Sanna Ehdin

Just nu pågår en namninsamling till Livsmedelsverket - och snälla skriv på denna för det är viktigt att våra barn får en bra start i livet och får naturliga, nyttiga fetter i skolan så att de kan tänka klart och lära sig!!

Följande är dokumentet:

Jag vill att mitt barn ska få RIKTIG mjölk och RIKTIGT smör på förskolan.

Enligt livsmedelsverkets rekommendationer ska våra växande barn dricka LÄTTmjölk och äta margarin (konstgjort smör). Jag ser absolut ingen anledning till det. Jag vill att mitt barn ska få äta naturlig mat och inte en massa konstgjorda tillsatser.

Jag var på föräldrar möte nu i veckan och förskolelärarna berättade att barnen själva vill inte äta margarin pga den äckliga smaken. Ingen vill ha margarin på smörgåsen. Låt våra barn få äta naturlig mat så dom inte blir sjuka!

Denna namninsamling kommer att skickas till Livsmedelsverket i protest, jag har även satt upp lappar på min dotters förskola för namninsamling även andra förskolor i närområdet.

Vill du att ditt barn ska få äta RIKTIGA råvaror på sin förskola/skola så skriv under. Tillsammans kan vi göra skilland!

Skriv på här och bidra till barnens goda hälsa!  Nu är det 520 underskrifter - låt oss få upp det till över tusen idag!  : )

Nästa dag: Över 300 har delat på FB och nästan 800 underskrifter – TACK!!  : ))

Det lilla hälsoföretaget Holistic i Vadstena blev anmälda för sin D-vitamin, att det var för hög dos – men har de blivit friade! Och läkaren Anders Petterson blev friad i HD för att ha skrivit ut homeopati till sina patienter. En dubbelseger för hälsan!  : )

Holistics D-vitamin innehåller 2000 IE D-vitamin, och tar man en enda kapsel överskrids rekommenderat dagligt intag (RDI) på 400 IE som är Livsmedelsverkets rekommendation.  Så slv uppmanade därför Motala kommun att starta en utredning. 

Men slv's nivå är faktiskt alldeles för lågt satt, och en vanlig sommardag kan en människa få i sig hela 10,000 IE D-vitamin på 30 minuter tack vare solen. Några direktiv för rekommenderade maxdoser för dagligt intag av D-vitamin finns dock inte, så efter en byråkratisk utredning som involverade advokater kunde Holistic lugnt fortsätta sälja vitaminpreparatet.

Det är en liten seger för individens rätt att besluta själv över sin hälsa - som har mycket stor betydelse! Läs mer här på Newsvoice,  hos läkaren Annika Dahlqvist och kostdoktorn Andreas Eenfeldt

Dessutom blev precis en läkare friad i Högsta Domstolen för att ha förskrivit homeopatiska medel till patienter. Väldigt positivt! Läkaren Anders Petterssons kommentar till Ekot:

– Jag är lite omtumlad och har inte hunnit läsa domen helt färdigt men vad jag förstått så har den friat mig och undanröjt tidigare domstolars beslut. Jag har då arbetat som ungefär 54 000 andra homeopatiska läkare inom EU och utan extrakostnad, utan patienterna har fått det här som ett tillägg till den vanliga skolmedicinen.

Det öppnar alltså upp för homeopati som tillägg till vanliga skolmedicinen. Utmärkt eftersom det fungerar och det är vetenskapligt bevist. Läs mer här.

Tidigare blogginlägg: D-vitamin ger energi!

Fick en bra fråga av en journalist och delar den här: En toxikolog på Livsmedelsverket säger att kroppen är byggd för att ta hand om gifterna själv, varför behöver man då detox? 

Givetvis är kroppen är byggd för att klara av att avgifta sig men problem uppstår när man matar den med fel kost, som inte stämmer med våra gener. För skräpmat aktiverar tyvärr skräpgener (som ger inflammation, stagnerade flöden och igensatta blodkärl), medan nyttig mat som gröna grönsaker, kryddor o örter som vitlök, gurkmeja, ingefära aktiverar friskgener som främjar självläkningen, stärker leverns avgiftning och reparerar arvsmassan.

Detta beskrivs inom epigenetiken – ett nytt o snabbt växande forskningsområde med viktiga tillämpningar. Så äter vi fel stimuleras alltså fel processer i kroppen, och därför behöver vi detoxa med jämna mellanrum. Dessutom innehåller skräpmaten en hel del toxiner i form av tillsatser, färgämnen, konservering, konsistensgivare etc.

Jag äter den hälsosamma IFD-maten, som är inflammationsdämpande, hela tiden – för varför äta mat som för att vi åldras i förtid och skapar inflammation och ohälsa…? Det är denna lilla aspekt som de tyvärr ännu inte förstår på Livsmedelsverket för de tror att mat är mat och att kroppen tar upp vad den behöver och "slänger" resten. De behöver uppdatera sina kunskaper.

