Sanna Ehdin

I USA behöver de inte märka den mat som är genmanipulerad, men nu är en stor rörelse på gång för att få det märkt. I Sverige måste det märkas, men du har ju ingen aning när du äter på restaurang… Speciellt på snabbmatsrestauranger. Det tål att tänka på.

Och vad har de stora globala jättarna i sina färdigvaror egentligen? Jag litar inte på dem som satsar många miljarder dollar redan på nanoteknik och genmanipulationer… Nu talar det tyst om detta för de vet att vi konsumenter inte vill ha det – men har de slutat? Nej.  De vill inte odla mat, de vill tillverka mat…  ”Livsmedel”-industrin alltså…  Otäck utveckling.

Köp och ät ekologiskt så mycket du bara kan är mitt råd. Fråga var maten kommer från och fråga om den innehåller genmanipulerade beståndsdelar på restaurangen! Bli matmedveten – ställ krav och var frågvis! Annars händer inget.  : )

Nu trillar poletten ner i USA big time – att socker är gift för kroppen! Ett faktainslag på det temat visades nyligen på fakta programmet "60 minutes", och det har gett genklang i USA – sockerlarmet går! 

Det var precis en stor artikeln i Los Angeles Times och den börjar: "är du orolig för transfetter? Det är lite gamla skolan för och du vill vara uppdaterad är det dags att börja tänka på sockret." De hänvisar till flera forskningsstudier men framföra allt till Dr Robert Lustig, professor i klinisk pediatrik vid San Fransisco universitetet. Hans föreläsning från 2009 på Youtube har setts av två miljoner människor…

På 60 minutes kallade Dr Lustig socker för ett gift och menade att det har skapat ett stor hälsokris. Det är helt sant. Jag varnade för sockrets giftighet redan 1999 i Den självläkande människan, och massor av människor har vaknat upp nu på 2000-talet till detta faktum. VIlket gör att antalet diabetiker och överviktiga sjunker i Sverige, som enda land i Västvärlden. Det visar att folkupplysning är inte bara viktigt utan oerhört värdefullt för de sparar mycket sjukdomskostnader och lidande. 

Dock är de fortfarande kroniska fettfobiker, dvs fettskrämda i USA, så där har de lite att lära av oss i Sverige. LCHF är den största svallvågen inom hälsa som skådats på mkt lång tid! Vilket är mycket positivt. LCHF är en mycket stor del i den ökade kostmedvetandet och stort tack till LCHF-pionjärerna för det! Det var värre än att svära i kyrkan att säga att vi skulle äta mycket fett, och speciellt mättat fett. Så hjärntvättade och fettskrämda hade vi blivit…

Läs artikeln i LATimes här!

Att socker göder bakterier som fräter hål på tänderna är det lilla i det hela… Se listan på sockrets skadliga effekt på kroppen här:  Socker dödar långsamt! 

I veckan visade Vetenskapens värld ett faktaprogram som talade om hur socker får tumörer att växa! Ja så är det och se programmet här.

Efter 60 minutes har nu 2,3 miljoner sett Dr Lustigs föreläsning på Youtube och det kan även du göra:

Här har ni en drog i en förrädisk förpackning – för inget kickar hjärnan så mycket som socker och fett i kombination! Inte för alla men för de som är mer känsliga för det i hjärnkemin. Sockersuget är mycket drivande och hos var femte människa är suget så stort att de har tappat kontrollen. De är hyperätare där stimuli, ätande och belöning sker automatiskt. Sockervanan skapar nya nervbanor i hjärnan som hos barn lägger grunden till ett livslångt mönster av överätande. 

Det kallas även för sockerberoende, och är lika vaneframkallande som knark för många. Ju mer socker man fått tidigt och om det är en medfödd känslighet, desto större risk man utvecklar ett sockerberoende.

SvD belyser nu detta i en serie upplysande artiklar. Bland annat visade försök på möss att den största effekten uppstod då socker och fett blandades, som i en bulle eller en chokladkaka. Då var mössen beredda att jobba i en hel timme och trummade till med nosen mellan 70 och 100 gånger. Suget var i nivå med lockelsen från alkohol, kokain och heroin. För att tillfredsställa sig är mössen beredda att gå över ett elektriskt golv, något de aldrig gör för vanlig mat. Det visar hur starkt beroendeframkallande det är.

Äntligen börjar myntet trilla ner… Jag skrev om sockerberoende i Självläkande människan 1999 och Bitten Jonsson, addiction expert, har föreläst och informerat om det i snart två decennier. Dags att ta sockerberoende på allvar och ge det resurser!

Det tråkiga är dock att myndigheterna fortfarande inte erkänner att man kan bli beroende av godis och skräpmat. Socialstyrelsen och Folkhälsoinstitutet viftar bort det med "Sockerberoende är ingen diagnos."  Professor vid Karolinska Institutet säger samma med tillägget: "Det hindrar inte att man kan uppleva ett sug, men personligen tror jag att problemet sitter både i hjärnan och i musklerna." 

Och så den gamla vanliga klämkäcka visan om att det är viktigt att röra på sig för att förbränna det… Hallå - välkommen till 2000-talet och att se på hjärnans balans eller obalans av nervsignalsubstanser och hur det påverkas av kosten.

Det finns i vart fall hjälp att få för de som lider som sockerslavar! Kommer ni ihåg boken SockerBomben av Bitten Jonsson? Den finns ute i uppdaterad nyutgåva och nu finns det en helt ny online-video-workshop ute med succé författaren Bitten Jonsson. Bitten har arbetat med beroendesjukdomar i 22 år och i denna 5 delars workshop som varar 1 timme och 50 minuter har hon nu samlat mycket av sin kunskap kring just sockerberoende.

