Och idag ännu latare mat än igår. Idag blir det "GUBBEN" som lagar pizza till dem som vill ha och kanske kan det vara gumman som lagar kina maten till dem som vill ha det istället. Idag börjar sjukdomen släppa greppet om barnen och de har faktiskt lekt hela förmiddagen istället för att se på tvn. Vad som hände under eftermiddagen vet jag inte får då var det min tur att gå till jobbet.

När goda råd är dyra så kan två halvfabrikat bli en härlig rätt som gör oss mätta och redo för efterrätt.

Gulasch

Halvfabrikat 1 är Findus Gulaschsoppa på plåtburk.

Halvfabrikat 2 är Ingelstads kalkonköttbullar.

Blanda halvfabrikat 1 med en förpackning krossade el ännu hellre passerade tomater, värmupp så att det puttrar.

Blanda ner halvfabrikat 2 och låt sjuda med så att de blir varma.

Runda av smaken med en skvätt matlagningsgrädde.

Serveras med en klick tjockyoghurt och Tabasco efter behag.

Det finns en hel del andra rester eller skåpmat som skulle kunna passa bra i soppan tex gårdagens potatis, paprika, selleri, bönor, linser, en bit kassler, vitlök och annat gott...

De fattiga vinner alltid hemma hos oss. Vad är det för bra med nötter. Jag tror att vi är beredda att betala för att slippa? Ännu har de rika riddarna aldrig vunnit över de fattiga här hemma hos oss. Middagen kommer nog inte att vara så uppskattad idag eftersom mellanmålet åts upp till sista smulan eller snarare kanelkornet.

Fattiga riddare

Majsbröd ifrån bageriet bakat i fredags, perfekt torrhet...

1 ägg blandat med 1 dl mjölk.

Socker och kanel blandning.

Smör i stekpannan som för smälta ner och börja bubbla.

Goja till brödet i ägg och mjölk, vändstek i hyfsat varm panna och slutligen vänd i socker och kanel, mmmm....

Bakar havreflarn men, gör som vanligt som vargen, Kajs alltså. Det är mycket sällan som jag följer originalreceptet till punkt och prickar. Det säger en del om ens personlighet hur man följer eller inte följer ett recept, det skulle tom kunna vara en högst avslöjande fråga på anställningsintervjun.

Havreflarn no 1

Vispar ägget och 1 dl socker fluffigt.

Blandar milda culiness med 1,5 dl havregryn och 1,5 dl myssli, solrosfrön och de där bruna små fröna som jag inte kommer ihåg vad de heter just nu.

Blandar 1 msk vetemjöl med 1 tsk bakpulver.

Rör försiktigt ner gryn blandningen och vetemjölsblandningen i äggsmeten.

Klickar ut på bakplåtspappersklädd plåt.

Klicka en tsk som en liten boll glest över plåten.

Havreflarn no 2

Har en tredjedel kvar av smeten som jag pudrar med kakao, pulveriserat snabbkaffe och en gnutta salt.

Chokladälskare som jag är så röstar jag på no 2 men, lilla älsklingen uppskattar inte någon av dem och väljer en pepparkaka istället... :)

Nu är de monterade och det blev så snyggt även hemma i vårat kök. Två tavelramar i vitt (våra väggar i köket är också vita) rakt över varandra med kanske 45 cm mellanrum och på dessa står nu idag Tina, Tina, Nigella och Toscana i nästa vecka kan det vara några helt andra. Det är så klart kokböckerna som nu står uppställda de som förut legat på en hylla i köket utan att någon tittat i dem bara för att man aldrig kommer ihåg eller för att när det är dags för mat vi är alltför hungriga och då blir det samma mat som vi brukar ha. Kokboken från Toscana har jag inte alls läst i tidigare men, bläddrade i den igår och nu vill jag läsa mer och kommer att göra så när jag har en stund över.....

Jag tror att jag ska ta en bild så att ni ser hur det ser ut, kommer....

