Livsmedelsverket är korrupt

30 maj kl 16:24, 2010

Skrivet av sannaehdin under kategorin Nyheter | 32 Kommentarer | Permalink

Det svenska livsmedelsverket är korrumperat, det är bara att konstatera. Det hjälper föga att två industriavlönade personer avgått ur deras kostrådskommitté, bl a professor Bengt Vessby vars tjänst bekostades av margarinindustrin. Det är samma elände fortfarande.

Gång på gång tar de ställning för produkter som industrin behöver – fast de bevisligen innehåller giftiga ämnen (som benspyren i becel eller akrylamid i mat) eller är sjukdomsframkallande för oss (som omestrade fetter och industritransfetter). Hur länge ska de få hålla på med det?

Däremot saknas inte handlingskraft när det gäller att begränsa eller förbjuda naturliga preparat, som faller utanför industrins intressen. Till exempel förbjöd man det enda naturliga solskyddsalternativet med zinkkrämer – på oklara grunder för det är inte utrett. Medan andra kommersiella solskyddskrämer är helt tillåtna, fastän de bevisligen framkallar cancer pga vitamin A-innehåll eller andra dokumenterade carcinogena kemikalier. Då är man både blind och döv. Logiken brister och uppsåtet är uppenbart, att skydda storindustrins intressen – även om folkhälsan står på spel.

Slv´s syfte står klart och tydligt på deras hemsida: Livsmedelsverket arbetar i konsumenternas intresse aktivt för säkra livsmedel, redlighet, det vill säga ärlighet, i livsmedelshanteringen och bra matvanor.

Den centrala frågan är: vi har en myndighet som är tillsatt för att bevaka våra intressen – men som uppenbart, gång på gång går i industrins ledband och värnar om deras intressen. Då borde vi, det svenska folket, kunna avsätta dem på grund av vi saknar förtroende för deras verksamhet? För att de bevakar livsmedelsindustrins intressen mer än vår hälsa – det som de är tillsatta för att värna om. Det som kallas för korruption på ren svenska.

Allt fler talar samma språk nu: eftersom slv gång på gång visat prov på att de inte värnar om folkets intressen måste ledningen och de verksamma bytas ut. Vi talar inte några få felaktiga kostråd – vi talar djup förtroendekris mot ett korrumperat slv. De har varit kraftigt ifrågasatta i över fem år nu, och det är dags för en förändring.

Andra institutioner har fått avgå när de missbrukar förtroendet. En studie på 90-talet visade att MFR, det medicinska forskningsrådet, konsekvent gav forskartjänster och anslag till män – före kvinnor – fast männen i många fall hade lägre kompetens än kvinnorna. Dessutom gav man positiv särbehandling till Stockholm framför landsortsuniversiteten. När detta avslöjades fick hela MFR avgå direkt, för deras förtroende var förbrukat. Samma ska gälla för livsmedelsverket.

Till exempel, vi har en situation där de konsekvent har varnat för mättade fetter – fast det inte finns data som stödjer det utan snarare mycket forskning som visar på del 1) att det är ofarligt och 2) att det har en rad positiva effekter.  Den kände Harvard-professoren Walter Willett slog till exempel fast i en föreläsning vid Köpenhamns universitet i torsdags att det är inte skuggan av bevis för att mättat fett är skadligt. Dr Willet är professor på Harvard School of Public Health, i Boston, USA, och en av värdens mest citerade näringsforskare.

Myndigheterna i västvärlden har sedan 70-talet uppmanat oss till att äta en massa bröd (6-8 skivor bröd om dagen) och att skära ner på det mättade fettet från kött- och mejeriprodukter. För att de hävdar att det ger risk för hjärt-kärlsjukdomar. När det inte finns några bevis för det överhuvudtaget.

Dessutom, som Dr Walter Willet påpekade, har myndigheternas uppmaning att äta mer kolhydrater fått befolkningen att inta mer än 1/3-del av energin från raffinerade produkter som vitt bröd, vit pasta och socker. Vilket i sin tur kickar igång ett sockerberoende så man vill bara ha mer och mer kolhydrater, vilket ofelbart leder till viktuppgång, okad risk för diabetes etc.

Många i Sverige opponerar sig mot slv's fasoner, som professor Fredrik Nyström, kostdoktorn Andreas Eenfeldt, docent Uffe Ravnskog, läkaren Annika Dahlqvist, professor Karl Arfors, docent Ralf Sundberg, företaget LCHF.se, föreningen Konsumenter i Samverkan och många fler medicinsk kunniga. Även allmänheten har reagerat med Smörupproret i Kramfors och på fler ställen runt om i landet.

