De som frossar i kött får snabbt försurade kroppar. Därför fungerar dieter typ Atkins eller LCHF bara en kort tid. När kroppen blir försurad och då uppkommer problem med trötthet, värk i kroppen, problem med magen, hudproblem m m.

Det handlar om kroppens ämnesomsättning och ph-värde. Ämnesomsättningens upptag av näring och avsöndring av avfall är inblandat i kroppens ph-balans. Ju fler vätejoner desto surare blir det i kroppen.

Njurarna utför det mesta arbetet med att neutralisera syror med sitt så kallade buffertsystem (olika kemiska utsöndringar för att neutralisera syror så att de kan lämna kroppen via urinen). Kroppen prioriterar alltid blodets ph som måste befinna sig mellan 7,38-7,42. När njurarna och övriga utrensningsorgan är överbelastade och vätejoner kommer ut i blodet, måste dessa lämna blodet snabbt och skickas därför vidare ut till bindväven som lagrar och skickar gifter vidare till leder och skelett. Här kan gifter lagras under många år och på sikt skapar detta självklart en sämre hälsa.

Basiska födoämnen är grönsaker och frukt! Ät råa eller ångkokta grönsaker. Kokta grönsaker bildar syror men grönsaksvattnet är fortfarande basiskt.

Biodynamiska produkter är de bästa, eftersom dessa innehåller rikligt med mineraler. Dessa grönsaker räknas som kraftigt basiska. Även biodynamiska sädesslag är mer basiska än de förädlade. Besprutad föda är sur. Ju fler som frågar efter dessa desto bättre. Hirs och bovete anses vara neutrala.