Långpannebröd.

50gram jäst   5 dl mjölk   2 msk honung  1 msk salt   1 dl linfrö     5 dl rågsikt   7 dl vetemjöl

Bland jäst och fingervarm mjölk.Tillsätt honung,salt,linfrö,rågsikt. vetemjölet lite åt taget.Arbeta degen smidig.Låt jäsa 40 min. Klä en långpanna med bakplåtspapper. tryck ut degen .Låt jäsa igen 30 min.Skåra brödet i de bitar du vill ha. Grädda i 225 grader i ca 15 min.Låt svalna på galler.

Har mer goa recept under nöje.För det är mitt nöje=)

Det är ju ett riktigt tråkväder ute.Därför  bakar jag lite fibrexbröd ;-)

NYTTISBULLAR

225º 10 – 14 min 50 st

75 g margarin

1 l vatten

100 g jäst

3 dl fibrex

1 tsk salt

ev ½ tsk brödkryddor

¾ dl ljus brödsirap

2 l (1,2 kg) vetemjöl special

·        Smält margarinet och tillsätt vattnet. Värm till 37º (fingervarmt).

·        Smula jästen i en bunke. Häll över lite degvätska i taget och rör om så att jästen löser sig.

·        Rör i fibrex-flingorna, saltet, kryddorna och brödsirapen.

·        Tillsätt lite mjöl i taget och arbeta ihop till en smidig deg som släpper bunken. Låt jäsa i 45 minuter.

·        Knåda degen blank och smidig på bakbord. Dela degen i 2 delar. Forma varje del till en rulle. Gör 25 bullar av varje rulle.

·        Lägg bullarna på smorda plåtar. Låt jäsa i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225º.

·        Grädda mitt i ugnen i 10 – 14 minuter till bullarna fått gyllenbrun färg och låter ihåliga när du knackar lätt i botten.

Farmors småkakor (Grundrecept)

Goda, enkla kakor som kan fyllas med sylt, nötter, choklad... Ja, det man är sugen på

Ingredienser

 7 dl vetemjöl
 1 dl potatismjöl
 1 dl strösocker
 400 g kallt smör
 2 msk kallt vatten

Gör så här

1. Blanda vetemjöl, potatismjöl och strösocker i en bunke.

2. Tärna smöret och nyp ihop med mjölblandningen.

3. Häll i vattnet och arbeta ihop till en deg. Knåda inte för mycket, degen ska bara precis gå ihop.

4. Lägg degen i en plastpåse i kylen och låt den vila i minst en timme.

5. Leilas tips!

6. Det går bra att frysa degen om det blir över eller man vill ha för att ta ut och baka senare eller när man får gäster på oväntat besök. Den tar givetvis en liten stund att tina

Kladdkaka Tårta med after eight

Du behöver 2 satser.

Varje stas innehåller

2 ÄGG

3DL SOCKER

4 MSK KAKAO

1 KRM SALT

1,5 DLVETEMJÖL

100 GRAM MARGARIN/SMÖR

Varje kladdkake sats gräddas mitt  ugnen på 200grader i ca 15-20min.

(Jag gräddar 2 st på än gång i ugnen brukar ta ca 16min att grädda bägge)

10 ST AFTER EIGHT  smälter du ner i micron

2 ÄGG GULOR  röres ned i  after eigten .Vispa sedan

3 DL VISPGRÄDE och blanda ihop after eight röran. Bre detta sedan ovanpå ena kallna kladdkakan och Lägg sedan andra  kladdkakan ovanpå.Och Toppa med mer grädde och dekorera med några after eight . Denna tårta blir bara bättre med tiden eftersom moussen håller kakan mjuk,

Kolakladdkaka

Du behöver:

• 125 gr smör
• 2 ägg
• 1,5 dl strösocker
• 1,5 dl ljus sirap
• 3 dl vetemjöl
• 5 msk kakao
• 1 msk vaniljsocker
• 1 krm salt
• 1 krm bakpulver

Gör så här:

Smält smöret och rör ner socker, ägg och sirap. Blanda torrvarorna i en bunke och blanda ner i smeten. Slå smeten i en smord långpanna eller ungsfast form.Jag tog en pajform;-)

Grädda i 180 grader i 18 minuter. Låt svalna och skär i bitar. Servera kakan med vispad grädde eller vaniljglass.