Dessutom är det mycket kostsamt rent energimässigt för kroppen att avgifta, för det är en byggnadsprocess som faktiskt tar den mesta byggnadsenergin i kroppen. Så ju mindre man äter belastningsmat, som ger inflammation och obalans, ju mer energi har man över till att må bra, vara kreativ, orka med och ha positiv energi till sig själv och sina relationer.

Läs mer om Detox här inkl Sanna Ehdins detox-progam!

Läs om IFD-maten här eller i Sannas Matbok.

Hanteringen av fett- och klimatfrågan visar en farlig opportunism, skriver Lars Bern – apropå förvillarföreningen VoF's framfart – i en ny artikel på Newmill.

De obevisade hypoteserna om fettet i maten och om människans inverkan på klimatet har möjliggjort för makthavare och lobbyister att missbruka vetenskapen. Makten satsar sin prestige och låser sina positioner ropande - Science is settled! Konsekvenserna för människor och ekonomi är ohyggliga, skriver Lars Bern, teknologie doktor, företagsledare, författare och samhällsdebattör.

Ja, uppenbart vill inte de nuvarande rådande systemen människors bästa… De letar inte vägar att uppnå god hälsa och friskhet, för det tjänar man inget på, utan de letar vägar som fyller de egna tjocka pengabörser. Det måste vi opponera mot och agera för att vi får något bättre!

Dessutom, tänkte jag på idag så inom konsten söker man det banbrytande, de som vågar nytt och skapar nytt. Men inom medicinen och kosten är det som på konsten 1800-talet, man vill bara ha det redan etablerade… Det nytänkande och banbrytande förnekas, förhånas och försöker man förgöra. Men den dumheten kommer slå hårt tillbaks på dem själva.

Läs denna mycket angelägen artikel! www.newsmill.se/artikel/2011/04/25/hanteringen-av-fett-och-klimatfr-gan-visar-en-farlig-opportunism

Hm, värst vad mkt det händer nu… får fånga det som sker o pausa i pausen.

Matrevolutionen av kostdoktorn Andreas Eenfeldt är 2011 års mest uppmärksammade hälsobok! Den lågt högt på säljlistan redan i december, och den lever upp till förväntningarna. Boken är ett mycket viktigt inlägg i kostdebatten, och en viktig kugge i den revolution av kosten som äntligen är på gång.

Att kostråden är fel är så uppenbart eftersom ohälsa, övervikt, diabetes och andra metabola syndrom ökat lavinartat på bara en till två generationer. Samt att den moderna maten tyvärr verkar designad för att skapa ohälsa och övervikt. Människan gener har inte ändrats alls sedan stenåldern, och vi måste äta enligt dem. Vi har vår blueprint, ingen annan…

Andreas Eenfeldt har blivit känd för sin välbesökta hälsoblogg som kretsar kring LCHF och fettets goda betydelse för hälsa och välmående. Han har rest runt och föreläst mycket och nu blir det ännu mer och intervjuer. Det är utmärkt – för detta LCHF-budskap måste ut. Därför att många har fettbrist,för de äter för lite och fel fetter (margarin, härdade fetter, omega 6-rika, värmepressade oljor etc). Det hade tydligen även jag, trots nyttigt o naturligt fettintag, tills jag började äta LCHF för 1,5 år sen.

Det är en dröm för mig, som i snart 20 år förespråkat naturlig mat som vägen till god hälsa, att en svensk läkare själv har tagit till sig detta och går ut och torgför det. Utan att själv ha varit sjuk utan för att han sett, läst och själv tänkt till. På ett så nyanserat och sakligt sätt når Andreas E. ut till väldigt många och det är fantastiskt bra.

För den stora biten som saknats inom svenska sjukvården är just kostaspekten, och ignoransen och felaktiga kostråd har varit kutym. Det hette tills alldeles nyligen "det spelar ingen roll vad du äter" – och det är en lögn med livsfarliga konsekvenser. 

Boken är överskådlig och lätt att läsa och ta till sig fast den innehåller mycket fakta. Det märks att Andreas Eenfeldt är en bra och tydlig föreläsare för grafer och tabeller som sammanfattar data, vilket är lätt att överblicka och skapar tydlighet. Väldigt tydligt är det med de tabeller där studier med lågkolhydratskost (LCHF) vinner över den livsmedelsverkets fettsnåla kostråd…

Andreas E. lyckas även kombinera intressant historik med samtidshistoria, och sätter allt i sitt sammanhang på ett mycket snyggt sätt. Det mesta känner jag till sedan innan, men något är nytt. Jag fascinerades redan på 90-talet av Weston Price undersökning av tänderna och kosten runt om i världen, och skrev om det i Den självläkande människan 1999. Det talar sitt tydliga pris. Tändernas hälsa är nämligen samma som kroppens hälsa…

I boken trummar Andreas Eenfeldt in de sanningar som nu blivit vardag – att det finns inget belagt samband mellan mättat fett och hjärtkärlsjukdomar. Snarare kan mättat fett höja det goda kolesterolet. HDL, vilket är skyddande mot hjärtkärlsjukdom… Det behövs lite omsvängning i kostråden nu!

