Nån ledig dag i jul så gjorde vi en smaskig efterrätt.

Semifreddo med citroncreme och lakritssås.
ååååå så god den var!

Vi gjorde en liten oxå som det var minus lakrits i...;)

Hade mina goda vänner Mats och Irene på fika i Paradiset en dag och då bjöd jag på dessa mumsiga muffinsar som Linnea och jag bakat.
Dessa smaka visst mer för Irené bad om receptet..
Så här kommer det vännen!

I orginalreceptet så ska det vara en bit mörk choklad  men vi tog dumle och center ist..;)

24 muffinsar

12 msk rumsvarmt smör
165 gr socker
3 ägg
3 msk kakaopulver
255 gr vetemjöl
3 tsk bakpulver
24 st dumle el center el andra chokladbitar

Gör så här;
Vispa ihop ägg,socker,smör,mjöl, och kakaopulver till en slät smet.
Häll upp i muffinsformar (ta dubbla formar om du ej har en muffinsplåt)
Fyll formarna till hälften och tryck ner en kola.Bred lite smet över
Grädda i 190 grader ca 20 min .
Låt muffinsen vila ca 3 min innan du serverar den ljumen ,med lite glass.
Jag serverade den kall utan glass och den slank ner ändå..;)

Tack för besöket goa vänner

Har inte bakat den sj än men den låter gudomlig!

Polkagriskaka

150 gr smör
2 ägg
3 dl strösocker
1½ dl vetemjöl
½ dl kakao
1 dl polkagrisar

Garnera med;
Hackade polkagrisar

Servera med;
vispad grädde

Gör så här;
Smält smöret.Vispa ägg och socker och häll i smöret.Sikta i mjöl och kakao och rör i hop.
Häl smeten i en springförm och strö krossade polkagrisar över smeten.
grädda i ca 25 min i 200 gr

Låt kakan svalna något,strö lite hackade polkagrisar över och servera med vispad grädde.

Jag satt och bläddrade i en gammal recepsamling hos en kompis till mamma när vi var där på besök.
Hitta ett recept på mjuk honungskaka som lät väldigt gott så det skrev jag av.

Bakade sedan denna kaka förra veckan och den smaka ta mig 17 ingenting!!
Det stod särskilt i receptet att kakan mådde bra av att mogna lite så det har det fått göra.kanske att den vart aningen bättre i smak efter någon dag men inte är det något att offra 2 dl honung på igen inte.
Kanske var honungen sötare förr?receptet är från 60-talet någonstans.Kanske har vi vant oss vid sötare bakverk under åren som gått och därför tyckte inte jag kakan var god.
Martin och Jonathan tyckte den var "helt okej" och M fråga till och med om han fick ta med kakan till jobbet så helt katastrof verka han inte tycka den var...

Ja ja här är receptet ialf

Mjuk honungskaka

2 dl honung
75 gr rumsvarmt smör
1 dl kaffegrädde
1 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1 tsk ingefära
½ tsk nejlikor
2 ägg

Smält honungen på svag värme.rör honungen och smöret poröst.rör i grädden och äggen 1 i taget.
Blanda torrvarorna och vänd ner i äggsmeten.
Häll upp i smörad och bröad form och grädda  i 175 grader i 35-40 min.
Låt kakan stå och kallna ordentligt i sin form.
Kan med fördel ligga och mogna ett tag.

En kaka som inte saknar i sötma ialf är denna som jag bakar i dag för att bjuda på mitt födelsedagskalas.

Tobleronekaka

200 gr smör
200 gr toblerone
1 dl socker
1 dl råsocker
3 ägg
1 tsk vailjsocker
2½ dl vetemjöl

garnera med ;
Vispad grädde och grovhackad toblerone

Smält smöret i en stor kastrull.ta av kastrullen från värmen och bryt ner tobleronen i smöret.Rör till chokladen har smält.
Tillsätt socker,råsocker och ägg och vispa i hop till en smet
Sickta i vanilinsockret och vetemjölet och rör i hop.Häl upp i smord springform och grädda i 20 min i 200 gr.

I lördags bakade linnea och jag lussebullar.

mmm det är så gott med en lussekatt och en varm glögg i grårusket

I går hade vi lite bakdag hemma.

Linneas favorit vart Pollymuffins...*mums*

Usch i dag kännde jag mig så stressad och deppig .
Linnea och jag skulle egentligen läsa läsläxan men innan det så gjorde jag en kombinerad stresshantering och läsövning...
Vi bakade en kaka...;)
Jag älskar att baka och det gör mig avkopplad - stresshantering
Linnea fick leta och läsa recept - läsövning..;)

Så nu står en muffinsplåt i ugnen och en sockerkaksform på vänt.
Snart kan vi avnjuta en smaskig kaka och läsa lite läsläxa.