Bäst av allt: ni kan titta på workshopen precis när det passar er genom att klicka in er på ZenTV. När du väl har köpt workshopen finns den alltid tillgänglig så att du kan återkomma till den när det behövs som allra mest! Jag rekommenderar det varmt! Se den här och mer info! 

Artiklar i SvD bl a: Sött och fett knark för hjärnan  och Fett och socker gör att vi tappar kontrollen över vad vi äter! 

Amerikanska dietister får nu formell utbildning av Coca Cola om att socker, flour och artificiella färger är säkra för barn.

Den amerikanska diabeteföreningen (ADA) har godkänt ett program skapat av "The Coca-Cola Company Beverage Institute for Health and Wellness". Där får dietisterna lära sig att konstgjorda färgämnen, socker, flour och näringslösa sötningamedel “ är noggrant studerade för deras effekt på barns hälsa, växt och utveckling.” 

Föreläsaren  Dr. Ronald Kleinman, “undersöker förekommande missförstånd kring dessa ingredienser” och föreslår sätt som dietister kan hjälpa att motverka onödiga “bekymmer hos föräldrarna om deras barns hälsa.”

Dr. Kleinman verkar ju solid och som att han vet vad han talar om. Han är överläkare vid prestigefyllda Massachusetts General Hospital for Children, chef över Tarm- och näringsenheten för barn (Pediatric Gastrointestinal and Nutrition Unit), och lektor i pediatrik vid Harvard Medical School. Det låter förtroendeingivande, men han har också fått mycket pengar från industrin som säljer syntetisk välling (Mead Johnson and Nestle Ltd). Och nu sponsras han av Coca Cola Co.…

Detta är djupt tragiskt och allmänheten måste informeras om att detta sker. Industrin sedan länge köpt in sig i det akademiska för att främja sina egna intressen, och att de bildat olika s.k. hälsoinstitut för att "tvätta rent" sina syntetiska och ohälsosamma produkter. Allt detta kallas för Greenwashing…

Tack och lov bekämpas detta av Alliance for Natural Health i USA. Tyvärr är det väl bara en tidsfråga innan vi får "Coca Cola skolor" i Sverige…

Läs mer här: www.anh-usa.org/dietitians-are-buying-cokes-line/

Fakta: Greenwashing eller gröntvättning innebär att företag som sysslar med miljöfarlig, eller mindre miljövänlig, verksamhet genom olika marknadsföringstrick försöker påskina att de är miljövänliga. Jordens Vänner delar ut ett årligt pris, Svenska greenwashpriset, för den som anses ägnat sig åt årets värsta greenwashing. Läs senaste rapporten:  "Greenwashing - grönmålning av svarta miljösamveten", mars 2010. 

Här kan du rösta på 2011 års Svenska Greenwashingföretag, o bl a är IKEA nominerade för sin falska miljöprofil.

kl 22  Wow - 500 personer har delat denna länk på Facebook och 245 ogillar detta (dvs tryckte på gillaknappen för att visa ogilla). FB är vårt största demokratiska medvetandeplattform nu!  I like!! : )

McDonalds spenderar miljarder kronor på reklam riktade till barn, och det ifrågasätts nu i stora annonser i USA. Barnläkare och andra auktoriteter på området tycker det är oförsvarbart. Men McDonalds svarar "it's all really about choice" och menar att de har inget som helst ansvar – de tillhandahåller bara val. Ja, men barn är inte små vuxna utan lättpåverkade av de vuxnas värderingar… 

Men Ronald McMonster & Co stödjer sig på den amerikanska friheten att välja: "It's about protecting people's rights in this democratic society that we live in." Genom att servera dem mat som de både blir addicted till, överviktiga och sjuka…? Är det valfrihet? 

På kritiken: "For nearly 50 years, McDonald's has been working to hook kids on unhealthy foods…." tycker McDonalds själva att de är bra när de erbjuder barnen ett "Happy meal" med skivade äpplen o kolasås (kolhydratbomb) och chicken nuggets, vilkey består av mest vetemjöl, är friterade och innehåller processade köttslamsor från kycklingskroven… Oj så nyttigt!

Det är utmärkt att skräpmatskungen ifrågasätts! De skulle ta upp den andra sidan av McDonalds… Kofabr nej köttfabrikerna de helst inte vill att vi ska känna till. Där står tiotusentals kor ute o äter sig feta på inflammationsframkallande spannmål och majs – under vidriga förhllanden. De kan inte röra sig speciellt mycket och det stinker. Såg en sådan i Kalifornien där de gick ute på torra fält i 40 graders hetta… 

De står i sin egen avföring och äter o dricker ur stora behållare… som om de inte vore levande varelser utan slavar som kan behandlas hur som helst. Jag blev illamående av att se det, otäckt verkligen.

Hur kan de bli "Happy Meal" av sad and sick cows? Det blir ju ett Saggy Meal…

Läs mer här.

Socker är ett gift som har en rad mycket skadliga effekter på kroppen. Dagens höga sockerkomsumption ökar risken för en förtidig död – men det går långsamt med gradvis försämringar. Socker är som rökning, det märks inte förrän efter ett antal år när kroppen belastas för mycket. Det är faktiskt värre än rökning för där vet man ju hur mycket man rökt, men sockerkonsumtionen är svårare att veta eftersom så mycket göms i den moderna maten.

Det hjälper inte att det är färgglatt och skojsigt, som de målade sockerdödskallarna från Mexico, eller säljs med festligt lockande reklam – effekten är densamma för den stackars kroppen…

Flera forskningsstudier har visat att socker har direkta och indirekta negativa effekter på kroppen och många av dem finns listade i tabellen nedan. Sanningen är också att socker är en drog som är lika beroendeframkallande som nikotin och heroin. Vilket gör att ju mer man äter, desto mer vill man ha. Det kan vara svårt att sluta helt enkelt, och folk är olika känsliga för att fastna i sockerberoende. Mer om det i annat inlägg.

