ulfpohls blogg

Som snart ettårig Lchf-are kan jag konstatera att "läran" nog har slagit igenom,åtminstone i Sverige. Från att ha varit ett verktyg för enbart diabetessjuka och överviktiga har fokus mer och mer blivit hälsan och hur man får och bevarar denna. Det blir allt färre som tror på industrins och professorernas sagor och läkemedelsbolagens desinformation och falsarier.Bra så. Men för att vinna opinionsdebatten måste vi informera om de vetenskapliga sammanhangen och förklara vad t.ex det metabola syndromet är för något och varför nästan alla i "västligt influerade" kulturer drabbas av det förr eller senare och i varierande grad.Det räcker i längden inte med anekdotiska vittnesmål och bruksanvisningar,även om de är oundgängliga. Hälsomässigt och evolutionärt betingade samband kan bara biologerna förklara och de måste därför träda fram i större utsträckning. Det är ett stort pedagogiskt problem för utbildningen i sjukvård och för villkoren i livsmedelproduktionen. Sjukvårdsbehoven borde kunna reduceras drastiskt om man kunde tränga tillbaka de onödiga "livsstils"sjukdomarna.Större delen av sjukvården är ju upptagen med detta.Läkemedelsbolagens roll i detta drama är närmast kriminell. Forskningen borde anförtros universiteten och skattefinansieras.Då skulle fokus bli de "naturliga" infektionsjukdomarna och hur man kan hjälpa immunförsvaret att fungera naturligt och inte hela tiden bli "sidsteppad" av mediciner. Jag har själv hört till de metaboliskt drabbade (liksom hela min släkt på fars sida). Jag själv klarade mig undan med kranskärlssjukdom (bypassopererat 98),de andra dog i tidig 60årsålder.Vad jag först på senare tid har förstått är att det i min släkt ändå finns ett genetiskt påbrå i form av en medfödd insulinresistens (anpassning till jordbruk) som förklarar att ingen blev överviktig av kolhydratrik kost och ändå drabbades.(jag har fått det av Jenny Reimers rapport "Metabola syndromet förklaras av evolutionen") Nämnda rapport förklarar på ett utmärkt sätt varför kolhydratrik fettrik kost är sjukdomsalstrande,men även att livsmedlen som kan köpas till största delen är näringsfattiga och sönderprocessade.Som ytterligare belastningar för vårt (skadskjutna)immunsystem kommer de stressrelaterade hormonerna adrenalin och kortisol samt livsmedeltillsatser.Det systemunderhållande glukagonet tillåts inte verka av det insulin/adrenalin/kortisol-styrda katastrofskyddssystemet som är potentare. Kroppen befinner sig således vid rekommenderad "normalkost" konstant i "katastrof"läge.Resultatet är det metabola syndromet med alla sina (allt fler)yttringar. Det nedslående i rapporten är att fullvärdig näringsriktig mat finns enbart kvar i de krympande marina vilda populationer samt i gräsbeteskött (glädjande nog under frammarsch).Sydamerikanskt kött är ju fortfarande bojkottat pga Eu- regler,tyvärr. Det är också illa ställt med kött från nöt,gris,höns,odlad lax (pga felaktigt artfrämmande foder).Sammantaget finns det inte mycket som håller måttet i handeln.En genomgående och förödande brist är underskottet av omega3-fettsyran som kommer från växtriket men måste omvandlas animalt för att kunna användas av oss "rovdjur",som vi de facto är. Utan någorlunda balans Omega 3/6 fungerar inte glukagon/insulinbalansen med kända följder. Fram för riktig ekologisk mat och bort med stordriften som bara ger oss värdelös mat.Lokal småskalig produktion måste rimligen komma till heders igen och sysselsätta fler människor världen över.