Sanna Ehdin

Högt kolesterol är skyddande för kvinnor och äldre människor! Kolesterol behövs för att tillverka hormoner, reparera celler och stärka immunförsvaret – och kroppen producerar själv 70-80 procent av sitt kolesterol. Dags att avliva kolesterolmyten o ta bort de skadliga stationerna!

Modersmjölken är särskilt rik på kolesterol. Spädbarn och barn behöver kolesterolrik mat för att få en normal utveckling av bland annat hjärnan och nervsystemet. Kolesterol finns naturligt i ägg, kött, smör, grädde, ost och fet fisk.

Mycket data talar emot kolesterolmyten: 

• En stor studie på 22 000 avlidna personer i 14 länder fann lika stor mängd blockering av artärerna vare sig folk hade låga eller höga kolesterolnivåer. 

• Mer än 30 studier av över 300 000 individer har visat att infarktpatienter inte har ätit mer mättat fett än friska kontrollpersoner. 

• En 17 år lång japansk studie har visat att djurfett och kolesterol minskar risken för hjärnblödning (infarkt). 

• Studier av döda visar att människor som ätit minimala mängder mättat fett är lika åderförkalkade som storkonsumenter.

Pga av kolesterol- och fettsskrämseln har massor av människor fettbrist och vi kvinnor, med våra känsliga hormonella system, har drabbats särkilt illa av detta falsarium! 

Läs mer här!

Jag skriver om det i Sannas matbok samt läs även Kolesterolmyten. 

”Allt du behöver veta om PMS.” Det är kul när det blir artiklar i tidningar som nämner en utan att man behöver göra jobbet med själva intervjun! : )   Läs här i Aftonbladet.

Helt sant att jag blev av med all PMS - och en massa annat stabiliserades o blev bra – när jag lade om kosten! Fast jag rekommenderar endast fermenterade sojaprodukter, dvs miso och tempeh. Läs mer om IFD-maten i Sannas Matbok och på min hemsida!

Summa summarum – ingen behöver ha PMS!

Om man ska låta bli brödet och pastan – och ändå vill vara försiktig med det processade glutenfria färdigmaten – så är här lite goda redept!

Överraska med ett nybakat God Morgonbröd med smör på - suveränt gott! Kan förvaras i plastpåse i kylskåpet i ett par dar, dvs om det fortfarande finns kvar…  ; )

Du kan göra goda Mandelpannkakor till dig själv eller barnen! Vill du inte ha vispgrädde använd kokosmjölk eller vatten och ta i lite finmixad kokos. Jag steker i mycket smör…  eller snarare ghhe, klarnat smör, för undviker mjölkproteinerna. Tål inte kaseinet. Men det är kanske bra för det ger ju starka klövar och horn.

Här är många goda recept utan både mjölk och gluten: www.sandt.nu   

”Sannas Matbok för den självläkande människan” är i princip mjölk och glutenfri – samt med ytterst lite sötma i efterrätterna. Den innehåller mer än 140 nyttiga och goda recept – och tar upp det allra senaste inom internationell näringsforskning. Fokus ligger på att äta IFD-mat, den inflammationsdämpande maten som stärker immunförsvaret och gör att vi lever längre och friskare. 

Den har recept på: 

Frukost • Sallad och råkost • Stärkande soppor • Rotfrukter och grönsaker • Bönor, tofu och linser • Fågel, fisk, vilt och nöt • Tillbehör och såser • Bröd • Drycker • Gott och sött.  Mer info här!

Visste du att två brödskivor höjer ditt blodsocker mer än två matskedar socker! Denna nya bok Brödberoende (Optimal förlag, 2012) är en viktig bok i den svenska kostdebatten. Den förklarar varför spannmålsprodukter i allmänhet och vete i synnerhet är negativa för hälsan, sett ur ett brett hälsoperspektiv. Författaren och läkaren William Davis skriver underhållande och pedagogiskt för en allmän publik, och det är även vetenskapliga referenser till varje påstående. 

