Åt en riktigt mumsig gryta i helgen, efter tips från svärföräldrarna. Vi hade ingen sherry så vi bytte ut den mot lite Famous-wiskey. Svärmor tipsade också om att tillsätta lite mer creme fraiche, vilket vi gjorde. Ca 2 dl till.
Här kommer receptet, som vi hittade här:
Fläskfilégryta 070425
Ingredienser
Beräknat för 8 portioner
2 fläskfiléer, ca 1,2 kg
smör till stekning
2 tsk salt
0,5 tsk nymald svartpeppar
400 g champinjoner
1 purjolök
2 röda paprikor
1 grön paprika
300 g ca, kryddiga korvar, t ex kabanosser
1 dl torr sherry
4 dl créme fraiche
1 msk kinesisk soja
Tillbehör: Ris eller bulgur
Gör så här:
1. Putsa och skär filéerna i cm-tjocka skivor. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn dem på båda sidor. Salta och peppra. Flytta över dem till en stor gryta.
2. Skiva champinjonerna och stek dem i smör tills de börjar få färg. Flytta över till grytan.
3. Ansa och skiva purjolöken. Tärna paprikan. Skiva korven. Stek korven, tillsätt purjolöken och paprika och låt dem fräsa med. Häll över alltsammans i grytan.
4. Blanda sherry, creme fraiche och soja i stekpannan och koka upp. Häll såsen i grytan. Låt sjuda under lock ca 5 min. Servera med ris eller bulgur.
theme.postedin: mat | Permalink | Kommentarer [0]