Socker ger näringsbrist för det tar viktiga mineraler ur kroppen för att brytas ner. Socker sänker upptaget av kalcium och magnesium. Dessa behövs för viktiga processer såsom uppbyggnad av ben och tänder respektive aktivering av enzymer och energiproduktion. Dessutom urlakar socker kroppens ben och vävnader på mineraler, vilket på sikt bidrar till benskörhet. Studier av naturfolk har visat att när de övergår till västerländska matvanor får de sämre benstruktur och dåliga tänder. Man kan undra varför detta samband inte diskuteras eftersom benskörhet numera är en av de vanligaste folksjukdomarna.

När sockerhalten ökar i maten utsöndras mer krom, vilket bland annat visar sig i att många diabetiker har krombrist. Detta gör i sin tur att andra mineraler inte kan fungera så väl i kroppen. Krom används också som ett medel att dämpa suget efter sötsaker.

Enligt en medicinsk definition skulle raffinerat socker i olika former inte få lov att finnas i mat eftersom det är ett gift som stjäl näring ur kroppen! Socker hade sannolikt inte blivit godkänt som tillsats i vanlig mat om det hade varit en ny produkt i dag. Det är ett beroendeframkallande njutningsmedel – inte mat. 

Sockrets dokumenterade negativa effekter

• Socker kan orsaka för låg eller förhöjd blodsockerhalt.
• Socker kan påverka proteiners struktur (via bildning av AGE-komplex) och försämrar därigenom upptaget av protein och blodproteiners förmåga att transportera ämnen.
• Socker ger höjning av blodfetter och LDL-kolesterol i blodet.
• Sockerkonsumtion har samband med utvecklingen av degenerativa sjukdomar (diabetes, demens, njursvikt).
• Socker hämmar immunförsvaret.
• Socker är inflammationsframkallande och ökar risken för cancer.
• Socker minskar vävnadselasticitet och förstör blodets mikrokapillärer vilket skyndar på åldrandeprocessen, ger rynkor och grått hår.
• Socker kan orsaka hyperaktivitet, oro, koncentrationssvårigheter och retligt humör hos barn.
• Socker kan orsaka depression.
• Socker kan orsaka svampinfektion (candidiasis).
• Socker kan bidra till benskörhet (osteoporos).
• Socker bidrar till åderförkalkning och hjärt-kärlbesvär.
• Socker kan orsaka huvudvärk och migrän.
• Människor som äter höga halter av socker har tre gånger så stor risk att utveckla Parkinsons sjukdom som dem som äter måttliga mängder.
• Socker orsakar karies.
• Moderns sockerkonsumtion under graviditeten kan påverka fostrets tillväxt. 

Mesta texten är hämtad från "Den självläkande människan" 1999.

Men allt som är sött är inte socker. Industrin har tagit fram en rad nya varianter, och i läsken har sockret ersatts av stärkelsesirap. Det består av ungefär 55% fruktos och 45 % glukos och det är ännu mer skadligt och fettbildande än det rena sockret.  Läs mer här om den nya, mer effektiva sockerdödaren – stärkelsesirap blogg.passagen.se/sannaehdin/entry/den_nya_sockerdöden

Här kan du läsa mer om socker beroende www.bittensaddiction.com/

Delta gärna i Sockerutmaningen – en sockerfri vecka via FB! www.facebook.com/event.php

Se på dig själv som ett mycket känsligt ultraljud, likt som det som båtarna har för att känna av havets botten och andra föremål. Din kropp scannar konstant sig självt och plockar upp det som sker inom systemet. Dess huvudsakliga funktion är att hålla allting i en flödande balans och ekvilibrium (jämvikt). 

Det fungerar utmärkt och av sig självt när vi använder naturliga ämnen som i maten från råvaror som lagas utan tillsatser, kraftiga upphettningar, sönderfördelning, kemikalieextraktion och annat skräp. Skräp i avseendet att vi ska äta det, men inget fel om det ska målas på en vägg i ett hus. Men när vi blir förorenade med alla de syntetiska och konstgjorda substanserna sker en nedbrytning av kroppen, på grund av denna förvirring i systemet. Hur stor förvirringen är och hur mycket energi det tar, beror på andelen "förvirrade frekvenser" som du äter.

Jämför det med att du har en maskin som fungerar efter vissa premisser och sedan ändrar du lite i programvaran här och där – det blir total förvirring och dysfunktion. Eller du har en arbetsgrupp som fungerar enligt vissa strukturer och med en fördelad arbetsordning. Allt är frid och fröjd men så kommer det in ett par personer som sprider falska budskap och ger fel uppgifter – och det skapar förvirring och produktiviteten går ner ordentligt. 

Det sker när vi förorenar oss med en massiv mängd av störda eller manipulerade kemikalier, såsom i processad mat blir vår kropp dysfunktionell. Med detta menar jag syntetiska färger och smaker, deoderisering och en stor mängd tillsatta kemikalier och konserveringsmedel, och Mats-Eric Nilsson har belyst detta väl i boken "Den hemlige kocken".

Alla dessa är nya kemikalier är framtagna och tillsatta helt utan hänsyn till våra kroppar, deras funktion är endast att tillverka livsmedelsindustrins produkter enligt önskad design. Just nu pågår den största folkstudien någonsin på mängder av ovetande och ofrivilliga människor som äter denna kost. 

Man kan i varje fall konstatera att antalet människor med sjukdomar, trötthet och en mängd dysfunktioner (inklusive bokstavssjukdomar) har ökar skrämmande snabbt samtidigt som vi fått den manipulerade födan. Antalet överviktiga människor och diabetiker har exploderat de senaste årtiondena. I England beräknar man nu att åtta av tio män kommer att vara överviktiga år 2020! Och det är inte våra gener som har ändrats – det är industrimaten vi äter, den som knappt fanns före andra världskriget.