William Davis amerikanska erfarenheter påminner om  svenska. I kontakterna med patienterna har insikten växt om att traditionella kostråd inte fungerar. Att de gör vår kropp sjukare, och att det finns ett bättre sätt att äta.

Dr Davis kostråd ligger mycket nära LCHF och hans erfarenheter är nära de svenska läkarna och lchf-pionjärerna Annika Dahlqvists och Andreas Eenfeldts.  Det Dr Davis rekommenderar innebär också ett totalt uteslutande av veteprodukter och alla andra glutenrika spannmål, liksom allt tillsatt socker. 

Den förklarar på ett trovärdigt sätt i varför LCHF-kosten lindrar eller botar så många sjukdomar. Brödberoendet beror på att vissa glutenproteinerna – gliadinerna – stimulerar hjärnans belöningscentrum och triggar oss att överäta. Inte sant alltså att bröd mättar. Bröd innan måltiden gör bara att vi äter mer än vi borde…

Davis berättar om vetets historia, hur dagens hybridiserade dvärgvete har helt andra egenskaper än det vete som din mormor åt. Genom genetiska manipulationer har nya varianter av gluten-proteinet uppstått, vilket kan vara förklaringen till varför glutenintoleransen har ökat så explosionsartat världen över. Precis det som jag sagt länge!

I USA gick Brödberoende (Wheat Belly) direkt upp i toppen på New York Tims bestsellerlista och har fortsatt att vara storsäljande. Se kort intervju med Dr William Davis på Dr Oz tv-show här!

"Jag tror att detta blir årets viktigaste hälsobok, och alla anhängare av LCHF och paleolitisk kost måste nu ta till sig begreppet vete-fritt."   Jimmy Moore, USA:s största Low Carb-bloggare: livinlavidalowcarb.com

Dr William Davis är hjärtläkare från Milwaukee, Wisconsin. Han är grundare av Track Your Plack, ett förebyggande hälsoprogram för hjärtpatienter. Fler än 80 procent av de patienter som han möter lider av förstadier till eller fullt utvecklad diabetes. Här är hemsidan: wheatbellyblog.com  

Av någon anledning från jag pressmeddelanden från Brödinstitutet! Lite komiskt för jag är nog den sista personen de kan omvända… I vart fall skrev de i senaste utskicket att bra sätt att gå ner i vikt är: ”Ät bröd till maten – ett bröd med fullkorn och fibrer ger skön mättnad som varar länge.” och ”Avsluta med frukt – då håller du sötsuget borta.”

De har humor tydligen för du går upp i vikt av bröd, du äter mer och äter du sött så  ö k a r  det sötsuget. Upp och ner vända världen alltså! Ska du bli mätt ger kokt potatis störst mättnad… Ta då sötpotatis, jams, för det är nyttigare. Fast fett är det som mättar bäst. En god smörlöksås till fisk och lättkokta grönsaker mättar fantatiskt bra!

Nu trillar poletten ner i USA big time – att socker är gift för kroppen! Ett faktainslag på det temat visades nyligen på fakta programmet "60 minutes", och det har gett genklang i USA – sockerlarmet går! 

Det var precis en stor artikeln i Los Angeles Times och den börjar: "är du orolig för transfetter? Det är lite gamla skolan för och du vill vara uppdaterad är det dags att börja tänka på sockret." De hänvisar till flera forskningsstudier men framföra allt till Dr Robert Lustig, professor i klinisk pediatrik vid San Fransisco universitetet. Hans föreläsning från 2009 på Youtube har setts av två miljoner människor…

På 60 minutes kallade Dr Lustig socker för ett gift och menade att det har skapat ett stor hälsokris. Det är helt sant. Jag varnade för sockrets giftighet redan 1999 i Den självläkande människan, och massor av människor har vaknat upp nu på 2000-talet till detta faktum. VIlket gör att antalet diabetiker och överviktiga sjunker i Sverige, som enda land i Västvärlden. Det visar att folkupplysning är inte bara viktigt utan oerhört värdefullt för de sparar mycket sjukdomskostnader och lidande. 

