Bland annat svenska naturskyddsföreningen och senare har det känts som en "allmän sanning" att köttproduktion kräver för mycket energi och vatten. Sen har det kommit en massa värde på detta och det framgår tydligt att de har räknat med köttproduktion baserad på djur som är inomhus och äter mest kraftfoder och hö producerat på en åker. Om djuren går ute i landskapet under halva året och betar på traditionella magra betesmarker går det inta alls åt lika stora mängder energi och vatten.
Jag förstår inte hur de tänker de som anser att vi inte ska äta kött utan bara spannmål och grönsaker. Spannmål och grönsaksproduktion kräver också mängder av energi och konstgödning och gifter. Framför allt om det inte finns gödsel från djurproduktion att tillgå.
Det är ju skillnad på biff och biff. Närodlat naturbeteskött kräver inte lika mycket energi som industriframställt kött.
theme.postedin: Blandat | Permalink | Kommentarer [4]
Det är ok att äta rotfrukter och dricka vin och äta kolhydrater. Det är bara de som är feta som ska undvika för mycket kolhydrater skriver Annika i sina kommentarer. Alltså är vi överens jag och Annika Dahlqvist mot alla de människor som gått till angrepp mot mig bland annat, alla de som skriver på kolhydrater.ifokus, mot fettskrämdbloggen. Etc etc. Annika Dahlqvist verkar rekommendera en Montignac-kost helt enkelt. Och de tror jag på, utom rätt att äta fri mängd gåsleverpaté förstås, men det är väl ett sätt för författaren att berätta att om det är någon liten delikatess som man inte kan leva utan så får man väl äta bara det då.
theme.postedin: Blandat | Permalink | Kommentarer [0]
Och det håller jag med om. Jag tycker inte man ska äta lättprodukter, det kan inte vara någon skillnad mellan 1-2-3-4 eller 5 % fett i mjölken eller smöret eller någonting. Och jag tycker inte man behöver minska på kolhydraterna för att äta naturliga mejeriprodukter. Undvik för mycket vitt mjöl bara och socker!! (Dvs man kan minska på vitt mjöl och socker till förmån för fetare mejerriprodukter). Det tycker jag Annika ska skriva oftare. Hon har dessutom i svar på en kommentar från mig skrivit att det är ok med rotfrukter. Så då så.
Citat från Annika Dahlqvist blogg:
"Tabbe,
Det framgick inte i artikeln att mina familjemedlemmar är smala och friska, och de behöver då enligt mig inte äta strikt kolhydratsnålt.
Det är bara de överviktiga och sjuka som bör göra det.
De friska och smala kan nöja sig med att halvera sitt kolhydratintag, jämfört med Livsmedelsverkets rekommendationer, och ersätta den minskade energin med naturligt fett.
Skrivet av Annika D den 17 februari 2008 kl. 12:31
Webbplats: http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika #"
theme.postedin: Blandat | Permalink | Kommentarer [0]
Andel protein, fett och kolhydrater i olika koster
|
Melanesisk |
Jägar-samlar |
Paleolitiska koster*** |
Svenska näringsrekom- |
Medelsvenssons mat**** |
|
Fett, energiprocent |
21 |
28-58 |
21-25 |
Högst 25-35 |
34 34 |
|
Protein, energiprocent |
10 |
19-35 |
32-37 |
10-20 |
16 16 |
|
Kolhydrater |
69 |
22-40 |
41-46 |
50-60 |
46 47 |
Av någon anledning kommer inte värdena med men här är de:
Melanesisk kost innehöll 21 energiprocent fett, 10% protein och 69 % kolhydrater
Jägar-samlarkosten 28-58 % fett, 19-35% protein och 22-40 % kolhydrater
Stenålderskosten (paleolitiska) innehöll 21-25 % fett, 32-37% protein och 41-46 % kolhydrater
Svenska nuvarande näringsrekommendationer 25-35 % fett, 10-20 % protein och 50-60% kolhydrater och
Medelsvensson äter i snitt 34% fett 16% protein och 47 % kolhydrater.
* Lindeberg S, Apparent Absence of Cerebrocardiovascular Disease in Melanesians, Lunds universitet 1994.
** Cordain et al, The paradoxical nature of hunter-gatherer diets: meat-based, yet non-atherogenic. Eur J Clin Nutr 2002; 56 Suppl 1, 42-52.
*** Eaton et al, Paleolitic nutrition revisited: A twelve-year retrospective on its nature and implications. Eur J Clin Nutr 1997, 51, 207-216.
**** Riksmaten 1997-98
theme.postedin: Blandat | Permalink | Kommentarer [0]
Vad är paleolitisk kost?