I senaste numret av tidningen Hälsa säger Irene Mathisson, nutritionist vid livsmedelsverket, att "Mättat fett innehåller inget som kroppen behöver, utan det ger bara energi". Intressant att de inte längre varnar för mättat fett, men hennes uttalande är en ren lögn. Mättat fett är livsnödvändigt för en sund och frisk utveckling av kroppen hos barn och för en god hälsa hos oss vuxna. 

Jag undrar om de på livsmedelsverket tror att hjärnan består av rapsolja – eller av margarin? Hela 60-70 procent av hjärnans fetter är mättade, och majoriteten av fetterna i höljet runt cellerna, cellmembranen, är mättade – och ändå behöver vi inte det?

Men vi behöver margarin enligt slv, något som överhuvudtaget inte funnits i vår kost före mitten av 1900-talet. Det måste vi nu äta, och ge till barn istället för smör, fast det inte finns någon data som visar att margarin är hälsosamt. 

Vad vi behöver äta är essentiella fleromättade fettsyror i små mängder varje dag, men inte kemiskt processade och våldsamt upphettade margarinfetter… Deras rekommendationer har lett till att vi idag har alldeles för hög andel omega 6-fettsyror i förhållande till omega 3 – och undrar hur de tänker adressera detta?

Problemet idag är den västerländska processade kosten – men det vågar Livsmedelsverket inte säga för då skjuter de sina allierade inom livsmedelsindustrin i sank. 

Det är vetenskapligt visat att hjärtkärlsjukdomar, diabetes och andra felkostsjukdomar beror på en för hög nivå av inflammation i kroppen. Detta har sin grund i den moderna mathållningen med storskalig odling och industriproducerad föda. Denna har ett antal fundamentala problem:

  • för mycket socker, vete och andra snabba kolhydrater
  • mycket spannmålsbaserad föda och kraftfoder
  • att transfetter (härdat fett) är tillåtet i obegränsad mängd
  • för mycket vegetabilisk fleromättad olja (ger mycket omega-6)
  • hög andel nattskuggeväxter (t.ex. potatis, tomat, aubergine, paprika)
  • för lite näring i maten vilket kan leda till näringsbrist 

Det är dessa vi behöver adressera och göra något åt – inte fortsätta varna för mättat fett och uppmana folk att äta mycket bröd! Men det går ju på tvärsen med livsmedelsindustrins intressen så det sker inte. SLV´s förtroendekapitalet sinar än mer…

Vad livsmedelsverket säger klingar allt mer ihåligt, och hur länge ska vi acceptera det?

Mer litteratur:

« I affären | Hem | Dags för lex Sparrin... »

Kommentarer:

Bra skrivet
Men en sak förstår jag inte du har läst immunologi men du pratar aldrig om det, du sa bara ordet inflammation, hur uppdaterad är du på inflammatoriska hormoners verkan på kroppen?

Läser du ex http://coolinginflammation.blogspot.com/

Min fråga är mer allmän inte direkt angående detta inlägg.

Vaccin skapar en inflammation kan man förenklat säga då kan vaccin vara skadligt, virus orsakar samma sak och lite till.
Mycket av vår hälsa hänger på imunnförsvaret.

Skrivet av frågande den 30 maj, 2010 kl. 17:52 #

Håller med om att livsmedelsverket är korrupt. De sammarbetar med läkemedelsindustrin och målet är få människor att äta så mycket vetemjöl, socker och transfett som möjligt vilket förr eller senare leder till sjukdom som kan behandlas "effektivt" med dyra läkemedel. Har du magkatarr ta syrahämmande osv... Har aldrig hört om att A-vitamin skulle vara ett problem. Dricker själv Mivitotal som innehåller 1,5mg A vitamin per dagsdos. Någon åsikt om detta?

Skrivet av Leo den 30 maj, 2010 kl. 17:52 #

Bra rutet, Sanna!

SLV är förbrukat!

Men - hur få ut detta till hela folket. Det är några bloggar, det är några eldsjälar, det är också många i det lilla som kämpar. Det har gått 6 år och mycket har hänt. Men det måste accelerera!

Hur få fart på bredden??

Hälsningar
Rolf Aronsson

Skrivet av Rolf Aronsson den 30 maj, 2010 kl. 17:52 #

Tack för support. Rolf, vi har en plan för det måste som du säger accelerera. Leo, jag ska skriva om den studien o det gäller bara det som är tillsatt i solkrämerna - vi mår bra av vitamin A i kosten eller tillskott.
Frågande, jag skriver om inflammatoriska hormoner i mina böcker – det är A o O med eikosanoider t ex.