Dock är de fortfarande kroniska fettfobiker, dvs fettskrämda i USA, så där har de lite att lära av oss i Sverige. LCHF är den största svallvågen inom hälsa som skådats på mkt lång tid! Vilket är mycket positivt. LCHF är en mycket stor del i den ökade kostmedvetandet och stort tack till LCHF-pionjärerna för det! Det var värre än att svära i kyrkan att säga att vi skulle äta mycket fett, och speciellt mättat fett. Så hjärntvättade och fettskrämda hade vi blivit…

Läs artikeln i LATimes här!

Att socker göder bakterier som fräter hål på tänderna är det lilla i det hela… Se listan på sockrets skadliga effekt på kroppen här:  Socker dödar långsamt! 

I veckan visade Vetenskapens värld ett faktaprogram som talade om hur socker får tumörer att växa! Ja så är det och se programmet här.

Efter 60 minutes har nu 2,3 miljoner sett Dr Lustigs föreläsning på Youtube och det kan även du göra:

I söndags kväll var det ett riktigt bra inslag om sockrets giftighet i amerikanska 60 minutes. Suveräna Kostdoktorn Andreas Eenfeltd har bra omvärldsbevakning och lade in avsnitten på sin hemsida - tack! Här i USA verkar de flesta vara sockerberoende… Karbs överallt!

Hälsovådlighet ska man kanske säga för det handlar om doser av sötma och vilken typ, men de allra flesta ligger för högt. Vi klarar ett par sockerbitar per dag, med de flesta ligger på i snitt tio ggr så mycket. Ett äpple ger t ex motsvarande tre sockerbitar och en läsk ger tio sockerbitar. Därav pendlande blodsockerhalter, hjärnobalanser, ökande diabetes och övervitk – samt för mycket mögel, svamp (candida) etc i kropparna. Det senare kommer jag att blogga om, mkt intressant för det ger mkt ohälsa.

Speciellt intressant i filminslaget är den nya forskning som redovisas där bara två veckor med läsk (med stärkelsesirap) ger dåliga blodfettsvärden men kraftig höjning av LDL… "Sockret lika farligt som kokain" säger en av forskarna… men det har Bitten "Sockerbomben" Jonsson sagt länge!

Men de vänder lite på resenomanget dock, det är inte så att cancerceller "kidnappar" sockret – utan det är att höga blodsockerhalter som  s k a p a r  cancerceller!

Sockerindustrins representant intervjuas och säger med stenansikte: "Vetenskapen är inte helt klargjord här"… (? är han inte läskunnig?). Och att vi inte ska stirra oss blinda på att ta bort ett livsmedel när det handlar om kalorier och träning. Haha, undrar vem det är som finasierat dietisternas utbildning…!

Anna AG kommenterade på FB: Livsmedel? Snarare dödsmedel.

Exakt, en långsam och utdragen en som läkemedelsindustrin tjänar massor av miljarder på. Men snart har de skrattat färdigt…!

Positivt är att Sverige ligger långt före de flesta länderna med det massiva LCHF-intresset! Väldigt kul att folk är självständiga o tar sin hälsa i egna händer och skapar nåt positivt. Det jag förespråkat hela tiden - Heja Sverige!!

Se inslaget i 60 minutes här!

Se info här om LCHF och info här om Bitten Jonssons utbildning om sockerberoende och hur man blir kvitt det.

Svar på tal i Läkartidningen: Riskerna med fettrik diet är överdrivna! Numera rekommenderas en högfettsdiet – LCHF – för diabetiker både i USA och i Storbritannien. Det skriver U docenten Uffe Ravnskov och överläkaren Bo H Jonsson i en debattartikel. Läs den! 

