Ingefärsmarmelad, enklare

13 sep kl 12:08, 2006

Skrivet av undervinrankan under kategorin marmelad | 0 Kommentarer | Permalink

Hej,

Hade ytterligare ett recept på ingefärsmarmelad. Detta hittade jag på, dalademokraten.se Receptet är oprövat...

ca 60 g skalad, riven, färsk ingefära
8 dl vatten
1 kg syltsocker

Blanda samtliga ingredienser i en gryta, koka upp och låt koka i 5 min. Tag grytan från värmen och skumma av väl. Låt stå i 15 min, rör om då och då. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förslut och förvara kallt.

Jag gillar citron och lime som brytning till ingefärsmaken. Lägger nog till något av detta när jag prövar receptet.

Vi har brittsommarväder här i Uppsala. Härligt. Sommaren kom och tiden gick så fort. Det är bra att det nu, i september, kan bli sådan här, sommarblänkdagar.

Som jag skrev i min tyska text, välkomnar och uppskattar jag synpunkter, ideer och även förslag på ätbart gott. Det är bara att klicka på kommentar och dela med sig.

Eva

Ingefärsmarmelad, hurra

11 sep kl 10:59, 2006

Skrivet av undervinrankan under kategorin marmelad | 1 Kommentarer | Permalink

Äntligen har jag hittat ett recept på ingefärsmarmelad! Jag måste genast dela med mig av detta. Receptet är oprövat men som det ser ut tror jag nog att det funkar.

500 g färsk ingefära, skalad och skuren i bitar
400 g socker
2 äpplen, skalade, med kärnhusen borttagna och skurna i bitar
saft från 1 citron

Kör ingefärsbitarna samt 7 dl vatten, 25 min i micron, effektläge
500 - 700 watt. Häll därefter bort vattnet och fyll på med 7 dl nytt vatten. Kör allt i micron, 40 min. Låt röran stå i 10 min, häll sedan bort vattnet. Lägg ingefärsbitarna i matberedaren och mixa dem mindre. Gör ingen pure!
Koka äppelbitarna i 30 min i litet vatten. Mixa därefter till pure i matberedaren.
Blanda allt, äppelpure, ingefärshack, citronsaft, socker och 0,5 dl vatten, i en kastrull. Värm blandningen och koka i ca 5 min tills marmeladen har tjocknat. Ös upp i glasburkar, njut...

Detta recept, och en mängd andra, hittar du på,
http://www.worldcook.net

Eva