Med stenålderskost avses vanligen en kost baserad på viltkött, fisk, rotfrukter, nötter, bär och frukt. Spannmåls- och mjölkprodukter ingår inte, inte heller raffinerat socker och salt. En relativt stor del av kosten består av animaliska livsmedel.
Hur våra förfäder åt varierade säkerligen mycket beroende på var de bodde och vilka livsmedel som där var tillgängliga. Kött från vilda djur utgjorde sannolikt för de flesta en betydligt större del av kosten före jordbrukets tid än det gör idag. Därmed hade dessa människor ett avsevärt högre proteinintag än vi har idag.
Andel protein, fett och kolhydrater i olika koster
|
Melanesisk |
Jägar-samlar |
Paleolitiska koster*** |
Svenska näringsrekom- |
Medelsvenssons mat**** | |
|
Fett, energiprocent |
21 |
28-58 |
21-25 |
Högst 25-35 |
34 34 |
|
Protein, energiprocent |
10 |
19-35 |
32-37 |
10-20 |
16 16 |
|
Kolhydrater |
69 |
22-40 |
41-46 |
50-60 |
46 47 |
* Lindeberg S, Apparent Absence of Cerebrocardiovascular Disease in Melanesians, Lunds universitet 1994.
** Cordain et al, The paradoxical nature of hunter-gatherer diets: meat-based, yet non-atherogenic. Eur J Clin Nutr 2002; 56 Suppl 1, 42-52.
*** Eaton et al, Paleolitic nutrition revisited: A twelve-year retrospective on its nature and implications. Eur J Clin Nutr 1997, 51, 207-216.
**** Riksmaten 1997-98
Varför stenåldersmänniskorna inte fick hjärtinfarkt
Paleolitisk kost hade betydligt lägre energitäthet än den mat vi äter idag. Av sådan mat måste man alltså äta stora mängder för att få i sig den energi man behöver. Därmed blev risken för att äta för mycket minimal. Till detta bidrog även det stora kostfiberinnehållet. En annan, kanske ännu viktigare, förklaring till att stenåldersmänniskorna inte drabbades av våra vällevnadssjukdomar var att de rörde sig så mycket mer än vi gör, vilket också bidrog till att de inte blev överviktiga. Sannolikt dog dessutom många av undernäring, malaria och andra tropiska sjukdomar eller olyckor innan de blev särskilt gamla.
källa:http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=14593&epslanguage=SV
theme.postedin: Blandat | Permalink | Kommentarer [1]
Efter att ha läst artikeln med Dahlqvist i DN började jag undra Stenålderskost är ju inte LCHF, vad snackar hon om.
Citat från Sanna Ehdins hemsida http://www.ehdin.com/?id=756&start=0&svalue=sten%E5lderskost:
"Studier av naturfolk som inte äter raffinerad föda har bekräftat att detta stämmer. Läkaren Staffan Lindeberg vid Lunds universitet har studerat ett naturfolk på ön Kitava utanför Nya Guinea. De visade sig sakna alla så kallade vällevnadssjukdomar och deras kostvanor är den troliga förklaringen till att de nästan aldrig drabbas av hjärtinfarkt eller stroke ? trots att över 80 procent röker dagligen.
Öbefolkningen åt huvudsakligen jams, potatis, fisk, frukt och kokosnötter. De var smala och hade ett BMI på cirka 18?20 (BMI=body mass index, som räknas ut genom att dela vikten med längden i kvadrat). Deras vikt minskade linjärt från 20?30 års ålder, vilket skiljer sig markant från oss i västvärlden. Om svenska män och kvinnor i 50-årsåldern skulle ha samma BMI som Kitavaborna skulle de väga cirka 20 kg mindre (!) än de nu gör.
Resultaten i Lindebergs studie stämmer väl överens med andra studier av hälsan hos traditionella kulturer vars kost är opåverkad av västerländsk diet. Detta beror dock inte på generna eftersom så kallade ursprungsbefolkningar som börjar med västerländsk kost är mer benägna att få diabetes och hjärt-kärlsjukdomar än vad nordeuropéer är.
Därför skulle, som en genetiker uttryckte det, en ändring av vår diet så att den passar våra gener vara ett mycket effektivare sätt att bli av med hjärt-kärlsjukdomar, cancer, artrit, diabetes, fetma och andra kroniska sjukdomar än att använda sofistikerad genterapi.