Risken för hjärtkärlsjukdom kommer ju av små, täta LDL som kan fastna i blodkärlsväggen, och den störningen kommer av överskott på kolhydrater och är en del av metabola syndromet. En lågkolhydratkost ger stället stora, fluffiga LDL, låga triglycerivärden och många skyddande LDL. 

Eenfeldt punkterar även statinernas förträfflighet, denna grymma storsäljare som tar in 100 000 miljoner kronor – och som inte ens behövs. Allt kan rättas till med rätt kost: ner med socker- och stärkelsematen och in med bra naturliga fetter, och frisk och naturliga mat så rättar det till sig av sig självt. Statinerna har en rad biverkningar inkl lättare muskelvärk och muskelsvaghet. Hur länge ska vi tillåta att läkemedelsföretagen lurar oss?

Skrota statinerna nu och ät rätt istället och du vill leva väl och länge! Det är ju själva kontentan av matrevolutionen – och när den är genomförd behövs inte mycket av den nuvarande, stora och oerhört kostsamma sjukvården och alla stora summor som betalas för läkemedel. För vi har absolut inte råd med den längre! Folk blir även klarare i huvudet och tänkandet av LCHF-maten, vilket förstås minskar antalet olyckor. Sockermaten gör oss tröga och dästa… 

En egen notering som jag har att alla de friskaste personer jag träffat har haft samma grundinställning – "Jag vill inte ta några läkemedel". Och mycket riktigt är de mycket friska för att de sköter om sin hälsa väl…

Det jag saknar är inflammationens betydelse, eftersom det är den som orsakar det metabola syndromet och kopplingen mellan låggradig inflammation och välfärdssjukdomarna är visad nu på 2000-talet. Så metabola syndromet är inte orsaken utan ett samlingsnamn på symtom, det är inflammation som ligger bakom och det skrev jag om redan 2002 i HQ-boken. 

Socker är starkt inflammationsframkallande och tillsammans med ett intag av industriprocessade fetter så och omega 6-täta oljor så blir det inflammation hela tiden i kroppen. Inflammation som ger svullnad, övervikt och infektionsrisk och sjukdomsrisk.

Många har ju svårt att sluta med sitt kolhydratberoende för att de är sockerberoende, det som Bitten Jonsson så väl beskriver i "Sockerbomben". Men då passar LCHF-kosten utmärkt för den tar bort sockersuget och normaliserar hormoner etc i kroppen. Bara fördelar alltså – och så behöver man bara äta två till tre ggr per dag och slipper vara hungrig…

Denna matrevolutionen drar nu med sig allt fler och även många läkare, professorer och andra från etablissemanget. Det är på tiden – eftersom ohälsan har farit alldeles galet på kort tid. Men det är pinsamt att inte livsmedelsverket gör något drastiskt nu, utan ska utreda ett tag till…

Mitt förslag är att Svenska folket avsätter livsmedelsverket – för de har förbrukat vårt förtroende – och tillsätter en ny grupp kunniga experter, läkare, professorer och näringsfolk som utarbeter nya riktlinjer – som föder god hälsa hos oss människor men inte föder livsmedelsindustrin!

Jag vill gratulera Andreas Eenfeldt till en pedagogisk, intressant, lärorik och samtidigt lättläst bok. Den är ett måste i den moderna människans hälsobibliotek!

Bonus:  första kapitlet kan läsas gratis här: www.kostdoktorn.se/matrevolutionen

Ännu en seger! Professor Claude Marcus uttalar sig om barnfetma i TV och bannar sockret – och säger att livsmedelsverket är tandlöst – äntligen! Man har mesat om detta med sockrets och skräpmatens betydelse från läkaretablissemangets sida, på tiden att de tar ställning – eftersom deras syfte faktiskt är att rädda liv. Inte rädda livsmedelsindustrin.

Se inslaget här - via Kostdoktorns sida för det är många läsvärda kommentarer där www.kostdoktorn.se/claude-marcus-mot-sockret

Färgämnen i maten som kan vara farliga för barn varningsmärks nu med en särskild text: ”Kan ha en negativ effekt på barns beteende och koncentration” ska anges vid sex färgämnen. Ämnena, som kallas azo-färgämnen, finns oftast i just sådant som barn tycker om, som godis, glass, läsk och kakor.

Det är alltså inte bara sötningsmedel och glukossirapen som är hälsofarligt utan även färgämnena… (ovan den aktuella boken Sockerbomben).

Här är färgämnena som ska varningsmärkas:

• para-orange E 110
• azorubin E 122
• tartrazin E 102
• allurarött E 129
• nykockin E 124
• kinolingult E 104

Hmm, de låter väl smaskens?! Detta efter att en studie från Storbritannien visat att ämnena kan ge barn koncentrationssvårigheter och göra dem hyperaktiva. Den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, Efsa, har bedömt studien och menar att det inte är klart vetenskapligt bevisat att ämnena har denna effekt. Förhandlingar mellan EU:s råd och Europaparlamentet resulterade ändå i kravet på särskild märkning.

