyttig; den ger näring åt tarmslemhinnans celler och har virus- och cancerskyddande egenskaper. Alltså har smör en rad hälsofrämjande egenskaper – och är speciellt bra för barn som växer.

Jag säger: Köp alltid ekologiskt smör! För kraftfoder ger inflammation hos boskapen, vilket gör att folk äter inflammerat kött och mjölk… De skulle testa halterna av inflammatoriska ämnen i kraftfoderboskapen och folk skulle bli mörkrädda.

Här kan ni läsa lite mer om margarinets fula historia:

• Milda tider
• Den lätta bluffen
• Margarinkonsumtion ökar allergirisken hos barn
• Ät inte Becel

Smör är en lokal, mycket nyttig produkt medan inga som helst hälsofördelar har visats med margarin, snarare hälsovådligt med tanke på kemikalieinnehållet. Finns utförligt dokumenterat, se mina bloggar ovan o Gunnar Lindgrens info om ”Matfett tillverkas med kemikalier”

Har landat i Sverige nu och känns verkligen härligt vara här! Lite nykärkänsla…  Vårdofterna, mjukheten i luften, den spirande grönskan – så annorlunda än öknen nu.

Och vad häftigt och vilken glädje att vara i en stad med detta budskap överallt samman med 5e dimensionens fjäril! Wow – Malmö har fattat! 

Jag tror människorna här i Sverige har kommit längre än ni själva fattat… Det brukar funka så! Sverige är faktiskt en av de ledande länderna i världen för det nya medvetandet. Det gör också att skiten o det gamla syns tydligare. Så håll det goda vid liv för det är så på gång!   : )

Högt kolesterol är skyddande för kvinnor och äldre människor! Kolesterol behövs för att tillverka hormoner, reparera celler och stärka immunförsvaret – och kroppen producerar själv 70-80 procent av sitt kolesterol. Dags att avliva kolesterolmyten o ta bort de skadliga stationerna!

Modersmjölken är särskilt rik på kolesterol. Spädbarn och barn behöver kolesterolrik mat för att få en normal utveckling av bland annat hjärnan och nervsystemet. Kolesterol finns naturligt i ägg, kött, smör, grädde, ost och fet fisk.

Mycket data talar emot kolesterolmyten: 

• En stor studie på 22 000 avlidna personer i 14 länder fann lika stor mängd blockering av artärerna vare sig folk hade låga eller höga kolesterolnivåer. 

• Mer än 30 studier av över 300 000 individer har visat att infarktpatienter inte har ätit mer mättat fett än friska kontrollpersoner. 

• En 17 år lång japansk studie har visat att djurfett och kolesterol minskar risken för hjärnblödning (infarkt). 

• Studier av döda visar att människor som ätit minimala mängder mättat fett är lika åderförkalkade som storkonsumenter.

Pga av kolesterol- och fettsskrämseln har massor av människor fettbrist och vi kvinnor, med våra känsliga hormonella system, har drabbats särkilt illa av detta falsarium! 

Läs mer här!

Jag skriver om det i Sannas matbok samt läs även Kolesterolmyten. 

Ge dig själv ett härligt liv – genom att stärk din Självläkande Kraft! Få inspiration på mina föreläsningar 14-28 maj från Malmö till Haparanda och passa på nu – för jag ger fåtal föreläsningar i Sverige framöver. Info och bokning av biljetter här! 

Självläkningen är grunden i allt! Alla kan förbättra sin hälsa, må bättre och skapa ett välmående som du inte trodde var möjligt. 

Denna klassiska föreläsning tar upp kosten och livsstilen som stärker hälsan, stimulerar kropp och sinne – och föryngrar! Nu uppdaterad med 2000-talets nya forskningsröd och konkreta, praktiska råd som hjälper dig bli en självläkande människa. 

Låt glädjen och upptäckarlusten leda dig in i denna nya hälsofilosofi!

Föreläsningen tar bl a upp:

• Kosten som motverkar inflammation och ger hälsa.

• Hur livsstilen påverkar våra gener; epigenitiken.

• Energins betydelse och hur du höjer din energi.

• Tankarnas kraft – välj positivt tänkande.

• Andningens grundläggande inverkan.

• Odla självkärleken och skapa bra relationer.