Resultatet blir samma som att slänga in främmande ord i en text, en massa ord som har ingen betydelse i en färdig berättelse. Det skapar bara kaos och oordning och sänker energinivån. Flödet i texten rivs upp, det är svårt att förstå och skapa en mening i det. Det gör oss verkligen trötta. Med dessa bilder förstår du kanske vad kroppen har att ta hand om och hur mycket energi det kostar. Att välja bort industrimanipulerad mat är då ett enkelt val…

Tack och lov hade jag tidigt denna insikten och även bra hemlagad mat under uppväxten. Sedan blev det mina kemistudier kombinerat med mitt stora intresse för människokroppen som fick mig helt att ta ställning. Så jag har i princip alltid undvikt mat med kemiska, syntetiska tillsatser. Nästan alltid ätit ren och naturlig mat – och nästan alltid haft en starkt och robust hälsa och kropp. Detsamma är det om du ser till många av hälsopionjärerna som Arne Waerland, läkaren Karl-Otto Aly och Linus Pauling.

Vad vi äter har alltså mycket reella konsekvenser för oss. Så försök bli medveten om att hålla ditt "energispråk" rent och naturligt. Det är det säkraste sättet att få och bibehålla en bra hälsa.

• Om du slänger in desinformation kommer helheten inte längre att bli begriplig.

• Om inte helheten är fattbar och fungerar är det inte mycket kvar.  Livet blir en kamp. 

Valet är ditt.

Texten är ett avsnitt ur senaste boken "Finn din energikod". 

Folk äter så här – och så undrar de varför vi går upp i vikt och blir sjuka… Här är ytterligare ett skäl till näringsbrister: läsk och andra sötade drycker som ger en tillfällig och kortvarig mättnad som gör att man inte äter tillräckligt med nyttig mat. Samt att det ger insulinpåslag som heter duga, vilket ger ökad fettinlagring. Värre för glukossirapen (stärkelsesirap från majs etc) än för vanligt socker…

Om man skulle designa ett system för att oss människor maximalt sjuka på kort tid så skulle det se ut ungefär som den moderna västerländska kosten… Tre gånger fler feta på mindre en än generation… det är bra jobbat av s.k. livsmedelsindustrin! : ((  De kommer att få betala dyrt för sin "livsmedel".

Men äntligen börjar det medicinska överviktsexperterna fatta att det är inte fett som ger fetma – utan att sötma ger fetma. Professorerna Claude Marcus och Stephan Rössner har en debattartikel i Läkartidningen om att vi bör införa punktskatt på sötade drycker. De skriver följande:

"Det finns numera välgrundade skäl att införa en sockerskatt på sötade livsmedel. Bakgrunden är den tämligen samstämmiga uppfattningen att sockersötade läskedrycker är en viktig orsak till fetmaepidemin. 

Sötade drycker behövs inte från någon enda hälsosynpunkt. I detta avseende är läsk, saft, juice, cider och nektar helt likvärdiga, de är alla 10–12-procentiga sockerlösningar, dvs den sockerkon centration som ger den intensivaste njutningsupplevelsen. Även så kallade energidrycker och de vitaminiserade kosttillskott med stora mängder socker som nu trängs med läskedryckerna i pressbyråkioskerna och även säljs i våra hårt kommersialiserade apotek hör dit. De har rimligtvis samma effekter på fetmautveckling som läskedrycker."

Utmärkt förslag förvisso – men varför tog det så lång tid? För hela åtta år sedan debatterade jag att vi skulle straffskatta skräpmaten – i artikel i SvD-Brännpunkt och TV-debatt. Och då var Stephan Rössner att helt motsatt åsikt och förlöjligade mig. Då tyckte han att man skulle banta med sega råttor (godis alltså). Nu har vinden vänt, och så även herr Rössners kappa… 

Fruktansvärt vad trögt det går. Läs min artikeln här: ehdin.com/

Läkartidningens artikel: http://www.lakartidningen.se/07engine.php

Här ser du en film om hur mycket sötma (glukossirap i motsvarande mängd socker) som läsk egentligen innehåller… blogg.passagen.se/sannaehdin/entry/läsk_ger_fläsk 

Vad göra man! Vi försöker dela ut gratis raggsockor, CD-skivor, testa kolesterolvärden och kör allmänt klämkäck reklam som anspelar på det naturliga i vår produkt. Gula rapsfält går alltid hem i Sverige! Men himmel, det funkar inte… Då köper vi in en folkkär artist, det måste ju ha effekt!

Ja, man undrar hur de tänkte på Milda – Unilever multiglobala jätteföretaget som har mer motvind än någonsin… Så de har köpta Pernilla Wahlgren, och efter jag tipsade Kostdoktorn Andreas Eenfeldt om det www.kostdoktorn.se/pernilla-wahlgren-och-margarinkursen så blev det massivt med reaktioner med kommentarer på hennes hemsida. pernillawahlgren.se/pernillas-blogg/mildas-fettskola.html 

Ja, jag undrar hur det låter i "Pernillas värld" nu. Ska bli intressant om hon kan ta till sig några fakta från annan sida än margarinindustrin. Om inte annat tycker jag synd om hennes lille söte son Theo, 3,5 år, som måste äta industriprocessat och ohälsosamt margarin istället för näringsrikt och hälsosamt smör.