Men så galet - för dessa färgämnen var alltså förbjudna i Sverige fram till 1999!

Min kommentar är att de bara vill skydda sin rygg - om det visar sig vara så illa som studien faktiskt påvisat. Varför inte förbjuda något som är visat skadligt för barn? Det är upprörande hur lättvindigt gifter godkänns i maten av Livsmedelsverket – samtidigt som man nagelfar och ska begränsa allting naturligt, ekologiskt, kosttillskott etc. Uselt gjort.

Läs om färgämnen här: ehdin.com/

Färgämnen i maten som kan vara farliga för barn varningsmärks nu med en särskild text: ”Kan ha en negativ effekt på barns beteende och koncentration” ska anges vid sex färgämnen. Ämnena, som kallas azo-färgämnen, finns oftast i just sådant som barn tycker om, som godis, glass, läsk och kakor.

Det är alltså inte bara sötningsmedel och glukossirapen som är hälsofarligt utan även färgämnena… (ovan den aktuella boken Sockerbomben).

Här är färgämnena som ska varningsmärkas:

• para-orange E 110
• azorubin E 122
• tartrazin E 102
• allurarött E 129
• nykockin E 124
• kinolingult E 104

Hmm, de låter väl smaskens?! Detta efter att en studie från Storbritannien visat att ämnena kan ge barn koncentrationssvårigheter och göra dem hyperaktiva. Den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, Efsa, har bedömt studien och menar att det inte är klart vetenskapligt bevisat att ämnena har denna effekt. Förhandlingar mellan EU:s råd och Europaparlamentet resulterade ändå i kravet på särskild märkning.

Men så galet - för dessa färgämnen var alltså förbjudna i Sverige fram till 1999!

Min kommentar är att de bara vill skydda sin rygg - om det visar sig vara så illa som studien faktiskt påvisat. Varför inte förbjuda något som är visat skadligt för barn? Det är upprörande hur lättvindigt gifter godkänns i maten av Livsmedelsverket – samtidigt som man nagelfar och ska begränsa allting naturligt, ekologiskt, kosttillskott etc. Uselt gjort.

Läs om färgämnen här: ehdin.com/

Annika Sohlström, avdelningschef på Nutritionsavdelning på Livsmedelsverket, är med och bestämmer över våra kostråd, och tycker du att det är bra? Läs några av hennes uttalande här.

Annika Sohlström på slv ringde för ett tag sedan till min goda vän Zarah Öberg, känd hälsobloggare med stort genomslag i media och bl a bakom sajten Pigga Barn. Denna gång gällde det Zarahs artiklar om elektromagnetisk strålning och hur mikrovågsugnen påverkar mat.

Sohlström sa att hon och livsmedelsverket står bakom användande av mikrovågsugn pga den forskning som visar att mikro ökar näringen i maten... (?) Hon menade att de rekommenderar det till småbarnsföräldrar med barnmat och mjölkersättning – vilket är speciellt förfärligt. Eftersom barnen växer och är oerhört beroende av den tillförda näringen.

Det komiska i samtalet, var enligt Zarah, att hon på fullaste allvar tror att mikrovågsugn är bra för näringen i maten. Och när Zarah påtalade det faktum att mikrostrålningen förstör näringen, förändrar molekylerna samt påverkar strukturen i upphettad bröstmjölk mm, så frågade hon "hur man annars skulle värma barnmaten? Har hon inte hört talas om hett vattenbad eller vanlig spis?

Hur som helst, så mailade Sohlström den forskningsrapport som Livsmedelsverket hänvisar till, vilket bara gjorde Zarah ännu mera oroad över läget bland svenska myndighetspersoner. Forskningsrapporten är helt tagen ur sitt sammanhang och det var bland det mest oseriösa hon sett. Det påminde om när Annika Sohlström med flackande blick sa på nyheterna "att det inte är någon fara med kemiska margariner…", Nej just det. Det och andra uttalanden – som att mättat fett är giftigt lär de snart få äta upp.

Vad gör då mikron med maten? Rent kemiskt/fysiskt så är det mikrovågornas höga frekvensintensitet som går in i bindningarna mellan atomerna i molekylerna och påverkar dessa. Det kan innebära en förändrad bindningsvinkel, vilket i sin tur kan påverka hela formen på molekylen. Därför att energin i bindningen mellan atomerna är viktig för vilken vinkel de har till varandra.

Till exempel består protein av veckade aminosyrekedjor, och en ändrad vinkel ger en helt ny struktur – fast de kemiska beståndsdelarna är desamma. Det medför att immunförsvaret kan reagera på vanlig mat. Dessutom förstör upphettning i mikron matens innehåll av vissa B-vitaminer.

Läs mer om micrad mat här: ehdin.com/

Sedan såg jag på Annika Dahlqvist blogg att Sohlström även hade allvarliga kunskapsbrister beträffande margarin. SLV expert trodde på fullaste allvar att margarin (omestrat) är gjort på majoritet av rapsolja. Fel, det är gjort av majoritet av palmolja. Palmolja får man genom odlas på mark med skövlade regnskog i tropikerna. Det är en av de största orsakerna till att så mkt regnskog försvinner där, så sluta genast med margarin om du vill rädda naturen!