På begäran kommer här Mocka kakor recept.De var jätte goda

ugn 175grader

3 3/4 dl vetemjöl,  1 1/4 dl potatismjöl ,  1 dl socker , ½ msk vaniljsocker, 1 msk kakao , 200gram margarin  2 tsk snabbkaffe + 1 msk vatten (rör ihop kaffet +vattnet). Blanda mjöl,socker,vaniljsockret och kakao.Hacka i rumsvarma smöret.Häll i kaffet.Arbeta ihop degen. Pressa den igenom potatispressen eller vitlökspressen(Jag tog potatispressen) Och lägg ihop små högar på ett bakplåtspapper. Grädda i mitt i ugnen ca 12 min. Mums

Super God MOROTSKAKA

200gram rivna morötter   3/4 dl hackade hasselnötter    2 ägg     2dl socker  1 dl rapsolja    1tsk kanel   1 tsk vaniljsocker   ½ tsk bikarbonar    1 tsk bakpulver   1 dl rågmjöl( el dinkelmjöl)  1 dl vetemjöl    GLASYR 200gram förskost    1 dl florsocker  rivna mörötter.

Vispa ägg och socker poröst.Häll i oljan.Rör ned rivna mörötterna ,hackade nötterna,vanijsockret,bikarbonatet,bakpulvret och mjölsorterna. Häll i en smord bröad form.Grädda  ca 45 min i 175 grader. Låt svalna i 10 min innan kakan stjälps upp. Låt svalna.Bre sedan på glasyren och dekorera med riven morot.

50gram jäst,5 dl kall mjölk ,1 msk socker,250 rumsvarm margarin ,12-14 del vetemjöl

Smula ner jästen ,häll över kalla mjölken.Rör till det har löst sig.Tillsätt sockret.Hacka samman matfettet och häll i mindre mjöl till en gryning massa.Blanda snabbt ihop degen -skall vara ganska lös.Låt jäsa ca 30min-1 tim.Gör under tiden fyllningen

Fyllning 200gram margarin,2½dl florsocker,2 tsk vaniljsocker.

Ta upp degen på mjölat bakbord.Dela till 2 lika stora bitar.Kavla ut till rektagulär och bre på fyllningen.Lägg bullarna i formar.Jäs ½-1 tim.Grädda i 275 grader i ca 5-7 min. Blanda ihop glasyr och ringla över när bullarna har kallnat (2dl florsocker,4 tsk vatten). Ska bullarna frysas är det bättre att göra det när de har tinats upp igen och skall serveras.

Blir ca 45 bullar

Känner riktigt hur tröttheten gör sig påmind  i kroppenför jag inte sov ordentligt i natt.Måste hålla i gång för att vara vaken.Tänkte slumra lite med Lucas efter lunchen i soffan.Innan dess måste jag hålla mig vaken med olika saker.Har tex bakat The kakor och Rågsiktskakor.

The kakor

50gram jäst,5 dl ljummet vatten, 50gram smör,1tsk salt ,2-3dl havregryn(jag hade dinkelflingor-nyttigareGår oxå bra med fibrex), 5-9dl vete mjöl.(Där blandar jag dinkelmjöl och vetemjöl olika ).Du känner när degen är smidig Jäs ca 30 min.Dela degen och baka in ev mer mjöl om det behövs till smidig deg.Kavla ut till tunn deg och ta ut runda thekakor med tec stor kafe kopp/The mugg. Grädda  ca 8 min i 225 grader. Låt svalna uder bakduk

Rågsiktskakor 4 st

50 gram jäst,5 dl ljummen mjölk (jag tar havremjölk eller vanlig beror på gång till gång),2 tsk sakt,2-3 msk sirap, lite brödkrydda ,13-14 dl rågsikt. låt jäsa ca 30 min.knåda degen och dela den på hälften sedan hälften igen till 4 st bitar. gör till runda bollar och kavla sedan ut deem till runda stora kakor. nagga lite i kakorna med gaffel. låt jäsa igen ca 30 min. grädda i 225 grader i ca 13-15 min. svalna under bakduk.