Dessutom tar jag upp mitt egna mirakulösa tillfrisknande från 2000-talets nya sjukdomar . Genom att stärka min självläkande kraft och super-detoxa … Vad annars!  ; )

Nu förbereder jag inför Sverigeresan och skriver för fullt på romanen så hinner inte uppdatera så mkt närmaste veckan. Njut av sköna maj och ha det härligt!  : )

Foto: Paulina Westerlind 

Scott Tips är en av de få som kan, får lov och också har lyckats påverka besluten i Codex Alimentarius. Scott lyckades få bort aluminiumtillsatser i livsmedel på det senaste codexmötet.

Nu besöker han Sverige ett par dagar och lyssna på hans mycket viktiga föreläsning - det är NU du kan vara med och påverka! Så att du kan se dina barn och barnbarn i ögonen och säga att du i vart fall gjorde vad du kunde, nu när vi vet vad de gör…

EU:s  Codex Alimentarius & vår rätt till Hälsa

Scott Tips ordförande i NHF, Natural Health federation, den äldsta hälsofrihetsrörelsen i USA berättar om hälsa, om Codex Alimentarius, om besluten från EU vad gäller livsmedel och naturliga tillskott samt om vad vi kan göra. Varför har vi tex en massa tillsatser i maten, när ingen egentligen vill äta dem?

Ingen vill äta GMO, likväl så är våra grödor genmodifierade. Som konsument så bör det ju vara vi som har makten - eller? För varje år är det mer och mer som försvinner från hälsokosthyllan, inte för att de är dåliga eller farliga - utan uteslutande pga politik - var besluten fattas? - Jo i Codex Alimentarius. 

Den 27-29 april kommer Scott till Ängelholm, Göteborg och Stockholm:

Ängelholm 27 April Biblioteket kl 11.00 inträde 80 kr Arrangör o info www.friskatag.net

Göteborg den 28 april: Redbergsskolan, Örngatan 6. 14.00. Inträde 60 kr. Arrangör är föreningen Cui Bono

Stockholm den 29 april: Kammakargatan 56. 18.45. Inträde 180 kr. Arrangör är Jordstrålningscentrum

Info om NHF – National Health Federation.

Lyssna på Scott Tips här! 

Hemskt! Monsanto äger nu ensamt 36% av alla tomat-, 32% paprika och 49% av blomkålsvarianter som är registrerade i EU. Skriv på här för att förhindra att de tar över ”the world of farming”! Dela gärna vidare… ♥

Nyss skrev USA's president Obama på “Monsanto Protection Act”, vilken innebär att om presidenten godkänner Monsatos genmodifierade frön och andra preparat så är de immuna mot åtal. Så de fåtal ekologiska bönder som lyckats stämma Monsanto för att de fått sina jordar och skördar förstörda, kommer i framtiden inte kunna dra Monsanto inför rätta…

Världens största frömanipulationsföretag och pesticid-ivrare ställer sig därmed utanför lagens armar. Det är så korrupt att jag saknar ord… 

Denna lag: HR 933, Continuing Resolution gäller bara i sex månader så i september tas nytt beslut, förhoppningsvis i bättre riktning. Det gäller att trycka på för detta!

Läs mer här om detta omstridda beslut: GMO-rider.

Till och med ekorrarna vet skillnad på GMO-majs och ekologisk majs… : )

Allt fler blir sjuka av vetet och nya data visar att GMO-vete kan ändra människans arvsanlag för gott – och även stänga av gener. Scary! Läs mer här.

Lade länken på artikeln på FB och öppna sidan har setts av 7210 personer och 130 personer har delat artikeln, så den har nått ut till många. Det är så vi förändrar - tack! 

Äntligen går det på rätt håll! EU vill förbjuda ett tusental hormonstörande kemikalier och det var på tiden. 

Kopplingen mellan hormonstörande kemikalier och sjukdomar som cancer, fetma och diabetes är nu så starka att ny lagstiftning är på väg som ska förbjuda eller reglera ett tusental ämnen. Detta utifrån en ny WHO-rapport som har letts av Åke Bergman, professor i miljökemi vid Stockholms universitet.

Endokrina sjukdomar är så vanliga och ökar stort, och nu kan forskarna visa på direkt kopplingar till hormonstörande kemikalier. Det gäller exempelvis bröst-, testikel-, sköldkörtel- och prostatacancer samt även fetma/diabetes, dålig spermakvalitet, tidig bröstutveckling, avbrutna graviditeter, med mera.