Vidare trodde Annica Sohlström att människan kan tillgodogöra sig vegetabilisk omega-3 (i rapsolja). Fel, det är för korta kedjor i det för att vi ska kunna tillgodogöra oss det. Veg omeg-3 måste förlängas i ett djur för att vi ska ha nytta av det.  

Annica S. trodde även att blodfettprov hos barn är en bra mätare på hälsa och utveckling. Fel, blodfettvärdena hos barn säger ingenting om deras hälsa och utveckling. Hälsoeffekter av margarin hos barn är alltså helt oprövat. Osv. man blir mörkrädd. Ref: blogg.passagen.se/dahlqvistannika/entry/annica_sohlström_avslöjar_sin_okunnighet

Försökte hitta Sohlströms titel och den dök upp till slut: Docent – i vadå? Detta vilka vittnar om att Livsmedelsverket inte bara är korrupt, som jag skrivit tidigare, utan skrämmande inkompetent. Och de har statlig auktoritet att bestämma och ge kostråd om våra matvanor?

Zarah Öbergs hemsida www.zarahssida.se/

Livsmedelsverket är mäkta förtjusta i sin tallriksmodell, och här har de nästan lyckats att slippa ifrån fettet – bara lite margarin på brödet… och duktigt med kolhydrater.

Så här står det på livsmedelsverkets hemsidan: Apropå kvoten omega 6/3 så menar  de nordiska näringsrekommendationerna att den bör ligga mellan 3:1 och 9:1, men det vetenskapliga underlaget för att fastställa en exakt kvot är förhållandevis svagt.

På slv hemsida så anser de att vi har en bra kvot i Sverige, och resultat från deras kostundersökningar på barn och vuxna i Sverige visar att denna kvot är i genomsnitt omkring 4:1 eller 5:1. Då kan man fråga sig hur de har fått reda på det värdet?

Det visar sig att det kommer från analyser av matkorgar insamlade i fyra städer under 2005, och man har sett på vad som folk handlar hem. Detta menar slv att det "visar att den genomsnittliga kvoten mellan omega-6- omega-3-fettsyror är under 4:1. Matkorgarna innehöll cirka 120 livsmedel och baseras på Jordbruksverkets statistik över livsmedelskonsumtionen."

Detta är inget skämt, det är inte Monthy Python utan det är sant! Man har alltså sett på innehållet i matkorgen och "beräknat" människors omega 6/3-kvot från detta. Att människor slänger 30 % av maten kanske är med i beräkningen, likaså att de essentiella fettsyrorna är värmekänsliga och förstörs vid upphettning över 40 grader…

Hur skulle det vara om man istället gjorde blodanalyser på människor och tog reda på vad det var. Det har företaget bakom Oil4Life gjort och funnit att det ligger i genomsnitt på 15:1, vilket är helt galet för mycket omega 6.

Samma geniala Monthy Python-mätning har slv gjort när det gäller våra behov av näring. Man har sett på vad folk har på tallriken och därifrån räknat ut vilka behov av näringsämnen vi har. Det är inget skämt det heller. Fast väldigt roligt, om det inte vore att det faktiskt handlar om vår hälsa och rekommendationer av kosttillskott till folk.

Fortsättning följer…

Oj, denna gick upp av misstag sent igår kväll. Tryckte viss på publiceraknappen ist f spara knappen. Återkommer med kommentar o analys snart. Det är fascinerande läsning här…  snömos som en kommentar korrekt kallar det för.

Enligt de nordiska näringsrekommendationerna (3) bör kvoten mellan omega-6 och omega-3-fettsyror ligga mellan 3:1 och 9:1, men det vetenskapliga underlaget för att fastställa en exakt kvot är förhållandevis svagt. 

I dag har det gått i ett, och mycket respons och intresse efter gårdagens blogg om SLV´s korruption. Många intygar detsamma, och det jäser och pyser överallt i "stugorna" denna fråga. SLV förtroendekris är ett faktum och går inte att skaka bort.

Jag ska snart lägga ut en artikel om kvoten omega 6/omega 3 och dess betydelse för hälsan, finns nya spännande data där. Den kvoten är mycket viktigare än vi anat, och nu finns tillförlitligt test för att få reda på sitt värde!

En köttgryta står och puttrar på spisen, gjord med lokalt ekologisk gårdskött, mycket lök, vitlök, havssalt, broccholi, harrys kuvert-bönor, lite morötter, krossade tomater och thaibasilika. Samt mycket gourmetsmör, kokosolja och kärlek! Oj vad gott det ska smaka!

Här är lite läsgodis så länge, en mycket intressant debattartikel som tar upp hur diabetesexplosionen och fetmaepidemin är samtida med nyckelhålsmärkningen. Och nyckelhålsmärkningen är ännu ett av slv´s påhitt.