Skrivet av Sanna Ehdin den 30 maj, 2010 kl. 17:55 #

Bra skrivet men LCHF.se är ett företag, inte en förening.

Skrivet av maxiq den 30 maj, 2010 kl. 17:55 #

Bra skrivet.
Dom är lika förvirrade angående saltet, 80% av den dagliga saltkonsumtionen kommer från hel och halvfabrikat. Överkonsumtionen av salt kommer från industrins skräpmat, det varnar SLV inte för utan uppmanar till att minska saltet i den egna matlagningen. Än en gång skyddar/bäddar man industrin och lägger bördan på oss konsumenter. Korruptionen stinker kring SLV!

Skrivet av Ingvar den 30 maj, 2010 kl. 18:14 #

Helt riktigt Ingvar, har tänkt precis samma sak. De tillåter saltad skröpmat med ohälsosamma fetter och metervis med salta chips o nötter, men gnäller när vi saltar maten…

Skrivet av Sanna Ehdin den 30 maj, 2010 kl. 18:16 #

Riktigt viktigt och bra.
Tack Sanna!!
Vi får alla på de sätt vi kan vara med och skapa dialog kring slv. På gräsrotsnivå och då är det viktigt att kunna hänvisa till dylika inlägg i debatten som detta. Dessutom utbilda oss själva förstås så vi kan för vår fråga på ett seriöst sätt!!

Skrivet av Kerstin den 30 maj, 2010 kl. 20:21 #

Stämmer Kerstin!
Intressant ny kommentar av anonyme "frågande", att jag aldrig talar om immunologi. Jag skriver och talar t ex självläkning och fördröjd överkänslighet, som är vanligt vid matallergi, jag beskriver immunsystemet är störst kring tarmen etc. I Sannas Matbok, i kapitlet om fett skriver jag t ex om eikosanoiderna, så läs där. Väldigt märkligt uttalande från "frågande".

"Frågande" ifrågasätter sedan min immunologiska kompetens… och på vilka grunder? Sluta var anonym om du ska ifrågasätta!

Det finns en grupp som älskar att vara anonym och det är VoF, som förtalat mig och det jag står för hela 2000-talet… När det mesta som jag skrev om i "Den självläkande människan" 1999 är verifierat nu och allmänt använt. Det är väl en obehaglig sanning för VoF + att alltfler medlemmar lämnar VoF…

Skrivet av Sanna Ehdin den 30 maj, 2010 kl. 20:37 #

UNDERBART Inlägg Sanna!
Jag tänker sprida det till så många jag kan.
Till tvivlare som "Food for Thoughts" och till övriga som "argument".
Tack än en gång.
Hoppas Du har haft en Skön Söndag.
SkåneKramar från Eva Z

Skrivet av Eva Z den 30 maj, 2010 kl. 21:29 #

Vad skall man äta om man skall förhindra inflammation i kroppen? Inte paprika, potatis, tomat, aubergine. Vilka grönsaker är bra? är inte rädd för naturliga fetter, men vill gärna äta grönsaker också, men blir villrådig. Har hjärt- kärlsjukdom i släkten och lite förhöjda kolesterolvärden (dock är HDL högre än LDL). Vad sjutton ska man äta?

Skrivet av Lena Andersson den 30 maj, 2010 kl. 21:46 #

Lena, läs här om IFD-maten, den inflammationsdämpande som jag skriver om i Sannas Matbok. http://ehdin.com/?navid=176&sub=10 Numera har jag dock tagit bort stärkelsen och kolhydraterna ur kosten och lagt till mycket mer fett.

Ät massor av gröna grönsaker som broccoli, spenat, ruccola etc. Jag äter fr a enligt gröna kuren och det funkar strålande!
http://blogg.passagen.se/sannaehdin/entry/gröna_kuren

Skrivet av Sanna Ehdin den 30 maj, 2010 kl. 21:50 #

Tack Eva Z för din kommentar och att du sprider det vidare! Hade en skön söndag!

Skrivet av Sanna Ehdin den 30 maj, 2010 kl. 21:52 #

Ingen tröst åt nån, men vi har precis samma elände i Finland. Vår motsvarande myndighet fungerar helt lika, även om debatten inte är lika kraftig här. Jag skrev lite i min blogg om saken också: http://flo-food.blogspot.com/2010/05/finska-statens-asikt-om-fett.html

Det är om möjligt ännu värre här, för vi har det s.k. Norra Karelen -projektet. Våra dietister baserar allt på Norra Karelen -projektet, där Pekka Puska jobbade med att byta ut smöret till margarin, minska rökning mm. på 70-talet. Hjärtdödligheten minskade, men helt i samma takt minskade den under 70-talet också i resten av Finland, och många andra länder, utan motsvarande kampanjer. Och ingen offentlig information finns om projektet. Suck.