Fett är hett och LCHF är hetare än någonsin… explosionsartat intresse nu! Se på tabellen – fem ggr större intresse för LCHF än GI o viktväktarna – de siffrorna väger tungt! : )

Smörkonsumtionen har ökat 3 drygt gånger medan syntetiska skräpmargarinet LÄTTA minskat med hälften. De bredbara smörvarianterna öka ännu mer.  : ))

Stor debatt i TV4 idag måndag morgon och kväll om den stora förändringen av matvanorna: TV4 Nyhetsmorgon kl 7.45 ochmer debatt i KVÄLLSÖPPET TV4 kl 23.00. 

Kostdoktorn Andreas Eenfeldt är med och debatterar, läs hans blogginlägg om hur vi svenskar nobbar de så kallade lightprodukterna nu!

Jag äter LCHF enligt gröna kuren sedan ett par år och rekommenderar det varmt! har aldrig mått bättre! Läs o lär om Gröna kuren här!

Hellre fettstund är fruktstund – klockren ledare av Johan Ingerö på SvD. Välkommen du nya sköna tid!  I like : )

Morgonens stora ”nyhet” Sveriges Radio P1 är visst att LCHF-dieten är ett steg mot världens undergång… Dåligt för miljön med mycket kött och grönsaker som odlats ovan jord ansåg man. Samt att det hela skulle backas upp av pengar från köttindustrin.

Det är visst ingen ändå på vad de tar till i skrämsel för att hindra folk från att äta nyttig, naturlig mat! Skulle det vara nyttigare med industriproducerad mat kostar massor av energi att tillverka, paketera och som fraktas över hela jorden- Som skövlar regnskog (margarin), förgiftar naturen med all pesticidbekämpning och urlakar jordarna eftersom man bara tillför tre-fyra näringsämnen etc. Man blir bara trött…

Stora kriget är visst igång mot det naturliga som stärker hälsan o gör oss friska! 

Men det är inte ett Fettkrig – utan ett Sockerkrig. För hela Livsmedelsindustrin är uppbyggd kring att vi konsumerar mycket kolhydrater – i alla dess former. Billigt för dem och de får störst avkastning på produkterna. Speciellt stärkelsesirapen som finns i läsk, bakverk, godis, såser, korvar, skinka, färdigmat – ja överallt – för den har forskning visat ökar vårt sug. Så då äter vi ännu mer…

Klirr i kassan och så blir folk sjuka, så klirr i kassan även för läkemedelsindustrin. Dubbla vinster alltså, bra för det är mycket kors- och samägande här. En vattentät affärsidé, tills LCHF kom och började förstöra allt… Och göra folk friskare, smalare och ingen diabetes längre. Kassakon försvinner, det kan de inte tåla.

Så LCHF hotar nu detta perfekta profitupplägg. Aja baja det får man inte. Så då går vi ut och skräms lite. Tillbaks till leden. Men tyvärr, det är försent för nu är det 2000-talet. Då läser folk själva på, tar reda på och följer inte i ”experternas” ledband. Trist för industrin, men väldigt bra för folkhälsan! Heja LCHF!

Apropå köttkönsumtionen: jag äter kött bara en gång i veckan, från frigående djur o helst kalkon eller lamm. Äter fisk varje dag, ägg, alger och hampfröhjärtan. Nötter är en utmärkt proteinkälla också. Så man måste inte gå köttvägen…

Läs min blogg om Sockerkriget.

”Avslöjandet att amerikansk köttindustri stöder fettdieten är varken unikt eller särskilt spännande” skriver SvD Johan Ingerö i dagens ledare.

Läs Kostdoktorn Andreas Eenfeldts kommentar med forskningsreferenser.

Läs Konsumentsamverkans kommentar från Bengt Ingerstams blogg.

Första LCHF-restaurangen har öppnat på Liljeholmen i Stockholm! Grattis vad kul! Läs mer här! 