När nyckelhålsmärkningen infördes i Sverige 1989 innebar den att svenska folket skulle äta fettsnåla och kolhydratrika produkter. Det resulterade i ett förfarande där mejerier övergick till att använda socker som smakbärare… Det vet vi resultatet av med fruktyoghurtar som innehåller lika mycket socker som Coca cola. 

Men faktum är att barn som äter mer fett är smalare och friskare än de som följt Livsmedelsverkets råd. Det är mycket allvarligt med tanke på deras kampanj för att tvinga barn att äta margarin i skolor och förskolor. Be om dokumentationen bakom – för det finns ingen forskning som säger margarin är hälsosamt… tvärtom. Det finns en finsk studie de hänvisar till men den bekostades av margarinindustrin och annan livsmedelsindustri. Är det seriöst??

Förresten fick jag ett mejl som sa att om man satte ut ett paket margarin skulle inte ens flugorna gå till det… och att det bara är en molekyl som skiljer det från plast. Och har 27 ingredienser gemensamt med färg. Har inte kollat uppgifterna, och inte heller flugtestet för har inget margarin. Nån annan som kan göra det?

Så läs denna debattartikel av Bo Zackrisson, medicinjournalist, Stockholm, och Olle Jonsson, mjölkbonde i Krusänga. Bo Z bloggar också här på Passagen blogg.passagen.se/millimetervagor/ och är redaktör för nya LCHF-tidningen. Artikeln är från 2007 men ämnet är lika högaktuellt. Läs här: www.aftonbladet.se/debatt/article493459.ab

Det svenska livsmedelsverket är korrumperat, det är bara att konstatera. Det hjälper föga att två industriavlönade personer avgått ur deras kostrådskommitté, bl a professor Bengt Vessby vars tjänst bekostades av margarinindustrin. Det är samma elände fortfarande.

Gång på gång tar de ställning för produkter som industrin behöver – fast de bevisligen innehåller giftiga ämnen (som benspyren i becel eller akrylamid i mat) eller är sjukdomsframkallande för oss (som omestrade fetter och industritransfetter). Hur länge ska de få hålla på med det?

Däremot saknas inte handlingskraft när det gäller att begränsa eller förbjuda naturliga preparat, som faller utanför industrins intressen. Till exempel förbjöd man det enda naturliga solskyddsalternativet med zinkkrämer – på oklara grunder för det är inte utrett. Medan andra kommersiella solskyddskrämer är helt tillåtna, fastän de bevisligen framkallar cancer pga vitamin A-innehåll eller andra dokumenterade carcinogena kemikalier. Då är man både blind och döv. Logiken brister och uppsåtet är uppenbart, att skydda storindustrins intressen – även om folkhälsan står på spel.

Slv´s syfte står klart och tydligt på deras hemsida: Livsmedelsverket arbetar i konsumenternas intresse aktivt för säkra livsmedel, redlighet, det vill säga ärlighet, i livsmedelshanteringen och bra matvanor.

Den centrala frågan är: vi har en myndighet som är tillsatt för att bevaka våra intressen – men som uppenbart, gång på gång går i industrins ledband och värnar om deras intressen. Då borde vi, det svenska folket, kunna avsätta dem på grund av vi saknar förtroende för deras verksamhet? För att de bevakar livsmedelsindustrins intressen mer än vår hälsa – det som de är tillsatta för att värna om. Det som kallas för korruption på ren svenska.

Allt fler talar samma språk nu: eftersom slv gång på gång visat prov på att de inte värnar om folkets intressen måste ledningen och de verksamma bytas ut. Vi talar inte några få felaktiga kostråd – vi talar djup förtroendekris mot ett korrumperat slv. De har varit kraftigt ifrågasatta i över fem år nu, och det är dags för en förändring.

Andra institutioner har fått avgå när de missbrukar förtroendet. En studie på 90-talet visade att MFR, det medicinska forskningsrådet, konsekvent gav forskartjänster och anslag till män – före kvinnor – fast männen i många fall hade lägre kompetens än kvinnorna. Dessutom gav man positiv särbehandling till Stockholm framför landsortsuniversiteten. När detta avslöjades fick hela MFR avgå direkt, för deras förtroende var förbrukat. Samma ska gälla för livsmedelsverket.

Till exempel, vi har en situation där de konsekvent har varnat för mättade fetter – fast det inte finns data som stödjer det utan snarare mycket forskning som visar på del 1) att det är ofarligt och 2) att det har en rad positiva effekter.  Den kände Harvard-professoren Walter Willett slog till exempel fast i en föreläsning vid Köpenhamns universitet i torsdags att det är inte skuggan av bevis för att mättat fett är skadligt. Dr Willet är professor på Harvard School of Public Health, i Boston, USA, och en av värdens mest citerade näringsforskare.

Myndigheterna i västvärlden har sedan 70-talet uppmanat oss till att äta en massa bröd (6-8 skivor bröd om dagen) och att skära ner på det mättade fettet från kött- och mejeriprodukter. För att de hävdar att det ger risk för hjärt-kärlsjukdomar. När det inte finns några bevis för det överhuvudtaget.