Skrivet av Florence den 30 maj, 2010 kl. 22:30 #

Tack Sanna för ett bra inlägg!

Vi drog igång "Skolupproret mot lightprodukter" i Partille, ett uppror som nu spritt sig till ett tjugotal kommuner i Sverige, och till Åland.

Vi har nu samlat ihop en mycket stark projektgrupp som skall befria 100000 skolbarn i Göteborg och Mölndal från tvånget att behöva äta lättmargarin.

Göteborg och Mölndal skulle spara 8 miljoner kronor per år på att servera naturlig energirik mat istället för vattenutblandat industrifett och lättmjölk.

Mer info på www.kostdemokrati.se

De politiker som inte förstår värdet av kostdemokrati sitter löst!

Skrivet av Leif Lundberg den 30 maj, 2010 kl. 22:30 #

Tack för snabbt svar! Kommer du till Göteborg eller Lerum i år?

Skrivet av Lena Andersson den 30 maj, 2010 kl. 22:30 #

Bra rutet - Sanna!

Det nu Mathisson uttalar i Hälsa för SLV:s räkning är bara den gamla skåpmaten och inget nytt är tillfört.

Dom om några borde väl vara steget före... Som det är nu är dom flera steg efter!

Skrivet av Thomas H den 30 maj, 2010 kl. 22:30 #

Bra inlägg Sanna, vilken reaktion det blev! Fortsätt skriv om viktiga saker! Numera är vi många som vill se en förändring av livsmedelsverkets rekommendationer!
/Varvara

Skrivet av varvara den 30 maj, 2010 kl. 22:30 #

Tack för positiv respons, det betyder mycket - även för att denna blogg är bevakad. Så fint att de får veta vad folk tycker. Bra att många är igång och agerar - det börjar likna folkuppror…!

Slv bekämpar allt som skapar naturlig hälsa, ekologiskt, kosttillskott… Jag satt 2000-2004 i styrelsen för BioGaia, ett probiotiskt företag, och det var samma elände då med slv. Prof Åke Bruce gjorde vad han kunde för att förhala utvecklingen i många år. Jag har följt dem länge så ingen förändring, även om de smyghöjde den rek fettnivån för ett tag sen.

Med all den konsumentmedvetenhet som finns ska bli intressant hur de klarar sig ur det kommande halvåret med ansiktet i behåll.

Lena, jag kommer t Gbg o föreläser på Bokmässan och även på stan.

Skrivet av Sanna Ehdin den 30 maj, 2010 kl. 22:38 #

Du är bäst Sanna!

Har delat ditt inlägg på min FB-sida, jag hoppas många tar till sig informationen och börjar tänka själva och inte lita på vad SLV säger!

Skrivet av Sophie Reppling den 30 maj, 2010 kl. 23:56 #

Jag hittade hit via Kostdoktorn och är inte så bekant med vad du skrivit tidigare. Vad är "nattskuggeväxter" för något och varför är dessa ohälsosamma? Jag trodde att tomater var fulla av antioxidanter som var bra för oss, liksom paprika.

Skrivet av EvaLena den 31 maj, 2010 kl. 09:24 #

Tack Sophie, utmärkt att du delar vidare. Bra att du frågar EvaLena o här är fakta om det:

De två vegetabilier vi äter mest av i Sverige är potatis och tomat, och de tillhör familjen nattskuggeväxter. Hit hör även aubergine, paprika och växten belladonna. Nattskuggeväxterna är rika på alkaloider, vilket är kemiska föreningar med starka fysiologiska effekter som har använts som gifter, läkemedel och berusningsmedel under hela mänsklighetens historia.

Visst kan vi äta dem, men det vore bra att begränsa intaget till fördel för grönsaker som spenat, broccoli, vitkål, brysselkål, lök, morötter m.m. De som har ledbesvär ska definitivt minska nattskuggeväxterna eftersom symtomen förvärras (framför allt av färskpotatis).