Den gula lögnen

Här är Mildas historia hur de hjärntvättat människor med sin produkt. Den slog igenom 1943 när smöret var dyrt och folk åt väl barkbröd då så inte var man så noggräknad. www.milda.se/Hem/historia/tabid/582/Default.aspx  

Vad man inte talar om är att margarinets ursprung är all den lampolja som blev över när elektriciteten kom i början på 1900-talet. Plötsligt satt man på berg av värmepressad olja och kom på att den kunde man sälja till husmödrarna som "det nya moderna hushållsfettet". Att det var en skräpprodukt som även härdades för att bli stel som smör, det talade man inte om. Med mördande reklam gick det visst, och hjärt-kärlsjukdomarna börja öka kraftigt samtidigt. Reklambilden ovan är patetisk.

Det intressanta är att i alla dessa år som Milda och Lätta etc funnits – och satsat enorma summor på reklam – så har de inte lyckats att ta fram en enda forskningsstudie som visar på positiva hälsoeffekter av att äta margarin. Har de inte råd…? Eller gick det inte så bra i studierna? Jag väntar på svar från dem.

Läs vad de skriver om "Vilket fett passar bäst till barn?" – det är skrattretande vilket fluff-fluff i kopplingen till margarin:

Barn har små magar men behöver mycket energi för att växa och utvecklas. Fett är det näringsämne som innehåller mest energi. Men även barn behöver rätt sorts fett. De svenska näringsrekommendationerna vänder sig till vuxna och barn från två års ålder. Där betonas hur viktigt det är för alla åldrar att begränsa intaget av mättat fett. Att välja magra mjölkprodukter och charkuteriprodukter till barn är inte fel. Komplettera gärna barnets mat med vegetabilisk olja eller flytande margarin. Välj ett smörgåsmargarin som innehåller en låg andel mättat fett och en hög andel omättat fett. Nyttigt fett är bra och viktigt att tillsätta.

De glömmer tala om att de essentiella fettsyrorna – som de åberopar som nyttiga – förstörs under upphettningen och den kemiska bearbetningen. Samt att mättat fett inte längre klassas som farligt. Läs mer om lågfettsmyten här: blogg.passagen.se/sannaehdin/entry/fettmyten

Varför inte döpa om deras hemsida till "Den gula lögnen"…

Lätta-margarinet är det som Livsmedelsverket rekommenderar till våra barn, men det tillför inga nyttiga fetter eller ämnen till hjärnans och immunförsvarets funktion utan istället en rad ohälsosamma ämnen… som även är skadliga för miljön.

Visste du detta om Lätta?

• Margarinet Lätta är det som oftast är det som erbjuds våra barn i förskola och skola. Trots att det inte finns en enda vetenskaplig studie som visar på positiva hälsoeffekter av Margarin, tvärtom en rad negativa effekter med ökad risk för allergier, astma etc. Dessutom borde man ha gjort en riskstudie med det som erbjuds barn – eftersom det finns rester av giftiga processkemikalier i margarinet. 

• Det innehåller 21 procent palmkärnolja som inte produceras i Sverige utan är en bidragande orsak till att regnskog skövlas. Kanske det är därför det inte står just palmolja i innehållsförteckningen utan istället vegetabiliskt fett. 

• Det består av 45 procent vatten och 39 procent fett. Det smakar inget och är inte nyttigt i sig utan man måste tillsätta aromämnen, A- och D-vitamin – men även konserveringsmedel och surhetsregulerande medel (citronsyra). En väldigt konstgjord produkt med andra ord.

• LÄTTA är cirka 40 procent dyrare än naturligt Bregott (smör och rapsolja), om tillsatt vatten räknas bort. Det innebär att margarinbolagen tjänar mycket på detta…

• För att margarin ska bete sig och se ut som smör (med den låga fetthalten och flytande vegetabiliskt fett) måste fettet kemiskt omestras. Då blandas mättat och omättat fett, tillsätter enzymer eller natriummetylat, blandar och låter så fettsyrorna klippas av från grundmolekylen glycerol och sen när reaktionen avstannas fäster de hur som helst.

Alltså bildas triglycerider med en massa olika kombinationer, och de allra flesta av dem är ytterst sällsynta i naturen. Dvs främmande material för vår kropp – som den måste kunna tolka för att kunna använda eller avgifta kroppen från. Det är inte visat detta är ofarliga molekyler för kroppen – och det är här det stor felet begås. Man har tillåtit margarin utan att göra riskstudier.

• Konserveringsmedel kaliumsorbat E202 är en riktig värsting. Ett av de ämnen som på sikt framkallar Kol hos rökare och dessutom en av de konserveringsmedel som kan ge astmaanfall om man är astmatiker. Det är inte ovanligt med svåra allergiska reaktioner. E202 är ett av de konserveringsmedel som varnades för i en engelsk undersökning då ämnet kan göra barn oroliga och aggressiva.

• Den innehåller även modifierad stärkelse, dvs en snabb kolhydrat med lågt näringsvärde som är onaturlig och stör kroppens funktioner. De restprodukter som kroppen inte kan bryta ner, påverkar cellerna och dess förmåga att kopiera sig.

• För att den smaklösa oljablandningen ska smaka något tillsätter man smörarom, diacetyl, en starkt luktande och brandfarlig kemikalie. 

• De A och D-vitaminer som tillsätts kommer från majs, som genmodifieras för att utveckla vitaminer, vilka löses ut med hjälp av extraktionsbensin. Margarinet innehåller rester av extraktionsbensin…

Och denna syntetiska produkt är vad Livsmedelsverket uppmanar föräldrar och skolor att ge till sina barn! Är det någon som begriper varför – eller är de skvatt galna? Eller beror det på att det statliga verket hade tjänster avlönade av margarinindustrin tills helt nylingen.

Valet är ditt – ska vi ha en sådan skräpprodukt? Mitt råd är att bojkotta Lätta, Becel och alla de andra margarinerna. De är skräpprodukter, som kostar mycket för naturen att producera och inte tillför något till kroppen.