Dessutom, som Dr Walter Willet påpekade, har myndigheternas uppmaning att äta mer kolhydrater fått befolkningen att inta mer än 1/3-del av energin från raffinerade produkter som vitt bröd, vit pasta och socker. Vilket i sin tur kickar igång ett sockerberoende så man vill bara ha mer och mer kolhydrater, vilket ofelbart leder till viktuppgång, okad risk för diabetes etc.

Många i Sverige opponerar sig mot slv's fasoner, som professor Fredrik Nyström, kostdoktorn Andreas Eenfeldt, docent Uffe Ravnskog, läkaren Annika Dahlqvist, professor Karl Arfors, docent Ralf Sundberg, företaget LCHF.se, föreningen Konsumenter i Samverkan och många fler medicinsk kunniga. Även allmänheten har reagerat med Smörupproret i Kramfors och på fler ställen runt om i landet.

I senaste numret av tidningen Hälsa säger Irene Mathisson, nutritionist vid livsmedelsverket, att "Mättat fett innehåller inget som kroppen behöver, utan det ger bara energi". Intressant att de inte längre varnar för mättat fett, men hennes uttalande är en ren lögn. Mättat fett är livsnödvändigt för en sund och frisk utveckling av kroppen hos barn och för en god hälsa hos oss vuxna. 

Jag undrar om de på livsmedelsverket tror att hjärnan består av rapsolja – eller av margarin? Hela 60-70 procent av hjärnans fetter är mättade, och majoriteten av fetterna i höljet runt cellerna, cellmembranen, är mättade – och ändå behöver vi inte det?

Men vi behöver margarin enligt slv, något som överhuvudtaget inte funnits i vår kost före mitten av 1900-talet. Det måste vi nu äta, och ge till barn istället för smör, fast det inte finns någon data som visar att margarin är hälsosamt. 

Vad vi behöver äta är essentiella fleromättade fettsyror i små mängder varje dag, men inte kemiskt processade och våldsamt upphettade margarinfetter… Deras rekommendationer har lett till att vi idag har alldeles för hög andel omega 6-fettsyror i förhållande till omega 3 – och undrar hur de tänker adressera detta?

Problemet idag är den västerländska processade kosten – men det vågar Livsmedelsverket inte säga för då skjuter de sina allierade inom livsmedelsindustrin i sank. 

Det är vetenskapligt visat att hjärtkärlsjukdomar, diabetes och andra felkostsjukdomar beror på en för hög nivå av inflammation i kroppen. Detta har sin grund i den moderna mathållningen med storskalig odling och industriproducerad föda. Denna har ett antal fundamentala problem:

• för mycket socker, vete och andra snabba kolhydrater
• mycket spannmålsbaserad föda och kraftfoder
• att transfetter (härdat fett) är tillåtet i obegränsad mängd
• för mycket vegetabilisk fleromättad olja (ger mycket omega-6)
• hög andel nattskuggeväxter (t.ex. potatis, tomat, aubergine, paprika)
• för lite näring i maten vilket kan leda till näringsbrist 

Det är dessa vi behöver adressera och göra något åt – inte fortsätta varna för mättat fett och uppmana folk att äta mycket bröd! Men det går ju på tvärsen med livsmedelsindustrins intressen så det sker inte. SLV´s förtroendekapitalet sinar än mer…

Vad livsmedelsverket säger klingar allt mer ihåligt, och hur länge ska vi acceptera det?

Mer litteratur:

• Läs här vad vår svenske professor Fredrik Nyström har att säga om slv agerande: framtidensland.se/2010/05/fredrik-nystrom-svarar-livsmedelverket-”vem-ar-det-som-saknar-odmjukhet”/
• Ref till Walter Willets föreläsning ing.dk/artikel/109225-verdens-foerende-ernaeringsforsker-fedt-ikke-farligt och forskning, där du kan trycka fram hans publikationer (1143 st PubMed-artiklar!!) www.hsph.harvard.edu/faculty/walter-willett/
• Läs om mättade fetter i relation t hjärt-kärlsjukdomar ehdin.com/
• Populär text om inflammation i kroppen och koppling till sjukdomar  ehdin.com/ 
• Läs på Kostdoktorns hemsida www.kostdoktorn.se/kalla-fakta-referat-och-kommentarer-del-1
• Mer info om LCHF www.lchf.se och Dr Annika Dahlqvists hemsida blogg.passagen.se/dahlqvistannika

Genom att göra gott för barnen gör du gott för framtiden! Var med aktivt och stöd detta.

Vet du vem det är som sätter blåslampa i ändan på livsmedelsverket för deras margarintvång för barn? Som stöttar Smörupproret i Kramfors och ger överblick över de föräldrauppror som pågår runt om i landet? Som anmäler Unilevers "Becel" för att falsk marknadsföring? 