Sammanlagt handlar det om mellan 100 000 och 150 000 olika ämnen som används, och det är allt från ftalater till flamskyddsmedel. Dessa ämnen finns numera överallt i naturen. Det påverkar nu varenda population, människor eller djur, på hela jorden. Förhoppningsvis kan en ny lagstiftning vara på plats 2015. Det finns ett betänkande från EU:s miljöutskott som EU parlamentet ska ta ställning till i vår. 

Industrin är ju numera självreglerande och det är fullkomligt vansinne. De reglerar ju i sitt vinstintresse!

Från artikel i SvD.

7240 har läst denna artikel via min öppna FB-sidan och totalt 170 har delat artikeln - TACK! Ju fler som vet om, desto större möjligheter att påverka…

Här är Malou von Sivers informativa Efter Tio-program om de ”vita gifterna” och mjölkens inverkan. Speciellt invarkan på barnens psykiska och fysiska hälsa. Mycket intressant! 

Kor har starka ben… men inte människor som dricker mjölk! Sverige och USA är de länder som konsumerar mest mjölkprodukter – ändå har vi högst benskörhet i världen. De amerikanska kvinnorna äter i snitt ett kg komjölksprodukter per dag – och ändå har 30 miljoner benskörhet. Varför då?

Jo, mjölken ger benskörhet eftersom det har en försurande effekt på kroppen. När kroppen blir försurad tas det automatiskt kalcium ur skelettet för att neutralisera syran. Komjölken innehåller också tre gånger så mycket protein som människomjölken, och när vi dricker komjölk omvandlas en stor mängd av det proteinet till syror som alltså tar mer kalcium från skelettet än det tillför. När mjölken är pasteuriserad absorberas inte ens hälften av kalciumet…

Kor har däremot mycket starka ben och hur får de det? Genom att de äter massor av gröna växter, vilket är den bästa källan för kalcium. För oss är bästa källorna gröna bladgrönsaker, bönor och fisk.

Magnesium och zink är också viktigt för att få starka ben. Magnesium lämnar nämligen skelettet före kalcium. D-vitaminet behövs för starka ben, vi får det naturligt via solljuset på sommarhalvåret men se till att inta höga doser D-vitamin på vinterhalvåret.

Att komjölken kan bidra till utveckling av autoimmuna sjukdomar hos oss människor är vetenskapligt belagt. Mjölken genomgår tuff procesing men ultrapasteuriserad och fetthomogenising, vilket innebär att proteinernas naturliga struktur förändras. Pasteuriseringen är till för att döda av bakterierna så de inte kan föröka sig i vår kropp, men bakteriväggarna finns ju kvar och det kan irritera immunförsvaret rejält.

Pastöriseringen sker vid mycket hög temperatur (140 grader i två till fyra sekunder), vilket skadar mjölkproteinernas struktur (denaturerar dem). Komjölken pressas genom små munstycken under högt tryck för att fetthomogeniserats, eller så slås fettet sönder med ultraljud. Då bildas pyttesmå, sönderhackade fettmolekyler som lätt kan passera tarmväggen ut i blodomloppet och orsaka allergier. Kalvar som föds upp med denna onaturliga produkt blir sjuka.

Dessutom är komjölk en näringsdryck avsedd för snabbt växande kalvar, och har därför en helt annan sammansättning än modersmjölken. Mycket kasein som ger starka klövar och horn…

Slutligen: det Svenska Livsmedel(industri)sverket som ”rekommenderar att man dricker ungefär 0,5 liter mjölk, fil eller yoghurt per dag, för att täcka behovet av kalcium”. Ja, om man är kalv kanske och får det direkt från kvigan…

Läs tidigare blogg: Mjölken är en helig ko.

Det som människor vanligen reagerar på idag är gluten eller komjölk. Reaktion mot mjölkprotein kan till exempel visa sig som konstant svullen buk, eksem, finnar (bölder), nässelutslag och rodnader. Man vet inte hur många människor som har dessa besvär, men bedömningar från sjukvården anger mellan två och 20 procent. Men då upptäcks långt ifrån alla matallergier i sjukvårdens pricktester, eftersom de endast testar för IgE – omedelbar överkänslighetsreaktion.