Nu rapporterar forskare vid Karolinska institutet och Lunds universitet att stenåldersmaten på Nya Guinea ger höga halter av en antikropp (aPC) som skyddar mot åderförkalkning och hjärt- och kärlsjukdomar. Mekanismen är inte helt klarlagd men forskarna anser att aPC både har antiinflammatorisk verkan och motverkar upptaget i cellväggarna som leder fram till den skadliga plackbildning.
Johan Frostegård, som är projektledare vid Karolinska institutet, menar att resultatet visar att det finns saker i vår västerländska livsstil som försämrar vårt immunförsvar. Inte konstigt med tanke på att de äter inte spannmål, mejeriprodukter och de typer av matfett och socker som svarar för 70 procent av energiintaget hos oss."
theme.postedin: Blandat | Permalink | Kommentarer [0]
En kost som förbjuder rotfrukter kan ju inte vara genom tänkt. Ett av de få livsmedel som fortfarande inte är genmanipulerade, som kan odlas med mycket litet gödning och besprutning. Ska man byta ut dessa fina rotfrukter mot fett? Smör och olivolja är inte alls lika lätt att producera och kan vara mycket dyra om de ska ha lika litet belastning av gifter som just rotfrukter.
theme.postedin: Blandat | Permalink | Kommentarer [1]
theme.postedin: Blandat | Permalink | Kommentarer [8]
Att skriva offentligt är att utsätta sig för kritik. Skriv inte offentligt om du inte vill ha kritik! Jag och alla andra har rätt att kritisera. Min kritik kan man åtminstone kommentera. De som kommenterar mig anger inte någon adress där man offentligt kan se vad de skriver om. Den som stängde av mig och min "vackertjej" (som inte är samma fysiska person men vi känner varandra), dvs Margareta på kolhydrater.ifokus, tål inte att utsättas för kritik uppenbarligen. Bara hennes åsikter är giltiga. Jag känner till några killar som fick ett helt land att göra liknande. De hette bland annat Hitler och Stalin. Till kamp för demokratin och åsiktsfriheten!!
theme.postedin: Blandat | Permalink | Kommentarer [1]
Dahlqvist skriver på sin blogg ytterigare en gång om konspirationsteorierna från livsmedelsindustrin. Jag kan fortfarande inte förstå vad hon har fått det ifrån.
Läs kommentarerna. Läs dem, ni som tror på LCHF. Och fundera över vad det är ni tror ni stödjer. Vad händer om man släpper de här människorna längre. De här kostråden som i grund och botten inte är konstiga, mycket grönsaker och kött och rent fett, har fått en skara anhängare som inte verkar riktigt kloka. De skriver utan hänvisning till mailadress och utan att vara inloggade. Ingen annan har sådana anonyma anhängare. Det kanske är hon själv. Eller tokiga Margareta på kolhydrater.ifokus. Margareta tror jag är det är.
Vad jag kan läsa mig till har Annika Dahlqvist kommit på att om man utesluter kolhydrater och byter ut dem mot fett i kosten för diabetiker så mår dessa bättre och har lättare att gå ner i vikt. Och att gå från detta till en hysteri med sjuka recept och irrläror som det har blivit nu. Men sagda Annika verkar ha blivit uppblåst av sin populäritet. Och nu spelar hon på dessa idioters önskan att ha en gemensam fiende istället för att försöka undervisa sina lärjungar i vad kosten egentligen går ut på. Hon kanske har rätt vad gäller diabetiker men vad gäller andra överviktiga undrar jag. Hon rekommenderar mycket spenat och broccoli. Det gör alla andra bantarläror också. För det är nån som ngn gång har kommit på att de är fettförbrännande. Så då är det ju bättre att bara äta spenat och broccoli. T ex i en soppa!!
theme.postedin: Blandat | Permalink | Kommentarer [6]
Hör på nyheterna att någon sabbat blommorna på Ricardos grav. Vem är så sjuk så han kan göra så? En sådan människa önskar jag bara ont. Ricardo är någons barn! Han var inte ens vuxen. Vem vill göra hans familj så illa?
theme.postedin: Blandat | Permalink | Kommentarer [0]
Uneståhl har en CD skiva du kan köpa på internet som heter Idealviktsträning. Med den kan du mentalt träna för viktnedgång och för att lära ditt undermedvetna att äta på ett bättre sätt. Detta funkar!
Mycket lättare att lyssna på en CD 30 min per dag i stället för att koka grädde och jag vet inte vad som rekommenderas av vissa.
theme.postedin: Blandat | Permalink | Kommentarer [5]
Bland annat följande: "Förra året när jag började med LCHF åt jag bacon med 2 ägg till frukost. Mascarpone och grädde var dag. Gick upp i vikt. La av.