Miljöpartiet aktiverar sig mot Lätta, samman med Smörupproret i Kramfors, föräldrar runt om i landet och Konsumenter i samverkan. Här är en debattartikel av MP kkuriren.se/ledareasikter/fritturhjartat/1.850477 och jag hoppas att många fler ska reagera…

Ps: Denna artikel har uppenbart nått ut. Lade länken på min FB-sida och den har delats vidare av 600 personer på FB (4/11). Bra, naturlig info-spridning.

Om folk visste hur mycket socker det är i läsk skulle man inte dricka det… Inte blir det bättre med "sockerfri" för det är andra ohälsosamma kemikalier i det (som på sikt toxiska sötningsmedel), samt att fosforsyran är kvar, som ger låga pH't och drar kalcium ur skelettet.  Hög läskkonsumtion är direkt förknippat med ökad risk för övervikt och fetma.

Läsk ger inte liv, läsk stjäl liv… (vitalitet).

Fann denna på Kostdoktors sida, där finns det mycket intressant och läsvärt om kosten: www.kostdoktorn.se

Apropå amningsdebatten är det verkligen viktigt att informera de blivande mödrarna om hur skadligt det är att äta skräpmat under graviditeten. Forskning på råttor, som är biokemiskt väldigt lika oss, har visat att skräpmat under graviditeten och amningen främjar utvecklingen av icke-alkoholrelaterad fettlever sjukdom.

Vad det innebär i klarspråk är att man får en fettlever och samma skador som hos en alkoholist – fast man inte dricker något. Det gör att levercellerna blåser upp som ballonger och sprängs – för att sen inte repareras vilket levern annars gör (självläker).  Detta är en snabbt ökande sjukdom på grund av den stora användningen av fruktos som stärkelsesirap inom livsmedelsindustrin. Givetvis blir det allvarliga följder. Detta skulle man informera om ordentligt när det gäller graviditet!! 

Ska du äta en högfettskost är det alltså viktigt att äta lågkolhydrat samtidigt. Mycket fett och socker är faktiskt som rena giftet för kroppen. Icke-alkoholrelaterad fettlever förutspås bli den främsta orsaken till leversjukdom under 2010-talet. En tickande bomb i det tysta alltså…

Ref: Bayol SA, Simbi BH, Fowkes RC, Stickland NC, A maternal "junk food" diet in pregnancy and lactation promotes nonalcoholic Fatty liver disease in rat offspring. Endocrinology. 151(4):1451-61, 2010.

Läs om fruktos och fettlever här: blogg.passagen.se/sannaehdin/entry/den_nya_sockerdöden

Jag läste en studie för flera år sedan som visade att när man följde flera av de klassiska, etablerade medicinska metoderna och "sanningarna" tillbaks – dvs nystade upp var de kom ifrån egentligen och vilken data som fanns bakom – så fann man förvånande nog att i många fall var det lite substans bakom. Att det varit typ sjuksyster Greta som sagt att det var bra och fungerade. Och så hade fler prövat och det hade funnits bra och fungerande, dvs det blev beprövat. Det är ju rätt intressant att höra. Med det vill jag säga att det finns mycket bra kunskap inom skolmedicinen, men att den kanske inte alltid vilar på den bergfasta grund som vi tror.

Ser man då på grunden till de fettsnåla – och kolhydratvänliga råden – till diabetiker (och även allmänheten) möts man av samma sak. Försteförfattare till den studie (2) som låg till grund för detta – Jim Mann – var samtidigt en av pionjärerna för de fettsnåla kostråden. Men denna studien var gjord på 14 patienter under 6 veckor! Studien var finansierad av bl.a. Flora Information Service (margarin), och International Sugar Research Foundation (socker). Jahapp, låter mycket trovärdigt säger jag.

Dessutom så var de kolhydrater som användes allt annat än snabba: "kommerciellt tillgängliga och accepterade flingor och grönsaker som hade högt innehåll av både nedbrytbara och icke lösliga fibrer. Enkla sockerarter begränsades."

Jim Mann blev sedermera professor, rådgivare åt WHO och dessutom vetenskaplig expert åt SRAS, informationsorgan för Nya Zeelands sockerintressen. Han verkar vara det som kan kallas för nyttig idiot åt industrin… 

Jim Mann var dessutom huvudförfattare för de kostråd som blev sågade i vår svenska debatt därför att de inte var grundade på diabetiker (1). Där var också Bengt Vessby med, den av margarinindustrin avlönade kostexperten i svenska livsmedelsverket. Han fick sedan avgå från slv expertråd pga jävssituation, men först när den påpekades utifrån. Själva var inte livsmedelsverket besvärade av det.

Den första studien från 1979 är så tunn och det hela är så absurt att man skulle kunna skratta åt det – om det inte varit för att det lett till den kraftiga ökningen av fetma, diabetes, metabolt syndrom och alla de sjukdomar som följer på det inklusive  förtidig död… Och några tjänat oerhört mycket pengar på det. Det är skamligt, och nu måste de galna kostråden – som är på falsk grund framtagna – ändras.

Ref:

1)  Evidence-based nutritional approaches to the treatment and prevention of diabetes mellitus. Mann JI, De Leeuw I, Hermansen K, Karamanos B, Karlström B, Katsilambros N, Riccardi G, Rivellese AA, Rizkalla S, Slama G, Toeller M, Uusitupa M, Vessby B; Diabetes and Nutrition Study Group (DNSG) of the European Association. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2004 Dec;14(6):373-94. 