Känner du dig oxå stressad?
här kommer ett avkopplande recept

Mjuk chokladkaka sockerkaka med choklad

Beskrivning av recept

Recept på mjuk chokladkaka eller sockerkaka med choklad. Lätt och luftig med god chokladsmak. Prova att smaksätta med en riktig espresso om du har tillgång till det. Denna chokladsmet kan du också baka tårtbottnar till chokladtårta med. Bakar du smeten i en långpanna och häller chokladglasyr samt strössel över får du chokladrutor eller mums mums.

Ingredienser till recept

• 2 dl strösocker
• 2 ägg
• 50 gram smör
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 dl kaffe eller vatten (valfritt)
• 3 msk kakao
• 2 tsk vaniljsocker

Tillagning av recept

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj och bröa en kakform, ex. rund springform.
3. Vispa socker och ägg i en bunke (elvisp eller köksassistent hjälper) fluffigt.
4. Smält smör i en kastrull eller skål i mikron.
5. Blanda mjölet med bakpulver, kakao, vaniljsocker i en stor bunke.
6. Blanda i äggsmeten och smöret och rör ihop det hastigt.
7. Häll smeten i formen och baka i 35 minuter i nedre ugnen. Innan du tar ut kakan: stick en baksticka eller kniv i kakan - är den kladdig är kakan inte fördigbakt - låt den då gå lite till.
8. Låt svalna någon minut i formen. Stjälp upp den på ett galler och låt ånga av lite så blir kanterna knapriga.

Linnea var sugen på att baka och valde ut en recept  som hette Chokladmandelkakor.
Hon fick göra allt helt själv jag själv fanns bara med som rådgivare och säkerhetskonsult..;)
Jag frågade henne hur hon hade tänkt lägga upp baket ,vad som skulle göras när och det här kom hon fram till själv.
1; Kolla så allt finns hemma! *smart*
2; Läsa hela receptet *Bra tänkt!* hon fick lite hjälp med en del ord tex"tillsätt sockret GRADVIS" *S*
3; Sätta på ugnen ,ta fram plåt och bakpapper.
4, Tvätta händer *det är min flicka det!*
5, Börja baka...*änligen..*

Hon börja med att dela på äggen och vispa vitorna.Genast kom hundarna farandes,för slicka vispar är deras jobb..;)

Min gammla mandelkvarn som mamma använde visade sig ha gjort sitt..=( Vi gjorde ett tappert försök för Linnea tyckte den var cool..ska köpa en ny..så mandel och choklad revs i assistenten,gick bra mkt snabbare kan jag lova..*S*
Så blandades allt

och klickades ut på plåten under stor koncentration..;)

i receptet skulle dom garneras med en chokladdoppad kaffeböna men det valde bakerskan bort ist blev det chinapuffar och några vaniljpraliner som jag valde.Det sistnämnda visade sig va ett dåligt val för det är dom som har flutit ut ...men goda var dom ialf..;)

Här kommer hela receptet:

Chokladmandelkakor

2 äggvitor
100 g socker
125  g mald mandel
50 gr riven
ca 25 st kaffebönor till garnering

Vispa äggvitorna till ett hårt skum.Tillsätt sockret gradvis under vispning tills smeten är tjock och glansig.
Vänd försiktigt ner mandel och chokladen .
Klicka ut smeten i teskedstora klickar på plåt.garnera med kaffebönan.
Grädda 180 grader ca 15 min

Jag brukar baka bröd på jobbet.Det är kul vanligtvis,men med inflamation i armbågarna så var det inte helt smärtfritt...Det är ju lite deg att knåda..på 3 liter vätska för att va exakt..

Barnen älskar mitt bakade bröd så det är ju lön för mödan!

Tigerkaka med apelsinmarmelad

200 gr rumsvarmt smör
2½ dl strösocker
3 ägg
3 1/4dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1 msk kakao
1 msk vanelinsocker
Skalet av en apelsin,rivet
2 msk apelsinmarmelad

Sätt på ugnen på 175 gr Csmörj och bröa en kakform
Rör smör och socker vitt och pösigt,tillsätt äggen en och en.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.Dela den i två delar och blanda i den ena 1 msk kakao och 1 msk vanelinsocker.I den andra rörs apelsinmarmeladenoch salet ner.Varva smeten i formen och gräda på nedersta falsen i  ca 35-40 min, låt kakan vila någon minut i formen innan den själps upp.

Lycka till!