Iår har jag inte ätit bacon alls. Kokat ägg och mosat med 20gr smör till frukost. Tagit 20gr smör till varje måltid och ätit kött el skaldjur med broccoli el spenat el annat grönt. Gått ner 3,7kg på 3 veckor. Jag vet att jag är i början som du var. Det går fort neråt.
Men eftersom jag testade den andra varianten förra året och det inte funkade, så kan det vara värt att lägga till mer smör och ta bort grädden.
Salt bacon binder vätska. Kan lymfareningsdryck hjälpa dig på traven? Man brukar gå ner 3-4kg på den kuren.
Ibland behöver kroppen vila. Stress gör att kroppen inte släpper ifrån sig det den tycker sig behöva för att skydda sig."
Min kommentar: Broccoli och spenat bränner fett.
Några veckor senare skriver den villrådige följande:
"Nu har jag även testat utan bacon samt med "kokad" grädde i kaffet och inget av det funkar heller. Står och stampar på samma ställe 1 kg ner ena gången jag väger mig och 1 kg upp nästa gång jag testar vad som sker.
Har också minskat på matmängden nu men inte heller det verkar göra någon skillnad förutom på mitt humör då som blir allt sämre ju mer jag försöker, måste också säga att jag verkligen hatar då jag inte förstår någonting numera, efter allt som jag har lärt mig och allt som jag läst mig till efterhand så gör jag allt rätt utan några som helst avsteg men ingenting händer ?
Näst sista utvägen blir nu att även skippa osten, vilket jag iofs. också har ätiti hela tiden även på den tiden då jag gick ner så nog är det nog inte den heller som är boven i dramat.
Hjälper inte heller detta så blir #15 dufvas lösning med en sommarperiod med frukt och bär nästa test. Något sötsug blir det inte tal om att ge efter för då jag nu en gång för alla har bestämt mig och då är det så, visst finns det en fördel även med att va en tjurig person ;) Hur länge skall den vara förövrigt ?
Om man skall se det positiva i det hela så går jag i alla fall inte upp vilket väl iofs. är bra samtidigt som jag inte på något vis är trött på denna kosten eftersom den gör att jag förövrigt mår alldeles förträfflig, men....................."
Min kommentar: Kan inte vara möjligt att friska människor ska hålla på och laborera med kosten på detta sätt. Ensidigt och tokigt tycker jag. Och personligen undrar jag om detta är vad Dr Dahlqvist menar med sina kostråd. Detta verkar vara vansinne. Vill man gå ner i vikt får man väl sluta käka ett tag. Göra av med mer energi än vad man tillsätter?
theme.postedin: Blandat | Permalink | Kommentarer [3]
Den där kolhydrater.ifokus är som en guldgruva om man vill hitta roliga skämt. Gå in och titta.
Här ett exempel:
"Vad gör jag ?
Började med SSS-kost i slutet av Mars efter ett tips av en vis man och har rasat ca 20 kg hittills, dock har de senaste månaderna inte givit något alls egentligen kanske 1-2kg och 1-2 cm i midjan, har provat att utöka kosten med kokosfett vilket gav 1 kg första veckan, 0,5 kg andra veckan och sedan inget alls. Försöker att i princip inte äta några kolhydrater alls så det är inte det som är problemet så vad är det ?
Veckomatsedel enligt nedan.
Frukost: 2 stekta ägg samt 140 gram lättstekt bacon med fettet kvar.
Middag: 2 st 2-cm tjocka skivor köttfärslimpa på ren fläskfärs inlindad i bacon, 2 st 1-2 cm tjocka skivor ugnstekt fläsk samt 2 skivor brieost.
Kvällsmat: ca 2-300 gram fisk, makrill, lax eller ål och eventuellt en burk makrill i tomatsås.
Utöver detta så tillkommer en dagsranson kaffe med vispgrädde, ca 7-8 koppar per dag (vilket förövrigt har ingått ända sedan jag började med denna kosten)
Vad är fel och varför händer det inget ?
Vill tillägga att jag inte sedan 20-års åldern har mått så här bra...tack alla ! (är snart 40 idag)så någon risk att jag tröttnar och återgår till "normalkost" eller onormal-kost om ni så vill finns inte överhuvudtagit men just nu är vikten det absolut nödvändiga för mig då jag är ruskigt trött på att släpa runt på den, har i dagsläget minst 30 kg kvar att ta av så det finns resurser ännu.
Har beslutat mig för att testa bara "bantarbiffar" nu i 14 dagar men inser själv att det inte går att leva så i längden så vad gör jag ?"
Kan det vara på riktigt? Eller skämtar de med varandra.
theme.postedin: Blandat | Permalink | Kommentarer [19]