2)  Improved glucose control in maturity-onset diabetes treated with high-carbohydrate-modified fat diet. Simpson RW, Mann JI, Eaton J, Moore RA, Carter R, Hockaday TD. Br Med J. 1979 Jun 30;1(6180):1753-6. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/466210

PS: Om du vill kolla Jim Manns andra artiklar kan du klicka på länken ovan och sen klicka på Mann JI så kommer hans publikationer upp. Bl a är han medförfattare till en artikel som visar att salt ger förhöjt blodtryck till de som redan har högt blodtryck. Men kan man verkligen lita på det? Dr Ralf Sundberg har skrivit en bra artikel som visar att salthalten i kroppen reglerar sig själv, äter man mer salt så kissar man ut det. Jag tror mer på det. De här personer kanske åt en väldigt dålig kost och hade mycket inflammation och blodkärlskonstriktion redan av det. Försökpersonernas kostvanor redovisades inte…

I kväll ska det debatteras skatt på sockermaten på Debatt i SvT, det blir intressant så här i påsk. Det är efter en artikel ”Skatt på läsk och godis behövs för barnens skull” i DN-debatt i förrgår där fetma- och kostexperter säger: Dags att Sverige på allvar diskuterar införandet av en ”söt skatteväxling. Uppskattningsvis 30 000 – 50 000 barn är så feta att de riskerar dö i förtid av diabetes, cancer och hjärtinfarkt. En viktig orsak är konsumtionen av sötsaker och läsk."

Jamen det var väl på tiden att man vaknar nu! Jag debatterade detta med Livsmedelsindustrin och Livsmedelsverket på SvT-Debatt redan 2003 efter artikeln Straffskatta skräpmaten publicerad i SvD Brännpunkt 30/8 2003: Konsumenter måste protestera högljutt mot livsmedelsindustrin. Sverige bör följa Danmarks exempel (som begränsade transtetterna till 2 %) och låta tillverkarna ta ansvar för den växande fetmaepidemin. Produkternas dåliga inverkan på folkhälsan bör beskattas. Läs artikeln här ehdin.com/

Men jag menar att skatten inte ska läggas på oss utan företagen som producerar detta ohälsosamma ska straffskattas ordentligt. De kan ju vara med och betala sjukvårdsräkningen och sjukskrivningarna… 

Men sent ska Sverige vakna. Island införde höjd skatt på läsk, choklad och godis i september 2009, efter larmrapporter om att de isländska ungdomarna har dåliga tänder. Den finska regeringen tänker införa punktskatt på godis och läsk vid två tillfällen 2010, något som ska ge 100 miljoner euro per år till den finska statskassan. I slutet av april 2009 lade en regeringskommission i Danmark därför fram ett förslag på att fördubbla skatten på sockerrika livsmedel som choklad och läsk, för att ge danskarna chans till ett längre liv.

I USA har flera stater infört skatt på bland annat läsk, men effekterna på konsumtion och övervikt har uteblivit om skatten varit låg. Straffskatta producenten också säger jag bara…

Artikeln i DN-debatt www.dn.se/debatt/skatt-pa-lask-och-godis-behovs-for-barnens-skull-1.1071397 

Visste du att stärkelsesirap (modifierad stärkelse eller fruktos) kan ge fettlever och samma skador som hos en alkoholist – fast man inte dricker något? Det gör att levercellerna blåser upp som ballonger och sprängs – för att sen inte repareras vilket levern annars gör (självläker). 

Dessutom ger fruktos fetma genom att lura din metabolism och störa den normala aptitkontrollen så att man vill ha mer av det. Hög konsumtion av fruktos leder till viktökning och putmage (ölmage), ökad LDL (inflammationskolesterolet), minskat HDL (skyddande kolesterolet), höjda blodfetter, höjt blodsocker och högt blodtryck – alla symtom på klassiskt metabolt syndrom. Den modifierade stärkelsen är tyvärr den nya sockerdödaren. Se infofilmen nederst om detta.

Den finns överallt i läsk, godis, bakverk, industriprocessad mat, såser, dressingar, färdigmat etc och kallas för olika namn som stärkelsesirap, maltodextrin, modifierad stärkelse, maltitol.

Vi äter i snitt knappt 40 kg socker per person och år men den modifierade stärkelsen utgör minst lika mycket (har bett om siffror på det). I USA står den för 40 % av sötningen nu ( för det är en billig industribulkprodukt). Sett bara på läskkonsumtionen per år är den 88 liter per person och bara där har ni 8,8 kg (prel siffror Jordbruksverket 2007). Sedan äter svenskarna17 kg godis per person och år, vilket är mest i världen och dubbelt så mycket som genomsnittet i EU. I godis är det mesta bara stärkelsesirap numera – som gelehallonen ovan innehåller bara maltitol. (Jämför med bärkonsumtion på 2 kg/år o person – den kan vi öka för bär är mkt nyttigt)

Fruktos har ansetts som bra tidigare för det höjer inte insulinnivåerna, men däremot ökar det radikalt insulinresistens, vilket är mycket farligare eftersom det är förstadium till diabetes. Det är normalt att få högre insulinnivåer i blodet, men de ska inte stanna förhöjda och det blir resultatet vid insulinresistens. Förutom insulinresistens riskerar man att få leverskador, förhöjda blodfetter och en hel rad andra hälsoproblem för att: 

1. Fruktos bryts ner i levern precis som alkohol och producerar många av samma bieffekter, inklusive ölmagen…

2. Folk äter 400-800 % mer fruktos nu än vi gjorde för 100 år sedan eftersom det finns i den mesta processade industrimaten, läsk och godis.

3. Fruktos bryts nästan enbart ner i levern och omvandlas direkt till farliga fetter, vilket är ett av skälen till att fruktos är den ledande orsaken till fetman.

4. Fruktos höjer även halten av urinsyra, och det är farligare än förhöjda kolesterolnivåer eftersom det ger en kronisk, låggradig inflammation som ökar risken för hjärtkärlsjukdom, hjärtattack, cancer, artrit och förtidigt åldrande.