Det finns flera skäl till att matallergier och matintolerans ökat stort de senaste decennierna. Förr åt man grovbröd och fullkornsprodukter av råg och korn, medan vi nu äter raffinerade vetemjölsprodukter på ett sätt som vi aldrig tidigare gjort – i snitt runt ett kilo vetemjöl per vecka. Dessutom är det ”förädlat” för att få klistrigare egenskaper (mer gluten) för att fungera bättre i industribakningen.

Tänk efter själv – om du blandar vetemjöl och vatten får du klister, och hur bra är det för kroppen? Dessutom är det stor skillnad på bröd och bröd, och näringsrika fullkornsbröd gjorda med surdeg är betydligt bättre för kroppen än sega limpor och vitt bröd.

Mjölken du köper i affären är långt ifrån naturlig. Den har pastöriserats vid mycket hög temperatur, vilket skadar mjölkproteinernas struktur (denaturerar dem). Den fetthomogeniserats genom att pressas genom ett finmaskigt nät för att finfördela fettet, och de pyttesmå fettmolekyler som bildas kan passera tarmen ut i blodomloppet och orsaka allergier.

Du kan undvika det senare problemet genom att köpa gammaldags mjölk som inte har homogeniserats. Dessutom är komjölk en näringsdryck avsedd för snabbt växande kalvar, och den har en helt annan sammansättning än modersmjölken. Nederst finns bra och nyttiga mjölkalternativ.

Lagrad ost är kompakt som ett kitt och den svenska ”nationalrätten” bröd och ost blir lite som att äta klister och kitt. Det måste vara svårsmält även för den hälsosammaste kroppen, och på sikt, sakta men säkert sätta igen kroppen om man äter det varje dag. Färskost har helt andra egenskaper och därför är det lättare för kroppen att smälta.

Det som komplicerar saken är att man kan ha ätit något hela livet, men plötsligt tål man det inte längre. Av någon anledning klarar kroppen inte av det utan reagerar negativt. Lägg därför märke till när du reagerar även på det som du alltid ätit. Respektera det – i stället för att ignorera det. 

Jag har sett otaliga exempel på människor som blivit av med inflammation och svullnader i tarmen när de tagit bort allt gluten och/eller mjölkprodukter ur kosten. Samtidigt har de gått ner i vikt rejält.

Min farbror lade om kosten helt på min inrådan när han var 81 år och tog bort socker och bröd, och åt mycket mer grönsaker samt tillskott av omega 3-fettsyror, vitaminer och mineraler. Han promenerar varje dag och gick rätt snappt ner 12 kg och blev av med sina hjärtbesvär. Hans läkare var till och så klok att han sa att ”om du går ner 10 kg kan du sluta med medicinerna”. Det var för fem år sedan och han mår fortsatt mycket bra. Det är aldrig för sent att göra något!

Människorna som levde på stenåldern åt betydligt mer varierat än vad vi gör i dag. Frukt, grönsaker, nötter och bönor stod för 65 procent av kaloriintaget och gav 100 gram fiber varje dag – vilket är fem gånger mer än dagens rekommenderade nivå. De fick i sig sådana mängder av vitaminer, mineraler och antioxidanter som vi i dag endast får genom att ta kosttillskott. Modern forskning har visat att de som äter mycket frukt och grönsaker har betydligt lägre andel degenerativa och kroniska sjukdomar.

Hela 65 procent av vårt energiintag består i stället av ”ny” föda – spannmål, mjölk, socker, sötningsmedel, processade fetter och alkohol. Spannmål och bröd kom för bara 10 000 år sedan och är i ett genetiskt perspektiv en helt ny – och icke-artegen – föda för oss.

Mjölk är mer än komjölk

I dag finns det ett flertal varianter av mjölk. Det finns havremjölk, rismjölk, sesammjölk, mandelmjölk, hasselnötsmjölk, quinoamjölk, getmjölk med flera. Om du inte redan har gjort det, köp hem och pröva några av dessa. De är ju också processade, men du kan göra egen mjölk genom att till exempel finfördela skalad mandel eller sesamfrön med vatten (proportion 1:4) i en mixer och sila av vätskan − mandelmjölk eller sesammjölk. De är mycket näringsrika med hög proteinhalt. 

Informationen här är hämtad från ”Sannas Matbok” - vars recept är 99% mjölk- och glutenfria (så kan man lägga till det om man vill).