Fick ett positivt och inspirerande mejl:

I fredags kom leveransen av mina senast inköpta böcker med bl a "Den Nakna Hälsan". Jag visade boken för Christopher (min 21-åriga son) och berättade lite kort om innehållet i boken. Han läser sällan böcker och om det sker är det i första hand typ Harry Potter, Sagan om ringen etc., så därför blev jag väldigt förvånad när han nu läst halva boken och han är verkligen uppslukad av innehållet och intresserad av att prova på att följa råden i boken.

Han är redan vältränad, har en utmärkt kondition och jobbar som snickare, men kosten är det lite si och så med. Att ändra sitt sätt att leva sker ju inte över en natt men med små steg i rätt riktning, när man är mogen för att ta det till sig, så kan en förändring komma snabbt.

Tack för boktipset! Kram Carina

Ja, vi inspirerar varann! När jag var 20 år drog en läkarstuderande väninna iväg mig till en föreläsning av den vegetariska föreningen (eller vad den heter). Där stod en gammal, vithårig man och lyste av hälsa - det var mkt inspirerande!! Även om det inte passar min kropp att vara enbart vegetarian så var det en inspiration för livet!

Farfar var också en inspiration, han körde "Arne Tammers" 15 minutare varje morgon med sit ups och armhävningar etc. och han var alltid stark, smal och rak i ryggen. Började själv med lite morgonträning 18 år gammal… det är ett bra sätt att väcka kroppen varje morgon! Köp hem tyngder och ha liggande i ett hörn så är det lätt gjort.  : )

BMer info om boken här.

Max hambugerkedja bjuder nu in alla som villa vara med på "höstens kanske roligaste diet, MinimizeYou 2011. Under sex veckor är det bara en sak du får stoppa i munnen – hamburgare." Ja, det är ju en intressant idé helt i linje med LCHF-tänket för hamburgaren är utan bröd. De skriver vidare:

Efter succén med MinimizeYou 2009 har vi nu valt att dra igång projektet igen. År 2009 utmanade Johan Groundstroem svenska folket med den burgardiet han själv genomförde 2007, MinimizeMe. Fem personer valdes ut för att äta Max nyckelhålsmärkta hamburgare under sex veckor och coachas med träning på distans av Johan. Läkarkontroller genomfördes kontinuerligt o resultatet = totalt minus 60 kilo och ett bättre välmående för samtliga deltagare. Läs mer här!

Det är ju en väldigt bra idé eftersom det visar att du kan med rätt val – även på en snabbmatskedja – tillsammans med bra träning gå ner i vikt och må bättre. Faktum är att alla människor skulle må mycket bättre bara genom att röra sig mer. En halvtimmes motion om dagen är faktiskt minimum för att man inte ska halka bakåt och åldras i förtid…  Vare sig det är raska promenader, cykling, trappor,  städning (!), gym eller vad det är. 

Motion programmerar generna för friskhet! Samman med en LCHF-kost kan det inte bli bättre om man vill gå ner i vikt eller behålla sin vikt o må bra! Det är den processade o kolhydratstinna maten med dåliga industrifetter som programmerar generna för ohälsa!

Jag föredrar dock mer gröna grönsaker och fisk i kosten och rek varmt Gröna kuren - så äter jag och mår bättre än någonsin! Äter rikligt med smör och kallpressad olivolja och kokosolja. Utesluter både gluten och mjölk numera och det är suveränt bra. Man kan tyvärr inte äta samma längre som när man mar yngre med mer effektiv ämnesomsättning och enzym- och hormonproduktion…

Du vet väl att efter 40 års ålder beror hur länge vi lever och hur friska vi är till största delen på livsstilen… Så ge dig själv ditt bästa liv, och börja gärna redan nu för vi har mer energi med mer sol o kan äta bättre mat!

Fritt fram för det goda smöret - kolesterol är nämligen både nyttigt och ofarligt! Här är ännu en angelägen debattartikel idag i DN: Över en halv miljon svenskar tar läkemedel mot förhöjda kolesterolvärden i onödan - problem som kan åtgärdas genom koständringar!