Jo, det är Sveriges Konsumenter i Samverkan – SKIS: Sveriges enda verkliga oberoende och fristående konsumentorganisation – som arbetar enbart för konsumenternas bästa. De gör analyser, prisjämförelser, produktgranskningar, kampanjer, opartisk konsumentinformation, periodiskt medlemsbrev via mail, studiecirklar och mycket annat som vi konsumenter verkligen behöver.

Detta är väldigt viktigt och behöv som en motvikt mot det som reklamen och andra intressen framställer i syfte att få oss att köpa och konsumera. För det blir allt tydligare att vi inte kan lita på det som bokstavligen börjar likna "mördande reklam"… Dvs skräpmaten, tillsatserna, kemikalierna etc i maten.

Därför är det viktigt att stödja dem, eftersom de är den första och enda oberoende och granskande konsumentorganisationen. De arbetar med information och opionsbildning.

Just nu bygger SKIS upp en kampanj för en bättre offentlig konsumtion, vilket innebär i skolmaten, maten i vården och på jobben. Sedan länge drivs de viktiga kampanjerna "Debatten om maten" och "Debatten om matfetterna". Det handlar om valfriheten i skolmaten att välja smör/Bregott samt helmjölk i stället för lättmargarin och lättmjölk, som Livsmedelsverket vill tvinga på våra barn. 

De ifrågasätter och granskar inte bara tillsatserna i vår mat men även ingredienserna. De granskar kostråden, både från myndigheter och många affärsdrivande kostinformatörer. De fokuserar vi hälsan, miljön, privatekonomin – med prisjämförelser på vanlig mat.

MEN – de arbetar utan statligt stöd och behöver därför stödet från oss konsumenter, medborgare och alla som bryr sig om vår livssituation och vårt privata välstånd. Genom att utveckla konsumentkraften styr vi samhällets och miljöns utveckling. Som jag brukar säga – du röstar varje gång du handlar. Genom att sätta in 99 kr i medlemsavgift nu, stödjer då ett hållbarare samhälle och hjälper till att vi får bättre livsmedel i handeln!

Gå in här och lägg din röst här!! www.konsumentsamverkan.se/erbjudande/provapa99kr.pdf

Info om Unilever kampanjen 

www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/kommenterabecel.htm 

Se "Vår verksamhet" www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/kampindex.html

Hemsida: www.konsumentsamverkan.se

Foto: Paulina Westerlind

Två av fem konsumenter känner sig lurade ofta eller ibland när de handlar mat. Det handlar främst att oriktig märkning och annan information som till exempel bilder upplevs som vilseledande. Även tvetydiga prisuppgifter, liten och krånglig text, tillsatser, datummärkning och kvalitet är ett problem för konsumenterna.

Den märkning som finns får stort stöd:

• Hela 98 procent tycker att det är mycket eller ganska viktigt med ingrediensförteckning.
• 86 procent säger dessutom att de läser ingrediensförteckningen ofta eller ibland.
• 95 procent, vill också veta mängden av den karaktärsgivande råvaran i en produkt, till exempel räkor i en soppa, fisk i en gratäng eller kött i en korv.

Det är utmärkt tycker jag för det visar på en mycket stor medvetenhet bland konsumenterna, och där har bl a boken "Hemlige kocken" av Mats-Eric Nilsson spelat en mycket stor roll. Även att förträfflig rapportering i TV, tidningarna och månadsmagasinen.

Livsmedelsverket har gjort två undersökningar – en som handlar om hur viktig konsumenterna tycker att olika märkningar är och en annan om hur ofta och vid vilka tillfällen de känner sig vilseledda eller lurade. De kommenterar resultaten på sin hemsida:

– Konsumenterna ska inte bli vilseledda och mycket av det som de intervjuade tar upp finns det redan regler för.  Det kan handla om datummärkning eller att det klart ska anges hur mycket kött som korven innehåller. Företagen måste följa reglerna och lyssna på konsumenternas önskemål och myndigheternas kontroll måste bli striktare. 

Vi konsumenter vill även ha mer information på matvarorna:

• Hela 93 procent vill veta var en vara är tillverkad
• 81 procent vill veta vem som har tillverkat den
• 76 procent vill veta hur den är tillverkad.

I dag finns utförliga krav på att märka nötkött med land där djuren är uppfött, slaktat respektive styckat. Det finns också krav på att ange ursprungsland för honung, land eller fångstzon för fisk och skaldjur och på äggförpackningar ska adress eller telefonnummer på anläggningen anges. 

Där känner sig alltså hela 38 procent av konsumenterna lurade eller vilseledda, där 25 % angav ursprung och närproducerat, 20 % angav oriktig eller ofullständig märkning och var sjunde person nämnde att de kände sig vilseledda eller lurade i samband med prisangivelser.

Så skärpning till livsmedelsproducenterna – och livsmedelsverket som ska kontrollera att reglerna följs. Vi som handlar ställer krav och vill ha fakta på paketen eller hyllorna! 

Undersökningarna gjordes i oktober och december 2009 bland 1000 personer i allmänheten, 15 år och äldre i Sifos telefonbuss.