Endast 20 % av den glukos (som finns i socker) du äter bryts ner i levern, cellerna använder det som sin bränslekälla och det bränns därmed upp direkt efter konsumtion (vid små mängder, undvik alla stora intag)

Fruktos metabolism är mycket lik alkoholmetabolism, vilken har en rad toxiska effekter inklusive icke-alkoholrelaterad fettlever. Dessa biologiska förändringar ses inte hos människor som äter stärkelse (eller glukos), så fruktos är den dåliga kolhydraten när man äter mer än 25 g per dag. Det är lätt gjort eftersom den finns gömt i den mesta maten – och alltså är betydligt värre än socker. Bara via läsken får vi i snitt i oss 24 g fruktos per dag. Det göms under en rad namn på förpackningarna så står det inte socker eller sukros så är det sannolikt modifierad stärkelse. 

Man kan också bli sensiterad till fruktos, vilket innebär att ju mer du äter desto effektivare tar kroppen upp det, och ju mer du tar upp desto större skador… Sen blir man även mer känslig för de toxiska effekterna. 

Ahh, Livsmedelsindustrin har lyckats igen – att hitta en slow killer – som dödar folk långsamt. Skulle de inte syssla med att göra LIVSMEDEL och inte dödsmedel? Jag har sett så mycket nu så att jag har oerhört lågt förtroende för livsmedelsindustrin. De får skärpa sig ordentligt och börja göra hälsosamma och bra produkter – och rensa bort allt skräp och gifter som de säljer med (dubbelt) mördande reklam. Jag undrar hur de som arbetar med dessa saker inom livsmedelsindustrin kan se sina barn i ögonen och gå och lägga sig med gott samvete på kvällen…

Dessutom skam på livsmedelsverket som inte gör någonting åt detta. De kunde ju börja med att förbjuda modifierad stärkelsesirap eller begränsa användningen kraftigt. Det är nu vetenskapligt kopplat till ökning av fetma och metabolt syndrom. Men det gillar inte deras kompisar i livsmedelsindustrin…

Själv är du inte heller snäll om du ger dina barn läsk och godis för läsk ger fläsk och båda dessa är långsamma dödare, dvs dina barn får hälsoproblem när de blir runt 30 år. Nu har vi alltså lyckts fixa den första generationen som inte kommer att överleva sina föräldrar och som i många fall blir infertila. Det är dags att göra något radikalt - nu! Lite lördagsgodis är en bra idé men inget mer – 40% av barnen äter godis och dricker läsk varje dag.

Apropå Gelehallon – du behöver 30 minuters promenad för att förbränna sju st gelehallon (samma för en kaka, ett glas juice eller 400 g grönsaker). Men det tar inte bort de skadliga effekterna på levern – och vem äter bara sju st gelehallon…?

Så här mycket fruktos innehåller den naturliga maten:

• en Citron, 2,5 dl Tranbär (färska) eller en passionsfrukt  0,6-0,9 g
• ett katrinplommon, en aprikos 1,2–1,3 g
• 2,5 dl hallon el jordgubbar   3–3,8 g
• en halv röd grapefrukt   4,3 g
• en persika el apelsin ca  6 g
• banan  7,1 g
• blåbär  7,4 g
• äpple  9,5 g
• päron  11,8 g
• 0,5 dl russin eller 2,5 dl vindruvor  12,3 g
• 2,5 dl torkade aprikoser  16,4 g
• 2,5 dl torkade fikon  23 g

Så ät bär istället, väldigt gott med lite vispad grädde till och då blir du dessutom mätt – vilket man inte blir på godis. Här är recept på goda chokladbollar som alternativ till påskgodis: blogg.passagen.se/sannaehdin/entry/till_kaloribombarna1

Se nyhetsinslaget om den modifierade stärkelsen, eller stärkelsesirapens skadliga effekter:  Daily consumption of high-fructose corn syrup might aggravate liver damage in people who suffer from non-alcoholic fatty liver disease, a U.S. study suggests: www.cbc.ca/video/#/ID=1444422465  Om den inte spelar gå via www.cbc.ca/video/ och sök på high fructose så funkar det. 

Livsmedelsverket kallar det i sin genomgång av sockerarter för "glukossirap" fast det bara har 20 % glukosinnehåll – det är ännu lurigare: 

• 1.7 Glukossirap En renad och koncentrerad vattenlösning av energigivande sockerarter från stärkelse och/eller inulin med följande egenskaper: a) Torrsubstans minst 70 viktprocent. b) Dextrosekvivalent minst 20 % av torrsubstansvikten och uttryckt som D-glukos.
• 1.8 Torkad glukossirap Delvis torkad glukossirap, med minst 93 % av torrsubstansvikten,
• 1.11 Fruktos Renad kristallisk D-fruktos med följande egenskaper: a) Fruktosinnehåll minst 98 %. b) Glukosinnehåll högst 0,5 %. c) Förlust vid torkning högst 0,5 viktprocent

Ref: 

• Bocarsly ME et al., High-fructose corn syrup causes characteristics of obesity in rats: Increased body weight, body fat and triglyceride levels. Pharmacol Biochem Behav. 2010 Feb 26.
• Hu FB, Malik VS. Sugar-sweetened beverages and risk of obesity and type 2 diabetes: Epidemiologic evidence. Physiol Behav. 2010 Feb 6
• Bray GA. Soft drink consumption and obesity: it is all about fructose. Curr Opin Lipidol. 2010 Feb;21(1):51-7. Review.
• Collison KS et al. Diabetes of the liver: the link between nonalcoholic fatty liver disease and HFCS-55. Obesity (Silver Spring). 2009 Nov;17(11):2003-13.

Fotnot: Sverige använder hela sin stärkelseproduktion och importerar lika mycket. En mycket stor del av detta används sannolikt till modifierad stärkelse men har bett om uppgifter för det.