Sex välmeriterade medicinarprofessorer, forskare och läkare skriver: I dag har antalet statinbehandlade människor i Sverige för länge sedan passerat en halv miljon och en stor del av dessa utgörs av friska människor vars enda ”sjukdom” är högt kolesterol. Dags att ta hänsyn till vetenskapen?

Läs artikeln här: www.dn.se/debatt/hogt-kolesterol-ar-ofarligt-for-kvinnor-och-friska-man

Artikeln publicerades vid midnatt och redan, kl 13.30 har den delats av 820 personer på FB! den når alla deras kontakter – FB är det nya PP; People's Power! Kolesterolbubblan spricker snart…

Egentligen borde man stämma Läkemedelsföretagen eftersom deras mediciner – vilka lobbats in hårt – förhindrar folk från att bli friska och läka. Samt att de får allvarliga biverkningar… För kvinnor är det dessutom synnerligen alarmerande eftersom de som har högre kolesterol är friskare och lever längre! 

LDL ska dock hållas lågt för det indikerar inflammation i kroppen, men det blir man av med när man tar bort socker, vitt vetemjöl o andra snabba kolhydrater. LCHF kosten är utmärkt för att få en hälsosam kolesterolhalt, och jag känner ett par kvinnor i 60-årsåldern som ätit LCHF i flera år och medicinska tester visade att deras stora blodkärl var som en 25-årings!

Apropå det jag skriver om rådande medicinmaffian och sjukvårdssynen: visst finns det bra saker inom medicinen och hårt arbetande läkare som kämpar för att rädda liv och hjälpa människor. Vad jag opponerar mot är den ensida slagsida på en hälsosyn som inte stärker det friska utan snarare för oss snabbare till graven. Samt att den är styrd av den industri som tjänar storkovan på att vi förblir sjuka – Läkemedelsindustrin.

Sjuksynen är graverande fel… Och samtidigt gör de vad de kan för att ta bort allt naturligt som stärker det friska. Grav-erande fel var det.

Här är några av mina tidigare bloggartiklar om kolesterol:

blogg.passagen.se/sannaehdin/entry/nyttan_av_kolesterol

blogg.passagen.se/sannaehdin/entry/sanningen_om_åderförkalkning

blogg.passagen.se/sannaehdin/entry/kolesterol_hype

Här skriver jag om det som verkligen gör oss sjuka: ehdin.com/

Kl 20.40 och nu har 1750 personer delat artikeln på FB!

Hanteringen av fett- och klimatfrågan visar en farlig opportunism, skriver Lars Bern – apropå förvillarföreningen VoF's framfart – i en ny artikel på Newmill.

De obevisade hypoteserna om fettet i maten och om människans inverkan på klimatet har möjliggjort för makthavare och lobbyister att missbruka vetenskapen. Makten satsar sin prestige och låser sina positioner ropande - Science is settled! Konsekvenserna för människor och ekonomi är ohyggliga, skriver Lars Bern, teknologie doktor, företagsledare, författare och samhällsdebattör.

Ja, uppenbart vill inte de nuvarande rådande systemen människors bästa… De letar inte vägar att uppnå god hälsa och friskhet, för det tjänar man inget på, utan de letar vägar som fyller de egna tjocka pengabörser. Det måste vi opponera mot och agera för att vi får något bättre!

Dessutom, tänkte jag på idag så inom konsten söker man det banbrytande, de som vågar nytt och skapar nytt. Men inom medicinen och kosten är det som på konsten 1800-talet, man vill bara ha det redan etablerade… Det nytänkande och banbrytande förnekas, förhånas och försöker man förgöra. Men den dumheten kommer slå hårt tillbaks på dem själva.

Läs denna mycket angelägen artikel! www.newsmill.se/artikel/2011/04/25/hanteringen-av-fett-och-klimatfr-gan-visar-en-farlig-opportunism

Hm, värst vad mkt det händer nu… får fånga det som sker o pausa i pausen.