Jag kommer att vara matlåda ansvarig i familjen from nu iallafall när det gäller de vuxna i hushållet. Jag läste i någon tidning att det gick att spara åtskilligt på att ta med maten hemifrån jämfört med att äta ute 5 dgr/vecka. Jag har slarvat en del i vår med matlådorna och det har oftast blivit ngt ifrån frysdisken men, nu ska det bli ändring. Min man har kanske haft matlåda med sig 5 gånger till sitt arbete men, han har sagt ja till att jag ordnar med matlådorna. Det ska bli spännande att se om han kommer ihåg att ta med sig lådan till jobbet imorgon.... Att äta ute 1-2 gånger per vecka kan vara spännande men varje dag det blir tråkigt och det inte av rent ekonomiska skäl utan snarare cullinariska tycker jag.....

Dagens lunch blir också morgondagens men, med en ny sås eftersom löksåsen var sååååå god så äter vi imorogn biffen med ajvar+youghurtsås piffad med toscana jag tror på den såsen, glömde provsmaka mmmm.

Härlig husmanskost med sting.....

Vi satsar på stadig mat redan till lunchen idag eftersom det är en del aktiviteter på em. Kokt färskpotatis och färsbiffar i ugnen barnen bara med en anings och de vuxnas med rikligt av nya kryddan lime/wasabi och till detta favoritsås = löksås. Inspirerade av vänner som vi beökt i sommar har vi handlat särskilda kryddställ för lådorna så att vi i översta kökslådan har en härlig överblick på kryddorna som tidigare har stått i skåpet och skymt varandra så att det liksom aldrig blir av att den som står längst in används. Jag var lite skeptisk till wasabin ska erkännas men det blev jättegott. Efterrätt på melon och nektarin och mörkchokladdoppade svartavinbär sedan topping med turkiskyoughurt, underbart gott.

Jag har under sommaren med gott om tid upptäckt hur roligt jag tycker att det är att LAGA mat och att äta den så klart. Det är så avkopplande att kunna få ha gott om tid för matlagning, att få vara kreativ, att få testa nya recept och nya smaker och resultatet har varit gott för hela familjen.

Grillad fläskfilé, potatis gratäng, blandade salladsblad med senapsvinägrett och stora älsklingen vill ha mer och mer och mer särskilt av vinägretten. Och jag öppnar en flaska rött vin för att sätta punkten efter en välkomponerat middag men, du ska iväg till gymmet efter så jag njuter ensam mitt glas till maten och ställer tillbaka den mer än halvfulla halvflaskan från Jacob´s creek och tänker på Australia som vi såg igår, riktigt bra men det blev tyvärr väl sent på kvällen. Efter maten vill barnen ha efterrätt och det känns som fel att enbart erbjuda frukt för inte är det en alldeles vanlig måndag idag nej, det är fortfarande påsk så de får varsitt apelsinchokladdoppad tunnbröd. Svärfar kommenterade på påskafton att visst var det sådana som G bjöd oss på och svärmor undrade om jag gjort dem själv eller köpt dem. Jag övervägde att svara nej, jag har knyckt dem men, det blev istället jo, jag svängde ihop dem imorse.

Nära, nära men inte riktigt ändå. Till middag idag blir det pasta vongole. Jag pressar vitlöken med baksidan av kniven och hackar den grovt. Tyvärr gul lök är slut så det blir en röd istället, hackar fint. Hettar upp olivoljan i pannan och fräser löken tillsammans med ett paket saffran, det borde ha varit två paket. Klickar i tomatpuré och häller över en förpackning krossad tomat. Så en skvätt av gårdagens rosevin, puttrar så i tio minuter. Jag saltar, grovmaler svartpeppar och så en tsk socker, puttrar vidare. Så alldeles när pastan, det blir Fettucini är klar så vänder jag ner musslor och räkor som värms upp snabbt av såsen. Serveras med ruccola och så ett par drag med parmesankvarnen, utsökt men det saknas ändå ett par centimeter för att nå upp till den portion som jag åt i Rimini för 100 år sedan eller nåja 1993 var det för att räkna noga och jag var ung, 21 år.