Skrivet av Sanna Ehdin den 31 maj, 2010 kl. 09:28 #

Sanna, jag vill tacka dig av hela mitt hjärta för alla fina böcker du skrivit. Om du visste vad du har hjälpt mig både med min fysiska och psykiska hälsa. Jag ändrade hela min kost för tre år sedan och blev av med min Candida, som jag först hörde talas om via din hemsida. Jag har också börjat lära mig att sätta gränser för vad som är okej för mig. Vilket tidigare varit svårt, då jag växt upp med en alkoholist som pappa och en konflikträdd mamma. Med andra ord, så har jag slutat kämpa och börjat leva ;) . Nu har jag hittat din blogg och kommer att besöka den varje morgon för att börja dagen med god energi!!! Allt gott till dig Sanna och hoppas foten läker fint. Kramar

Skrivet av Melinda den 31 maj, 2010 kl. 11:24 #

Tack Melinda för de uppmuntrande orden och glad att jag kunnat vara till hjälp! Foten läker bra, är bara lite otålig för jag vill ut o gå… Men det tar några dar till!
Önskar dig allt gott!
kram
Sanna

Skrivet av Sanna Ehdin den 31 maj, 2010 kl. 11:25 #

Nattskuggeväxter låter som en direköversättning av engelskans Nightshades. Det svenska ordet Nattskattor är mer begränsat, så det passar inte.
För väldigt länge sedan använde man begreppet Nattskatteväxter, men numera säger botanikerna Potatisväxter.

Skrivet av Svante den 31 maj, 2010 kl. 13:17 #

Skitbra Sanna!
Skall skicka vidare och be dom skicka vidare. Låt upprorsvågen rulla!!!
Det finns ingen vettig människa som litar på livsmedelsverket längre.
Optikern i Lund

Skrivet av annika den 31 maj, 2010 kl. 13:17 #

Sanna,

angående potatis:

"Visst kan vi äta dem, men det vore bra att begränsa intaget..."

Du har tidigare sagt att vi bör äta mer potatis pga dess innehåll av tryptofan som bildar serotonin osv. Verkar som du har en annan uppfattning nu?

Skrivet av Magnus K den 31 maj, 2010 kl. 13:17 #

Bra skrivet! Jag pluggar till sjuksköterska och försöker få mina lärare att bli uppmärksamma på denna korrumption, med skiftade resultat. Fortfarande finns det kursböcker som innehåller fettskrämda rekommendationer, men i och med att de byts ut och uppdateras så är det förhoppningsvis inte så så länge till.
Jag delar detta inlägg på min fb-sida så fler får läsa dina kloka ord:-)

Skrivet av Catrin den 31 maj, 2010 kl. 13:17 #

Tack för att ni sprider vidare - positivt att så många verkar för samma sak. Magnus, det var nog ett tag sedan jag sa det och har ändrat inställning där. Visst kan man väl äta en potatis nån gång, men jag är både lugn, glad och mätt med LCHF-kosten! Jag som aldrig varit sjuk, övervikt etc utan frisk mår ännu bättre på den - det var oväntat och fascinerande!

Skrivet av Sanna Ehdin den 31 maj, 2010 kl. 13:20 #

Evolutionen har givit oss möjligheten att äta stärkelse/kolhydrater detta kan man enkelt förstå då tex redan i munnen sätts nedbrytningen i gång av enzymet amylas, sedan har vi i tarmen en rad enzym som hjälper oss att dra nytta av kolhydraterna, tex maltas, laktas, galaktas mfl.
Så vi kan nog må bra av lite kolhydrater (men troligen inte som bas i vår föda?). Och så finns det inga essentiella kolhydrater endast fettsyror och aminosyror :-)

Ja, SLV är en konstigt myndighet. Jag hajjar till när de tex säger att lite växtgift i vin inte är någon fara..? varför säger de så? Kan det vara för att de är medlemmar i Codex A? - som är en handels sammanslutning inte en kostrådgivnings organisation?

http://www.slv.se/sv/Internationellt/Codex-Alimentarius-/Nationellt-och-internationellt-Codexarbete/

och det känns halvkul att det satt professorer som har läkemedelspatent runt insulin i kostrådgivningsgruppen.

Skrivet av Stefan S den 31 maj, 2010 kl. 14:40 #

jag med delar denna på fb... och jag måste ge dig en eloge Sanna, att som gammal alternativare själv kunna genomgå ett paradigmskifte :) (jag har också gjort detsamma ) och erkänna att man tog miste är beundransvärt, så återigen en stor eloge till dig! Tänk om fler inbitna alternativare kunde bryta sig loss....

Skrivet av Mariann den 31 maj, 2010 kl. 14:40 #

För människor som har problem med psoriasis så kan även just för mycket av nattskuggeväxter var den utlösande faktorn.

Skrivet av Thomas H den 31 maj, 2010 kl. 19:37 #

Skriv en kommentar:
Kommentarer är avstängda för detta inlägg